So reinigen Sie das Innere Ihres Backofens und die Glastür

Die Reinigung des Backofens ist eine dieser Aufgaben, die sich vor dem Beginn schlimmer anfühlt, als sie tatsächlich ist. Die Ablagerungen im Inneren – Fett, verspritzte Lebensmittel, verkohlte Spuren – sehen hartnäckig und permanent aus, aber es handelt sich meist nur um Dinge, die chemische Zeit und geduldiges Schaben benötigen, um sich zu lösen. Die Glastür ist der Teil, den die Leute sehen, daher wird sie zuerst bemerkt, aber sie ist auch am einfachsten zu beschädigen, wenn man sich beeilt. Gut gemacht, heizt ein sauberer Backofen gleichmäßiger, riecht besser und funktioniert tatsächlich effizienter. Die Arbeit dauert ein paar Stunden aktive Zeit, verteilt über einen Tag, was bedeutet, dass Sie sie ohne professionelle Hilfe und ohne Ihren Küchenbetrieb für lange Zeit offline zu nehmen, erledigen können.

Erstmal den Weg frei machen. Ziehen Sie die Backofenroste heraus und legen Sie sie beiseite. Verwenden Sie eine Langstielbürste oder einen Kunststoffschaber, um lose, große Stücke verbrannter Speisen, Asche oder Ablagerungen vom Boden und den Seiten des Backofens zu entfernen. Arbeiten Sie systematisch von oben nach unten. Machen Sie sich noch keine Sorgen um feine Rückstände – dieser Schritt dient nur dem Entfernen von allem, was Ihnen bei der Hauptreinigung im Weg sein könnte.
Mischen Sie Ihre Geheimwaffe. Mischen Sie in einer Schüssel Natron mit gerade genug Wasser, um eine dicke, streichfähige Paste herzustellen – denken Sie an Erdnussbutterkonsistenz. Beginnen Sie mit einer halben Tasse Natron und fügen Sie esslöffelweise Wasser hinzu. Die Paste sollte auf Oberflächen haften, ohne zu verlaufen. Sie benötigen möglicherweise mehr Paste als Sie denken, machen Sie also eine großzügige Menge. Wenn Sie zusätzliche Reinigungskraft wünschen, fügen Sie der Mischung ein paar Tropfen Spülmittel oder weißen Essig hinzu.
Alles gleichmäßig bedecken. Verteilen Sie die Natronpaste mit einem Kunststoffschaber, einem alten Pinsel oder einer behandschuhten Hand auf dem gesamten Inneren des Backofens. Bedecken Sie den Boden, die Seiten, die Rückwand und die Innenseite der Oberseite. Vermeiden Sie Heizelemente und Lüftungsschlitze. Tragen Sie eine gleichmäßige Schicht – etwa so dick wie eine Kreditkarte – auf alle sichtbaren Oberflächen auf. Achten Sie besonders auf Ecken und die Rückwand, wo sich Ablagerungen ansammeln. Lassen Sie die Glastür vorerst beiseite; damit befassen Sie sich separat.
Lassen Sie die Zeit die Arbeit tun. Schließen Sie die Backofentür und lassen Sie die Paste 12 bis 24 Stunden ungestört einwirken. Je länger sie einwirkt, desto mehr Natron zersetzt den eingebrannten Schmutz. Dieser Schritt ist nicht verhandelbar – er verwandelt ein zweistündiges Schrubben in einen 30-minütigen Job. Die Temperatur spielt keine Rolle; Raumtemperatur ist in Ordnung.
Den Schmutz lösen. Öffnen Sie den Backofen und beginnen Sie systematisch mit dem Schaben. Verwenden Sie einen Kunststoffschaber, ein Spachtel oder einen Holzlöffel, um die getrocknete Paste und den gelösten Schmutz zuerst vom Boden zu lösen. Arbeiten Sie von Ecke zu Ecke und fahren Sie dann zu den Seiten und der Rückwand fort. Die Paste sollte in Stücken abgehen; wenn sie noch hartnäckig haftet, sprühen Sie sie mit etwas Wasser ein, um sie aufzuweichen, und warten Sie fünf Minuten. Verwenden Sie keine Metallschaber auf lackierten Backofeninnenräumen – bleiben Sie bei Kunststoff. Arbeiten Sie über einer flachen Schale oder einem Blech, um Schmutz aufzufangen und die Reinigung zu erleichtern.
