Gas-Kochfeld tiefenreinigen: Brennerringe, Roste und versiegelte Oberflächen entfetten

Gasherde sammeln schneller Fett an, als Sie denken – es spritzt beim Kochen, setzt sich auf den Rosten und Brennerringen ab und dringt in die versiegelten Oberflächen um die Brenner herum ein. Wenn es unbehandelt bleibt, verhärtet sich dieser Aufbau, fängt Lebensmittelpartikel auf und beginnt zu riechen. Die gute Nachricht ist, dass ein Gasherd eines der am einfachsten zu reinigenden Küchengeräte ist, da fast jedes abnehmbare Teil in Sekundenschnelle abgenommen werden kann. Sie brauchen keine Industriechemikalien oder Spezialwerkzeuge. Was Sie brauchen, ist heißes Wasser, etwas Zeit und den richtigen Ansatz für jede Oberflächenart – denn ein Rost benötigt eine andere Behandlung als eine versiegelte Emaille- oder Edelstahl-Kochfeldoberfläche. Richtig gemacht, sieht Ihr Kochfeld poliert aus und funktioniert besser. Fettablagerungen können tatsächlich die Effizienz des Brenners und die Wärmeverteilung beeinträchtigen, daher geht es hier nicht nur um die Optik.

1. Alles dokumentieren und entfernen. Schalten Sie das Kochfeld aus und lassen Sie es vollständig abkühlen. Heben Sie die Roste gerade nach oben – sie sitzen normalerweise in flachen Vertiefungen und lassen sich ohne Tricks lösen. Legen Sie sie beiseite. Entfernen Sie als Nächstes die Brennerkappen (das Teil, das auf dem Brennerkopf sitzt). Die meisten lassen sich einfach abheben; einige müssen gegen den Uhrzeigersinn gedreht werden. Legen Sie alle entfernten Teile auf eine freie Arbeitsfläche, wo Sie arbeiten können.
2. Wärme lässt Ablagerungen zerfallen. Füllen Sie eine Badewanne, ein großes Becken oder sogar einen doppellagigen Müllbeutel mit sehr heißem Wasser und geben Sie entweder Spülmittel oder einen handelsüblichen Fettlöser hinzu. Tauchen Sie die Roste vollständig ein und lassen Sie sie 20 bis 30 Minuten einwirken. Die Hitze und der Fettlöser zerlegen das eingebrannte Fett, sodass Sie nicht so stark schrubben müssen.
3. Kappen in heißem Seifenwasser einweichen. Legen Sie die Brennerkappen und alle abnehmbaren Brennerringe in einen anderen Behälter mit heißem Seifenwasser. Diese Teile sind kleiner und leichter, daher weichen sie schneller ein als die Roste. Eine kürzere Einweichzeit von 15 bis 20 Minuten ist normalerweise ausreichend.
4. Aufsprühen und auf Chemie warten. Während die Roste einweichen, sprühen Sie die Hauptkochfeldoberfläche – die flache, versiegelte Fläche um die Brenner – mit einem Edelstahl- oder Allzweckfettlöser ein. Lassen Sie ihn 2 bis 3 Minuten einwirken, damit der Fettlöser das Oberflächenfett zerlegen kann. Noch nicht abwischen; diese Einwirkzeit ist, wo die Chemie wirkt.
5. Fett mit Aggression angreifen. Nehmen Sie die Roste aus dem Einweichbad und legen Sie sie auf ein Abtropfgestell oder in ein Spülbecken. Verwenden Sie eine steife Bürste (eine spezielle Rostbürste oder eine alte, steife Zahnbürste funktioniert gut), um alle Seiten zu schrubben, wobei Sie besonders auf die Ecken und die Unterseite achten, wo sich Fett ansammelt. Schrubben Sie in kreisenden Bewegungen und seien Sie nicht schüchtern – diese Roste sind aus Gusseisen oder schwerem Stahl und vertragen aggressives Bürsten.
6. Kappen und Ringrillen bürsten. Nehmen Sie die Brennerkappen und alle abnehmbaren Ringe aus ihrem Einweichwasser. Verwenden Sie auch an diesen Teilen die steife Bürste, um in alle Rillen oder Kanäle zu gelangen, in denen sich Fett versteckt. Brennerkappen haben oft kleine Öffnungen, die von einer Zahnbürste oder einer weichen Messingbürste profitieren, um zu vermeiden, dass Wasser in das Gasventil darunter gelangt.
7. Jeden letzten Rückstand wegspülen. Spülen Sie alle eingeweichten Teile unter heißem fließendem Wasser ab und verwenden Sie Ihre Bürste, um verbleibende Seifenrückstände oder gelöstes Fett herauszudrücken. Stellen Sie sicher, dass jede Ecke sauber ist. Legen Sie sie auf ein sauberes Abtropfgestell oder Handtuch zum Abtropfen. Tupfen Sie sie mit einem fusselfreien Tuch trocken, wenn Sie keine Wasserflecken wünschen.
8. Mit dem Strich wischen. Nehmen Sie ein Mikrofasertuch oder ein weiches, kratzfestes Tuch und wischen Sie den Fettlöser von der Kochfeldoberfläche in Richtung der Maserung, falls es sich um Edelstahl handelt. Üben Sie festen Druck aus, aber vermeiden Sie Schrubbbewegungen auf versiegelten Oberflächen. Entfernen Sie den gesamten Fettlöser – jeder verbleibende Rückstand zieht Staub an und sieht fleckig aus.
9. Versiegelte Ringrillen gezielt reinigen. Wenn Ihr Kochfeld versiegelte Brennerringe hat, die sich nicht abnehmen lassen, sprühen Sie sie mit Fettlöser ein und lassen Sie ihn einige Minuten einwirken, wischen Sie sie dann mit einem Mikrofasertuch ab. Bei hartnäckigen Ablagerungen am versiegelten Rand verwenden Sie eine weiche Bürste oder eine alte Zahnbürste, um das Fett vorsichtig zu lösen, und wischen Sie dann ab. Verwenden Sie keine Scheuerschwämme auf der versiegelten Oberfläche selbst.
10. Jeden Wassertropfen beseitigen. Stellen Sie sicher, dass alle Roste, Kappen und Ringe vor dem Wiedereinbau vollständig trocken sind. Verbleibendes Wasser lässt Gusseisenroste rosten und kann Fett einfangen. Fahren Sie mit der Hand darüber, um sicherzustellen, dass sie sich trocken anfühlen, oder verwenden Sie ein sauberes Tuch.
11. Zusammenbauen und Zündtest. Setzen Sie die Brennerkappen wieder an ihre ursprünglichen Positionen ein und drehen oder drücken Sie sie, bis sie fest sitzen. Setzen Sie dann die Roste wieder in ihre Vertiefungen ein. Stellen Sie sicher, dass alles flach und sicher sitzt. Schalten Sie jeden Brenner kurz ein, um zu überprüfen, ob die Flamme gleichmäßig über alle Düsen entflammt – ungleichmäßige Flammen bedeuten, dass eine Kappe oder ein Rost nicht richtig sitzt.
12. Zum Spiegelglanz polieren. Wenn Ihr Kochfeld aus Edelstahl ist und Sie zusätzlichen Glanz wünschen, tragen Sie eine kleine Menge Edelstahlpolitur oder Mineralöl auf ein weiches Tuch auf und polieren Sie die Oberfläche in Richtung der Maserung. Dies füllt Mikrokratzer auf und verleiht Glanz. Wischen Sie überschüssiges Öl mit einem sauberen Tuch ab.