Limpiar el Exterior y los Conductos de la Campana Extractora

La grasa se acumula en silencio. Cada cena, cada salpicadura, cada cocción a fuego alto envía una película hacia arriba que se deposita en el exterior de tu campana extractora, obstruye los filtros de malla y recubre el interior de los conductos como barniz. La mayoría de la gente limpia el acero visible una vez al mes y lo da por terminado. Pero el verdadero trabajo ocurre dentro de los filtros y en los primeros metros del conducto, donde los residuos pegajosos ahogan el flujo de aire y crean un peligro real de incendio. Una limpieza adecuada de la campana extractora significa desarmar lo que puedas alcanzar, disolver lo que se ha endurecido y restaurar el sistema al flujo de aire que tenía cuando era nuevo. Esta no es una tarea semanal. Dos veces al año es el estándar para una cocción moderada; trimestralmente si cocinas carne a menudo o a fuego alto diariamente. El trabajo es sencillo pero requiere paciencia con el tiempo de actuación del desengrasante y voluntad para fregar. Hecho correctamente, tu campana succionará el humo eficientemente de nuevo, tu cocina olerá más limpia y habrás eliminado uno de los puntos de ignición más comunes en incendios residenciales. Dedica una tarde, saca los filtros y ve cómo se ven una década de cenas.

1. Comienza retirando los filtros. Apaga la campana extractora y deja que se enfríe completamente si se usó recientemente. La mayoría de los filtros de malla o deflectores se deslizan desde abajo o se liberan con una pequeña pestaña. Retíralos con cuidado y colócalos en el fregadero. Inspecciona si hay acumulación de grasa endurecida, deformación o corrosión. Si los filtros son de tipo deflector de aluminio, son aptos para lavavajillas; si son de malla más antiguos, pueden requerir remojo.
2. Disuelve la grasa con calor. Para filtros deflectores, pásalos por el lavavajillas con el ciclo de calor más alto y un detergente desengrasante. Para filtros de malla o deflectores muy sucios, llena el fregadero con agua caliente, añade media taza de jabón para platos y un cuarto de taza de bicarbonato de sodio, y sumerge los filtros durante 20 minutos. Frota con un cepillo de nylon, enjuaga bien y deja secar al aire sobre una toalla.
3. Pule el acero visible. Rocía el exterior de la campana, la parte inferior y el área del panel de control con un limpiador desengrasante o una mezcla a partes iguales de vinagre blanco y agua. Deja actuar durante dos minutos, luego limpia con un paño de microfibra. Para el acero inoxidable, limpia en la dirección de la veta para evitar rayas. Repite si es necesario en áreas con acumulación visible.
4. Limpia las cavidades ocultas. Con los filtros retirados, ilumina con una linterna el interior de la campana. Deberías ver la carcasa del ventilador y el inicio de los conductos. Limpia todas las superficies interiores accesibles con un paño humedecido en desengrasante. Alcanza lo más lejos que puedas en la abertura del conducto y limpia los primeros centímetros del interior del conducto, retirando cualquier grasa suelta o pelusa.
5. Extrae años de acumulación de pelusa. Coloca una boquilla para ranuras o una manguera flexible en una aspiradora de taller. Insértala en la abertura del conducto y aspira tan lejos como llegue la manguera, moviéndola en un patrón circular para extraer polvo, partículas de grasa y pelusa. Te sorprenderá lo que sale. Si el conducto es corto y accesible desde el ático o la ventilación exterior, repite desde ese extremo.
6. Libera el mecanismo de la solapa. Sal al exterior y localiza la rejilla de terminación de ventilación en la pared exterior o el techo. Retira la cubierta si es posible y limpia las lamas o la solapa con un cepillo y desengrasante. Comprueba que la solapa se mueva libremente. Si está atascada abierta o cerrada, anula el propósito de tu campana. Reemplaza si está corroída o atascada más allá de la reparación.
7. Verifica que la succión regrese. Reinstala los filtros limpios y secos deslizándolos de nuevo en sus ranuras hasta que hagan clic o se asienten firmemente. Enciende la campana extractora en la configuración más alta. Sostén un pañuelo de papel o un trozo de papel cerca del filtro; debería pegarse plano contra la malla, lo que indica una fuerte succión. Escucha si hay algún traqueteo o ruido inusual que sugiera una pieza suelta.
8. Fija un programa de limpieza. Marca tu calendario o configura un recordatorio recurrente para dentro de seis meses. La limpieza de la campana extractora es una de esas tareas que se olvida hasta que la campana deja de funcionar. Mantenerla en un programa evita la acumulación verdaderamente desagradable y mantiene tu cocina más segura.