Den Rückstand auflösen. Sobald die lose Paste entfernt ist, sprühen Sie die verbleibenden Rückstände mit einer 50/50-Mischung aus weißem Essig und Wasser ein. Dies sprudelt leicht und hilft, verbleibende Paste oder Verfärbungen zu lösen. Lassen Sie es ein paar Minuten einwirken und wischen Sie es dann mit einem feuchten Tuch oder Schwamm ab. Bei hartnäckigen Flecken erneut einsprühen und etwas länger einwirken lassen. Verwenden Sie für jedes Abwischen ein frisches, feuchtes Tuch, um schmutziges Wasser nicht zu verteilen. Fahren Sie fort, bis das Innere sauber aussieht und neutral riecht.
Die Glasbarriere in Angriff nehmen. Sobald das Innere des Backofens sauber ist, konzentrieren Sie sich auf die Glastür. Stellen Sie eine neue Charge Natronpaste her und tragen Sie sie dick auf das Glas auf, wobei Sie den Metallrahmen vermeiden. Alternativ können Sie das Glas anfeuchten und Natron direkt auf die nasse Oberfläche streuen – es haftet. Lassen Sie dies mindestens 30 Minuten einwirken (über Nacht ist besser). Bei extrem hartnäckigen eingebrannten Flecken können Sie einen Keramikkochfeld-Schaber oder eine frische Rasierklinge in einem 45-Grad-Winkel verwenden, aber nur, wenn das Glas flach und nicht strukturiert ist.
Kristallklare Klarheit erzielen. Sprühen Sie die getrocknete Paste auf der Glastür mit der Essig-Wasser-Mischung ein und lassen Sie sie eine Minute lang sprudeln. Verwenden Sie einen Kunststoffschaber, um die Paste und den Schmutz vorsichtig zu lösen. Arbeiten Sie in kleinen Abschnitten und wischen Sie währenddessen ab. Wenn Ablagerungen verbleiben, tragen Sie mehr Paste auf, warten Sie 15 Minuten und versuchen Sie es erneut. Für die endgültige Klarheit mit einem feuchten Tuch abwischen, dann mit einem Mikrofasertuch oder zerknülltem Zeitungspapier für ein streifenfreies Finish trocknen. Bei Bedarf kann eine kleine Menge Glasreiniger für die endgültige Politur verwendet werden.
Die Roste wiederherstellen. Wenn Sie die Roste in der Wanne eingeweicht haben, lassen Sie das Wasser ab und schrubben Sie sie mit einer Bürste und Seifenwasser, achten Sie auf die Unterseite und die Rillen. Bei hartnäckigen Flecken verwenden Sie dieselbe Natronpaste. Gründlich abspülen, mit einem Tuch trocknen und wieder in den Backofen schieben, wobei Sie darauf achten, dass sie waagerecht sitzen und einrasten. Wischen Sie den Backofeneingang und die Außenseite mit einem feuchten Tuch ab, um Natronrückstände oder Wassertropfen zu entfernen.
Den letzten Glanz perfektionieren. Treten Sie einen Schritt zurück und betrachten Sie das Innere des Backofens und die Glastür bei natürlichem Licht. Wischen Sie verbleibende Schlieren oder Rückstände mit einem sauberen, feuchten Tuch ab. Wenn das Glas noch leicht trüb ist, bringt ein leichter Sprühstoß Glasreiniger und ein abschließendes Polieren mit einem Mikrofasertuch volle Klarheit. Reinigen Sie eventuell auf das Kochfeld oder den Boden getropfte Paste oder Wasser. Betreiben Sie den Lüfter des Backofens für ein paar Minuten, falls vorhanden, um das Innere zu trocknen.