تنظيف وصيانة أجهزة المطبخ بالطريقة الصحيحة
أجهزة المطبخ هي عمال مجتهدون يستحقون مكانهم بالموثوقية، وتظل كذلك من خلال صيانة ثابتة وعملية. معظم الناس ينظفون الجزء الخارجي من ثلاجتهم عندما يتذكرون، ولكن المكافأة الحقيقية تأتي من فهم ما تحتاجه كل جهاز ومعالجته بشكل صحيح. سطح موقد يتم مسحه بعد كل استخدام يبقى فعالًا وآمنًا. ملف ثلاجة يتم تنظيفه بالمكنسة الكهربائية مرتين في السنة لا يعمل بجهد مضاعف. فرن يتم مسحه بسرعة يمنع التراكم الذي يصبح إزالته أصعب لاحقًا. هذا لا يتعلق بالتنظيف الهوسي — بل يتعلق بالعادات الصغيرة المتعمدة التي تمنع الإصلاحات المكلفة وتحافظ على تشغيل مطبخك كما يجب. الفرق بين المطبخ الذي تدوم فيه الأجهزة عقدًا من الزمان والمطبخ الذي تفشل فيه خلال خمس سنوات يعود إلى فهم كيفية عمل كل جهاز وما يحتاجه. ميكروويف يجمع الدهون وبقع الطعام سيسخن في النهاية. غسالة أطباق مسدودة ببقايا الطعام ستتوقف عن التنظيف بشكل صحيح. هذه ليست ألغازًا. يمكنك التعامل مع هذا بنفسك بأدوات أساسية والنهج الصحيح.
- إفراغ ومسح الداخل. ابدأ بالطعام. أخرج كل شيء من الأرفف والأدراج ومقصورات الأبواب. تخلص من أي شيء منتهي الصلاحية أو مشكوك فيه. بينما تكون الأرفف فارغة، اسحبها واغسلها بالماء الدافئ والصابون. امسح جميع الأسطح الداخلية — الجدران والسقف والجزء السفلي من الأرفف — بقطعة قماش مبللة. انتبه بشكل خاص للزوايا حيث تتجمع الرطوبة وبقايا الانسكابات. جفف كل شيء جيدًا قبل إعادة التعبئة. اعمل بسرعة حتى لا يبقى الطعام في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.
- تنظيف الملفات بالمكنسة، استبدال الفلتر. حدد موقع الملفات — عادةً خلف شبكة قابلة للإزالة في الأسفل الأمامي، أو في الجزء الخلفي من الوحدة. افصل الثلاجة. اسحب الشبكة برفق أو قم بإزالة لوحة الوصول الخلفية. استخدم فرشاة للملفات أو ملحق مكنسة ناعم لإزالة الغبار وشعر الحيوانات الأليفة من الملفات. لا تجبر أي شيء؛ الملفات حساسة. بينما لديك الوصول، افحص فلتر المياه (عادةً خلف الشبكة أو داخل الثلاجة). إذا مرت ثلاثة إلى ستة أشهر، استبدله. فلتر مسدود يجعل طعم الثلج راكدًا ويقلل ضغط الماء.
- امسح وجفف بعد الطهي. دع الموقد يبرد تمامًا. بالنسبة للمواقد الغازية، أزل الشبكات والأغطية إذا كانت قابلة للإزالة. انقعها في الماء الساخن والصابون لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم افرك بفرشاة واشطف. بالنسبة لمواقد الملفات الكهربائية، ارفعها برفق من مقابسها (لا تجبرها). امسح سطح الموقد بقطعة قماش مبللة، ثم جففه. للانسكابات العنيدة على الأسطح الزجاجية، استخدم مكشطة بلاستيكية، وليس معدنية. لا تستخدم أبدًا مساحيق كاشطة قاسية على الزجاج — فهي تخدش. امسح كل شيء وجففه قبل إعادة وضع المواقد.
- معجون، اتركه، امسح ونظف. لا تستخدم دورة التنظيف الذاتي إلا إذا لزم الأمر تمامًا — فهي تولد حرارة شديدة تضغط على الجهاز. بدلاً من ذلك، اصنع معجونًا من صودا الخبز والماء (حوالي ثلاثة أجزاء من صودا الخبز إلى جزء واحد من الماء)، وقم بتطبيقه بكثافة على جميع الأسطح الداخلية باستثناء عناصر التسخين. اتركه طوال الليل. في اليوم التالي، رشه بمزيج متساوٍ من الخل الأبيض والماء؛ سيفور. امسح كل شيء بقطعة قماش مبللة واشطف حتى تصبح قطعة القماش نظيفة. استخدم مكشطة بلاستيكية للبقع العنيدة، ولا تستخدم المعدن أبدًا. اترك الباب مفتوحًا لمدة ساعة ليجف في الهواء.
