Wie man ein Gas-Kochfeld gründlich reinigt: Roste, Brenner und alles

Gasherde sammeln Fett und verbranntes Essen an Stellen, die Sie nicht sehen können, bis Sie anfangen, die Teile zu zerlegen. Die Roste, Brennerkappen und Ventilstiele fangen Schmutz auf, den regelmäßiges Abwischen nie erreicht, und mit der Zeit beeinflussen diese Ablagerungen, wie gleichmäßig Ihre Brenner heizen. Die Tiefenreinigung eines Gasherds ist eine unkomplizierte Arbeit – keine Spezialwerkzeuge, keine Dämpfe, kein Mysterium –, aber sie erfordert, dass Sie die Teile tatsächlich entfernen und sich darum kümmern. Wenn Sie fertig sind, sehen Sie wieder eine blaue Flamme statt einer gelben, riechen weniger Angebranntes in der Luft und haben ein Kochfeld, das richtig heizt. Dies ist die Art von Wartung, die sich durch schnelleres Kochen und eine Küche, die nicht nach dem Abendessen der letzten Woche riecht, auszahlt.

1. Alle abnehmbaren Teile entfernen. Heben Sie jeden Rost gerade nach oben und stellen Sie ihn auf eine freie Arbeitsfläche oder einen Tisch. Ziehen Sie dann vorsichtig jede Brennerkappe – das messingfarbene oder stählerne Kronenteil, das auf dem Brennerkopf sitzt – gerade nach oben und vom Zentrum weg. Sie sitzen auf einem abnehmbaren Stift und lassen sich leicht entfernen. Erzwingen Sie nichts; wenn eine Widerstand leistet, wackeln Sie sie vorsichtig seitwärts, während Sie sie anheben. Legen Sie alle Kappen gruppiert beiseite, damit Sie sich erinnern, von welchem Brenner sie stammen.
2. Lassen Sie die Zeit die Arbeit machen. Füllen Sie Ihre Badewanne, eine große Plastikaufbewahrungsbox oder ein Spülbecken mit vier bis fünf Zoll heißem Wasser. Geben Sie einen großzügigen Schuss Spülmittel oder einen kommerziellen Fettlöser hinzu (befolgen Sie die Produktanleitung). Legen Sie die Roste ins Wasser und lassen Sie sie mindestens 20 Minuten einweichen. Dies löst eingebranntes Essen und Fett vor dem Schrubben, was Ihnen Mühe erspart.
3. Greifen Sie die sichtbare Oberfläche an. Nachdem die Roste und Brennerkappen entfernt wurden, haben Sie nun Zugang zur flachen Kochfeldoberfläche um die Brenner herum. Sprühen Sie die gesamte Oberfläche mit einem Küchen-Fettlöser ein oder stellen Sie eine Paste aus Natron und Wasser her. Lassen Sie sie drei bis fünf Minuten einwirken, um Fett aufzubrechen, und schrubben Sie dann mit einem nicht scheuernden Schwamm oder einer weichen Bürste in kreisenden Bewegungen. Wischen Sie alles mit einem feuchten Tuch ab und trocknen Sie es mit einem Handtuch. Achten Sie besonders auf Ecken und Kanten, wo sich Verschüttetes absetzt.
4. Jeden Port freimachen. Jeder Brennerkopf sitzt dort, wo sich die Kappe befand, und hat kleine Ports (Löcher), durch die Gas strömt, um die Flamme zu erzeugen. Verwenden Sie eine kleine Bürste – eine alte Zahnbürste funktioniert perfekt –, um Schmutz oder Rost vorsichtig von der Oberfläche des Brennerkopfes zu entfernen. Stecken Sie dann eine aufgebogene Büroklammer oder einen dünnen Draht vorsichtig durch jeden Port, um Verstopfungen zu beseitigen. Tun Sie dies vorsichtig; die Ports sind klein und Sie wollen sie nicht vergrößern oder den Brennerkopf zerbrechen. Wenn ein Brennerkopf stark korrodiert oder angefressen ist, ersetzen Sie ihn.
