Herd entfetten

Fett baut sich in Schichten auf, die man nicht bemerkt, bis es zu spät ist. Ein Film vom Rühren vom letzten Dienstag verbindet sich mit Spritzern vom Speck von heute Morgen und bildet eine klebrige Topografie, die Staub anzieht und unter Hitze braun wird. Je länger es einwirkt, desto härter wird es, bis das, was sich mit einem Tuch abwischen lassen sollte, echte mechanische Anstrengung erfordert. Ein richtig entfetteter Herd ist nicht nur eine Frage der Ästhetik. Fettablagerungen beeinträchtigen die Brennerleistung, erzeugen Rauch beim Wiederaufheizen und werden bei ausreichender Dicke zu einer Brandgefahr. Die Arbeit dauert dreißig Minuten und kostet fast nichts, aber der Unterschied zwischen einem gepflegten Kochfeld und einem vernachlässigten zeigt sich darin, wie Ihre Küche riecht, wenn Sie kochen, und ob Ihr Rauchmelder jedes Mal losgeht, wenn Sie einen Brenner einschalten. Dies ist grundlegende Küchenpflege, die Art, die verhindert, dass größere Probleme Wurzeln schlagen.

1. Kochfläche freimachen. Nehmen Sie die Brennerroste, Tropfschalen und Brennerkappen ab. Bei Elektro-Ringbrennern heben Sie die Ringe an und stützen sie hoch oder ziehen Sie sie ganz ab, wenn Ihr Modell dies zulässt. Bringen Sie alles zur Spüle. Dadurch wird die eigentliche Kochfläche freigelegt, wo sich das meiste Fett in den Nähten und unter den Kanten der Komponenten ansammelt.
2. Ablagerungen lösen. Verwenden Sie einen Kunststoffschaber oder eine alte Kreditkarte, um getrocknete Essensreste oder Kohlenstoffablagerungen von der Herdplatte zu entfernen. Arbeiten Sie vorsichtig, um Kratzer zu vermeiden. Gehen Sie in die Ecken und um die Brenneröffnungen, wo sich Ablagerungen ansammeln. Wischen Sie gelockertes Material mit einem trockenen Papiertuch ab, bevor Sie Flüssigkeit verwenden.
3. Satt einsprühen und warten. Sprühen Sie die gesamte Herdfläche mit einem kommerziellen Fettlöser ein oder stellen Sie Ihre eigene Lösung aus zwei Esslöffeln Spülmittel und zwei Tassen heißem Wasser in einer Sprühflasche her. Tränken Sie die Oberfläche vollständig, insbesondere Bereiche mit sichtbaren Fettablagerungen. Lassen Sie die Lösung 10 Minuten einwirken, um die Fettbindungen aufzubrechen. Bei starken Ablagerungen stattdessen eine Paste aus Backpulver und Wasser auftragen und 15 Minuten einwirken lassen.
4. Die Fettbindung brechen. Verwenden Sie ein nicht scheuerndes Reinigungspad oder ein Mikrofasertuch und arbeiten Sie mit kreisenden Bewegungen über die gesamte Oberfläche. Üben Sie festen Druck auf hartnäckige Stellen aus, aber verwenden Sie keine Stahlwolle oder abrasive Pulver auf Porzellan- oder Glasoberflächen. Achten Sie besonders auf den Bereich direkt um die Brenner, wo Hitze Fett zu einem harten Film einbackt. Sprühen Sie Bereiche, die mehr Einwirkzeit benötigen, erneut ein.
5. Die Roste restaurieren. Weichen Sie die Roste und Brennerkappen in heißem Seifenwasser in der Spüle ein, während Sie an der Herdplatte arbeiten. Nach dem Einweichen schrubben Sie sie mit einer Bürste oder einem Schleifpad. Bei Gusseisenrosten sofort trocknen und mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einreiben, um Rost zu verhindern. Bei porzellanbeschichteten Rosten das Öl weglassen. Tropfschalen können in die Spülmaschine oder von Hand geschrubbt werden.
6. Alle Rückstände entfernen. Befeuchten Sie ein sauberes Mikrofasertuch mit klarem Wasser und wischen Sie die gesamte Herdfläche ab, um Seifenrückstände und gelöstes Fett zu entfernen. Spülen Sie das Tuch häufig in sauberem Wasser aus. Jede verbleibende Seife erzeugt neue klebrige Stellen, die Schmutz anziehen. Gehen Sie die Oberfläche zwei- bis dreimal ab, bis das Tuch sauber abkommt.
7. Versiegeln und testen. Trocknen Sie die Herdplatte vollständig mit einem sauberen Handtuch ab und polieren Sie sie dann mit einem trockenen Mikrofasertuch für ein streifenfreies Finish. Stellen Sie sicher, dass alle Brenneröffnungen vollständig trocken sind. Setzen Sie Brennerkappen, Tropfschalen und Roste an ihren richtigen Positionen wieder ein. Prüfen Sie, ob die Gasbrennerkappen flach und zentriert über dem Zünder sitzen. Testen Sie jeden Brenner, um eine ordnungsgemäße Zündung und Flammenmuster zu gewährleisten.