Kochfeld und Ofen innen reinigen

Das Reinigen eines Ofens fühlt sich wie eine Strafe fürs Kochen an, weshalb die meisten Hausköche es vermeiden, bis Rauch austritt. Die Wahrheit ist einfacher als Sie denken: Ablagerungen reagieren auf Zeit und Chemie, nicht auf Kraftaufwand. Ein heißer Ofen und angebrannte Rückstände sind eine schlechte Kombination zum Schrubben – Sie werden sich erschöpfen und die Innenbeschichtung beschädigen. Der richtige Ansatz ist, den Reiniger einwirken zu lassen, das Fett chemisch abzubauen und es dann abzuwischen. Ihr Kochfeld wird im kleineren Maßstab ähnlich behandelt. Richtig gemacht, dauert die Arbeit vielleicht 20 Minuten tatsächliche Arbeit, verteilt über ein oder zwei Tage. Ein sauberer Ofen heizt auch gleichmäßiger und ermöglicht es Ihnen, tatsächlich zu sehen, was innen passiert – keine Kleinigkeit, wenn Sie backen wollen.

1. Alles zuerst herausnehmen. Ziehen Sie die Ofenroste vollständig heraus. Wischen Sie lose Krümel, angebrannte Stücke oder Asche mit einem feuchten Tuch oder Papiertuch weg. Machen Sie sich noch keine Sorgen um Flecken – Sie reinigen nur die lose Oberfläche. Wenn die Roste stark verschmutzt sind, legen Sie sie zum Einweichen in eine Badewanne oder eine große Plastikwanne mit heißem Wasser und Spülmittel; sie lassen sich später leichter schrubben.
2. Heizelemente abschirmen. Werfen Sie einen kurzen Blick darauf, wo sich die Heizelemente befinden – oben und unten im Ofen. Wenn Sie einen starken chemischen Reiniger verwenden, kleben Sie Zeitungspapier oder Frischhaltefolie leicht darüber. Sie brauchen keine Abdichtung, nur eine Barriere, um Spritzer des Reinigers fernzuhalten. Wenn Sie Backpulverpaste verwenden, ist dieser Schritt optional, aber immer noch ratsam.
3. Ihre Waffe mischen. Sie haben zwei Möglichkeiten: kommerziellen Ofenreiniger (befolgen Sie die Anweisungen auf dem Etikett, aber er ist aggressiv und riecht stark) oder eine hausgemachte Paste aus Backpulver, Wasser und einem Schuss weißem Essig. Für die Paste mischen Sie drei Teile Backpulver mit einem Teil Wasser in einer Schüssel, bis sie eine streichfähige Konsistenz erreicht – dick, aber nicht trocken. Dies ist schonender, ungiftig und wirkt genauso gut bei allem außer jahrelangen Kohlenstoffablagerungen. Wenn Sie sich für eine kommerzielle Lösung entscheiden, öffnen Sie jetzt Fenster und Türen.
4. Jede Oberfläche bedecken. Verwenden Sie ein feuchtes Tuch, einen Plastikschaber oder eine alte Bürste, um den Reiniger gleichmäßig auf allen Innenflächen – Wände, Boden, Decke – zu verteilen. Vermeiden Sie die Heizelemente und Thermometer. Arbeiten Sie ihn in Ecken und Ritzen, wo sich Fett sammelt. Die Paste sollte alles etwa einen Viertelzoll dick bedecken. Versuchen Sie nicht, jetzt zu schrubben; Sie beschichten, nicht reinigen. Lassen Sie die Ofentür offen oder angelehnt.
5. Die Chemie arbeiten lassen. Schließen Sie die Ofentür (nicht einschalten). Gehen Sie für 12 bis 24 Stunden weg. Der Reiniger baut chemisch Fett und Kohlenstoffbindungen ab – hier geschieht die Hauptarbeit. Sie können dies über Nacht oder während der Arbeit erledigen. Länger ist besser; wenn Sie zwei Tage Zeit haben, nutzen Sie sie.
6. Den Abbau ernten. Öffnen Sie die Ofentür und Sie werden sehen, dass die getrocknete Paste durch das aufgenommene Fett dunkelbraun oder schwarz geworden ist. Beginnen Sie mit einem feuchten Tuch oder Plastikspachtel, die Innenseite abzuwischen und abzukratzen. Die Paste und das verbrannte Material sollten sich in Schichten oder Stücken lösen und nicht starkes Schrubben erfordern. Arbeiten Sie methodisch von oben nach unten. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn ein dünner Schleier zurückbleibt – das erledigen Sie als Nächstes.
7. Neutralisieren und polieren. Füllen Sie eine Sprühflasche mit gleichen Teilen weißem Essig und Wasser. Sprühen Sie die gesamte Innenseite ein, um alle verbleibenden Rückstände aufzulösen und das Backpulver zu neutralisieren (bei der Pastenmethode werden Sie sprudeln sehen). Lassen Sie es zwei Minuten einwirken und wischen Sie dann mit einem sauberen, feuchten Tuch ab. Wiederholen Sie dies, bis das Tuch sauber abgeht. Möglicherweise benötigen Sie drei oder vier Durchgänge. Dies neutralisiert auch Gerüche von kommerziellen Reinigern.
8. Kochfläche entfetten. Während die Innenseite des Ofens trocknet, kümmern Sie sich um das Kochfeld. Entfernen Sie alle Roste, Brennerkappen oder abnehmbaren Teile. Wischen Sie die Oberfläche mit einem feuchten Tuch ab, um Krümel und lose Rückstände zu entfernen. Bei hartnäckigem Fett verwenden Sie die gleiche Backpulverpaste oder einen speziellen Kochfeldentfetter. Lassen Sie ihn 15 bis 30 Minuten einwirken (nicht so lange wie der Ofen), dann schrubben Sie sanft mit einem weichen Tuch oder einem kratzfesten Schwamm und wischen Sie ihn sauber. Verwenden Sie die Essigsprühflasche, wenn Sie Backpulver verwendet haben.
9. Roste restaurieren. Roste, Brennerkappen und Reflektorschalen in heißem Seifenwasser 20 Minuten einweichen lassen, dann mit einer Bürste oder Stahlwolle schrubben, um angebranntes Essen und Fett zu entfernen. Bei hartnäckigen Stellen auch hier die Backpulverpastenmethode anwenden. Gründlich abspülen und vor dem Wiedereinbau mit einem Tuch trocknen. Gusseisenroste sofort trocknen, um Rost zu vermeiden.
10. Rückstände ausbrennen. Sobald die Innenseite des Ofens trocken und sauber ist, schieben Sie die Roste wieder hinein. Schalten Sie den Ofen auf 175°C (350°F) und lassen Sie ihn 15 Minuten heizen. Dies brennt restliche Feuchtigkeit aus und verdampft alle verbleibenden Reinigergerüche. Lüften Sie währenddessen ein Fenster. Nach 15 Minuten ausschalten und abkühlen lassen. Der Geruch wird nach ein- oder zweimaliger Benutzung nachlassen.
11. Glas zum Glänzen bringen. Während der Ofen heizt oder abkühlt, reinigen Sie die Glastür. Sprühen Sie die gleiche Essiglösung oder einen glasartspezifischen Reiniger auf das Außen- und Innenglas. Lassen Sie es einige Minuten einwirken und wischen Sie dann mit einem sauberen Tuch ab. Bei starken Ablagerungen funktioniert auch hier eine Paste aus Backpulver und Essig – auftragen, 15 Minuten einwirken lassen, dann abwischen. Mit einem fusselfreien Tuch trocken polieren für ein streifenfreies Ergebnis.