5. Die versteckten Ablagerungen erreichen. Unter jeder Brennerkappe befindet sich ein Ventilstiel – der Metallstift, der den Gasfluss steuert. Wischen Sie jeden Stiel mit einem feuchten Tuch ab, um Fett oder Staub zu entfernen. Schauen Sie dann unter das Kochfeld in den Bereich, in dem die Roste sitzen, und wischen Sie angesammelte Fett- oder Verschüttungsreste ab. Verwenden Sie ein feuchtes Tuch und bei Bedarf einen Plastikschaber, um hartnäckigen Schmutz zu lösen. Sprühen Sie keine Flüssigkeiten in den Brenner-Mechanismus selbst; Sie wischen nur die sichtbaren Oberflächen ab.
6. Die Roste fertigstellen. Nehmen Sie die Roste aus dem Einweichwasser. Das Einweichen hat den Großteil des Schmutzes gelöst, nun schrubben Sie mit einer weichen Bürste oder einem Schwamm, um verbliebenes angebranntes Essen zu entfernen. Bei hartnäckigen Stellen stellen Sie eine Paste aus Natron und etwas Wasser her und schrubben Sie in Kreisen. Spülen Sie jeden Rost gründlich unter fließendem Wasser ab, bis das Wasser klar ist und keine Seife mehr vorhanden ist. Trocknen Sie mit einem sauberen Handtuch oder Tuch.
7. Die Kappen polieren. Jede Brennerkappe war ebenfalls im Einweichwasser, daher sollte sie ihren Schmutz jetzt leicht lösen. Verwenden Sie eine weiche Bürste, um verbliebenen Schmutz abzubürsten, achten Sie dabei auf die Unterseite, wo die Ports sitzen. Spülen Sie alle Kappen unter fließendem Wasser ab, bis sie sauber sind. Sie können die Innenseite vorsichtig schrubben, aber vermeiden Sie es, die Kronenoberfläche zu beschädigen oder die Ports zu vergrößern. Trocknen Sie jede Kappe mit einem Tuch.
8. Alles bündig setzen. Beginnend mit dem Brenner, der Ihnen am nächsten ist, setzen Sie eine gereinigte Brennerkappe gerade nach unten auf ihren Ventilstiel. Sie sollte bündig sitzen und natürlich aufliegen. Die Kappe sollte nicht wackeln oder kippen. Wenn sie nicht richtig sitzt, heben Sie sie an, prüfen Sie, ob der Ventilstiel gerade und nicht verbogen ist, und versuchen Sie es erneut. Wiederholen Sie dies für jeden verbleibenden Brenner. Überprüfen Sie, ob jede Kappe richtig sitzt, bevor Sie fortfahren.
9. Alle Brennerzündungen überprüfen. Setzen Sie jeden Rost ein und stellen Sie sicher, dass er flach und stabil auf dem Kochfeld sitzt. Sobald alle Roste unten sind, schalten Sie jeden Brenner einzeln ein und hören und beobachten Sie die Zündung und die Flamme. Alle Brenner sollten sich reibungslos entzünden und die Flamme sollte blau sein, nicht gelb oder orange. Wenn ein Brenner nicht zündet oder die Flamme schwach ist, schalten Sie ihn aus und überprüfen Sie, ob die Brennerkappe richtig sitzt und die Ports frei sind. Zünden Sie erneut an und bestätigen Sie.
10. Mit Glanz abschließen. Nachdem alles wieder zusammengebaut und getestet wurde, machen Sie eine letzte Überprüfung der Kochfeldoberfläche. Wischen Sie Roste, Kappen und die Umgebung mit einem feuchten Tuch ab, um Staub oder Fingerabdrücke zu entfernen. Trocknen Sie alles mit einem sauberen Handtuch. Ihr Kochfeld sollte nun sauber sein, alle Brenner sollten leuchten und blau brennen, und alles sollte bündig sitzen.