- تشغيل دورة الخل. أفرغ غسالة الأطباق تمامًا. ضع وعاءً مليئًا بكوبين من الخل الأبيض على الرف العلوي. قم بتشغيل أقصى دورة حرارة متاحة. يقطع الخل الشحوم، ويقتل الروائح، ويزيل الرواسب المعدنية من أذرع الرش والفلتر. بعد انتهاء الدورة، رش كوبًا من صودا الخبز في الأسفل وقم بتشغيل دورة ساخنة قصيرة أخرى. هذا يزيل أي رائحة خل وينعش الداخل. افحص الفلتر في الأسفل واشطفه تحت الماء الجاري لإزالة جزيئات الطعام.
- تنظيف بقايا الفلتر. معظم غسالات الأطباق لديها فلتر أسطواني أو شبكي في الأسفل. اسحبه مباشرة للأعلى لإزالته. اشطفه تحت الماء الساخن الجاري، باستخدام فرشاة أسنان قديمة لإزالة البقايا من أي ثقوب أو أخاديد. انظر إلى الجزء السفلي من غسالة الأطباق حيث يوجد الفلتر — عادةً ما يكون هناك بئر تجميع يجمع البقايا. استخدم منشفة ورقية أو قطعة قماش لمسح أي جزيئات طعام أو مياه راكدة. أعد تركيب الفلتر بقوة حتى يستقر تمامًا.
- تنظيف بالبخار من الداخل. املأ وعاءً آمنًا للاستخدام في الميكروويف بكوب من الماء وأضف عصير ليمونة واحدة (أو ملعقتين كبيرتين من الخل). ضعه في الميكروويف على أعلى درجة لمدة ثلاث دقائق. البخار يفكك البقع. اترك الوعاء بالداخل لمدة دقيقتين بعد توقف الدورة. أخرج الوعاء بحذر — إنه ساخن. امسح جميع الأسطح الداخلية بقطعة قماش مبللة. ستزال البقع الصلبة بسهولة. افحص الفتحة في الأعلى أو الخلف واستخدم فرشاة صغيرة أو قطعة قماش لإزالة الغبار والشحوم. لا تستخدم أبدًا مواد كيميائية قاسية داخل الميكروويف.
- إزالة الترسبات بالخل. للصيانة اليومية، أفرغ القهوة المطحونة فورًا بعد التحضير، واشطف السلة، وامسح الخارج. لإزالة الترسبات، املأ خزان المياه بمزيج متساوٍ من الخل الأبيض والماء. قم بتشغيل دورة التحضير في وعاء فارغ. أوقفها في منتصف الطريق واتركها لمدة خمس عشرة دقيقة. استأنف الدورة واتركها تنتهي. ثم قم بتشغيل دورتين كاملتين بالماء النظيف فقط لشطف كل الخل. هذا يزيل تراكم المعادن الذي يبطئ التحضير ويؤثر على النكهة.
- نقع وفرك الفلتر. معظم شفاطات المطبخ لديها فلاتر معدنية أو شبكية قابلة للإزالة تنزلق من الأسفل. أزلها. املأ حوض استحمام أو مغسلة كبيرة بالماء الساخن وأضف ملعقتين كبيرتين من سائل غسيل الأطباق وكوبًا واحدًا من الخل الأبيض. اغمر الفلاتر واتركها تنقع لمدة ثلاثين دقيقة. استخدم فرشاة قوية لفرك الجانبين، من الأعلى إلى الأسفل. اشطف تحت الماء الجاري حتى يجري الماء النظيف. هز الماء الزائد واتركه ليجف تمامًا في الهواء قبل إعادة تركيبه. لا تقم بتشغيل الشفاط أبدًا بفلتر مبلل — لن يعمل بشكل صحيح.
- تلميع الجزء الخارجي والمقابض. امسح الجزء الخارجي بقطعة قماش مبللة، باستخدام منظف مناسب للمادة (منظف الفولاذ المقاوم للصدأ للفولاذ، منظف مطبخ عام للأسطح المطلية). إذا كانت المقابض قابلة للإزالة، خذها واغسلها في الماء الدافئ والصابون، ثم افرك وجفف. نظف خلف المقابض بقطعة قماش مبللة على عصا صغيرة أو فرشاة أسنان قديمة — تتجمع الشحوم وبقايا الطعام هناك. جفف كل شيء جيدًا قبل إعادة المقابض. بالنسبة لأدوات التحكم في موقد الغاز، لا تجبر المقابض على الإزالة أبدًا إذا كانت عالقة؛ استخدم قطرة زيت حول القاعدة واتركها لبضع دقائق.
- استبدال خرطوشة فلتر المياه. إذا كان حوض المطبخ الخاص بك يحتوي على موزع مياه للشرب منفصل أو إذا كان ثلاجتك تحصل على الماء من خط، فافحص خرطوشة الفلتر. بالنسبة للفلاتر أسفل الحوض، حدد موقع حاوية الفلتر، وهي عادةً أسطوانة بيضاء أو شفافة أسفل الحوض. قم بفك الحاوية عكس اتجاه عقارب الساعة. أخرج الفلتر القديم وتخلص منه. اشطف الحاوية بالماء النظيف. أدخل الفلتر الجديد وقم بلف الحاوية مرة أخرى يدويًا. قم بتشغيل الماء لمدة ثلاثين ثانية لإزالة أي فقاعات هواء.