تنظيم وصيانة أدراج المطبخ
أدراج المطبخ هي المكان الذي تموت فيه النوايا. تفتح واحدًا تتوقع فيه ملعقة مسطحة وتجد تشابكًا من أربطة اللي، وقوائم الوجبات الجاهزة، وملاعق قياس يتيمة. نظام درج منظم جيدًا لا يتعلق بالكمال - بل يتعلق بمعرفة ما لديك، والعثور عليه في ثلاث ثوانٍ، ومنع العملية برمتها من أن تصبح خطر حريق من الملاعق الخشبية والقسائم منتهية الصلاحية. عند القيام به بشكل صحيح، ستدعم أدراجك العمل الفعلي للطبخ بدلاً من تخريبه. سيرشدك هذا الدليل خلال التصنيف والتقسيم والصيانة للأدراج التي تبقى منظمة لأن النظام يحترم كيفية طهيك بالفعل.
- شاهد كل ما تملكه. اسحب كل قطعة من الدرج الذي تبدأ به. ضعها كلها على المنضدة. هذه هي اللحظة التي ترى فيها ما تملكه بالفعل مقابل ما نسيته. تخلص من المكررات، والأشياء المكسورة، وأي شيء لم تلمسه منذ عام. امسح قاع الدرج وجوانبه بقطعة قماش مبللة لإزالة الفتات والبقايا.
- أنشئ أكوام فئاتك. أنشئ أكوامًا على المنضدة: أدوات الطهي (ملاعق مسطحة، ملاعق خشبية، ملقط)، أدوات مسطحة (خفاقات، أسياخ، مبشرات)، أدوات تناول الطعام إذا تم تخزينها هنا (شوك، ملاعق، سكاكين - على الرغم من أن هذه غالبًا ما تكون في صندوق منفصل)، أقمشة المطبخ (مناشف الأطباق، مآزر)، ومتفرقات (فتاحات الزجاجات، فتاحات العلب، مقصات). حافظ على الفئات صغيرة ومحددة. لا تقم بإنشاء كومة لجميع الأغراض.
- اختر مقسمات تناسب. قِس عرض وعمق وارتفاع الدرج. اختر حلاً للمقسمات: مقسمات خيزران قابلة للتوسيع، أدراج بلاستيكية قابلة للتعديل، مقسمات خشبية مخصصة، أو مزيج. لا تحاول ملء الدرج بالكامل - أنت تنشئ أماكن منفصلة لكل فئة حتى لا يصطدم شيء بشيء آخر. اترك حوالي عشرة بالمائة من الدرج متاحًا للعناصر المتخصصة التي لا تناسب فئة عادية.
- قسم وسيطر. ضع المقسمات في الدرج، ورتبها بحيث يكون لكل فئة قسم مخصص. يجب أن يحتفظ الجزء الأمامي من الدرج بالعناصر الأكثر استخدامًا - أدوات الطهي اليومية، السكين الأكثر استخدامًا، مقص المطبخ. يمكن أن تحتوي الأقسام الخلفية على أدوات أقل تكرارًا. إذا كان للدرج تجويف مقبض أو حافة، فاعمل حولها بدلاً من العمل ضدها.
- املأ مناطقك. أعد وضع العناصر في الدرج باتباع مناطقك. رتب الأدوات بمقابضها للأسفل في قسمها بحيث يمكنك الإمساك بالمقابض بسهولة. رص المناشف بعناية في قسمها. حافظ على المقابض والإمساك مرئية، لا مدفونة تحت عناصر أخرى. إذا كان شيء ما لا يناسب بشكل طبيعي، فهو لا ينتمي إلى ذلك الدرج - انقله أو تخلص منه.
- لمّ الأدوات المستخدمة بكثرة. إذا كان لديك عناصر صغيرة تقوم بنقلها (مقص مطبخ، ملقط، فتاحات علب، مبشرات تستخدمها أسبوعيًا)، فاحتويها في حافظة صغيرة، أو برطمان، أو صندوق مقسم يجلس في قسم واحد. هذا يبقيها مجمعة، ويمنعها من الانتشار، ويسهل التقاط الحافظة بأكملها إذا احتجت إلى عناصر متعددة في وقت واحد.
- امسح وامنع. مرة واحدة في الأسبوع، افتح كل درج وامسح القاع بقطعة قماش مبللة لإزالة الفتات والحطام. يستغرق هذا دقيقتين ويمنع التراكم الذي يجذب الآفات أو يخلق طبقة قذرة. انتبه بشكل خاص للأدراج القريبة من الموقد ومناطق التحضير حيث تتراكم الدقيق وجزيئات الطعام.
- تعمق مرة شهريًا. مرة واحدة في الشهر، اسحب المقسمات وأي عناصر محتواها. امسح الدرج بالكامل بما في ذلك الجوانب والخلف وتحت المقسمات. تحقق من الرطوبة، أو تلف الخشب، أو أي علامات للآفات. امسح المقسمات قبل إعادتها. هذا يكشف المشاكل مبكرًا ويحافظ على نظافة النظام.
- أعد ضبط نظامك. كل ثلاثة أشهر، قم بمراجعة الدرج مرة أخرى. أزل العناصر التي لم تستخدمها منذ آخر إعادة ضبط. أعد تقييم ما إذا كانت فئاتك لا تزال تعمل - أحيانًا تتغير طريقة طهيك وتصبح الفئة غير ذات صلة. اضبط المقسمات إذا كانت العناصر تزدحم في أقسام أخرى. هذا يمنع الانحراف ويحافظ على عمل النظام.
- احمِ البلاستيك من الحرارة. إذا كان الدرج مجاورًا لمصدر حرارة (موقد، فرن) أو فوقه مباشرة، فاحتفظ بالبلاستيك والسيليكون الحساسين للحرارة بعيدًا. انقل الأدوات المقاومة للحرارة إلى أقرب مصدر حرارة والعناصر الحساسة للحرارة إلى الخلف أو إلى درج مختلف تمامًا. تحقق من هذه الأدراج موسميًا في الصيف عندما تبلغ حرارة المطبخ ذروتها.
- لصق تسميات للمطابخ المشتركة. إذا كنت تعيش مع آخرين أو كان لأعضاء الأسرة آراء قوية حول مكان الأشياء، فقم بتسمية المقسمات بعلامات صغيرة أو صانع تسميات. التسميات تزيل التخمين من إعادة الأشياء إلى مكانها وتحافظ على النظام من الانهيار إلى الفوضى في غضون شهر.
- حافظ على الآليات. مرة واحدة في السنة، اسحب الدرج بالكامل وافحص الشرائح أو العجلات أو المسارات. امسح الغبار والحطام. إذا كان الدرج عالقًا أو يعلق أو يتحرك بشكل غير متساوٍ، فقد تحتاج الشرائح إلى تشحيم أو تعديل. ضع زيت تشحيم يعتمد على السيليكون على الشرائح إذا لزم الأمر، أو شد أي أجهزة مفكوكة.