Desengrasar una Estufa

La grasa se acumula en capas que no notas hasta que lo hace. Una película del salteado del martes pasado se une a las salpicaduras del tocino de esta mañana, creando una topografía pegajosa que atrae el polvo y se vuelve marrón con el calor. Cuanto más tiempo permanece, más se cura, hasta que lo que debería quitarse con un paño requiere un esfuerzo mecánico real para eliminarlo. Una estufa debidamente desengrasada no se trata solo de estética. Los residuos de grasa afectan el rendimiento del quemador, crean humo cuando se recalientan y se convierten en un peligro de incendio cuando son lo suficientemente gruesos. El trabajo lleva treinta minutos y cuesta casi nada, pero la diferencia entre una estufa mantenida y una descuidada se nota en cómo huele tu cocina cuando cocinas y si tu detector de humo se dispara cada vez que enciendes un quemador. Este es el mantenimiento básico de la cocina, el tipo que evita que surjan problemas mayores.

1. Despeja la superficie de cocción. Quita las rejillas de los quemadores, las bandejas de goteo y las tapas de los quemadores. Para los quemadores de resistencia eléctrica, levanta las resistencias y apóyalas o desconéctalas por completo si tu modelo lo permite. Lleva todo al fregadero. Esto expone la superficie de cocción real donde se acumula la mayor parte de la grasa en las juntas y debajo de los bordes de los componentes.
2. Desprende los residuos. Usa una espátula de plástico o una tarjeta de crédito vieja para quitar cualquier partícula de comida seca o acumulación de carbón de la superficie de la estufa. Trabaja con cuidado para evitar rayar. Llega a las esquinas y alrededor de las aberturas de los quemadores donde se acumulan los residuos. Limpia el material desprendido con una toalla de papel seca antes de introducir cualquier líquido.
3. Satura y espera. Rocía toda la superficie de la estufa con un desengrasante comercial o haz tu propia mezcla con dos cucharadas de jabón para platos y dos tazas de agua caliente en una botella con atomizador. Satura completamente la superficie, especialmente cualquier área con acumulación de grasa visible. Deja que la solución actúe durante 10 minutos para romper los enlaces de la grasa. Para acumulación pesada, aplica una pasta de bicarbonato de sodio y agua en su lugar y déjala reposar 15 minutos.
4. Rompe el enlace de la grasa. Usando una almohadilla de limpieza no abrasiva o un paño de microfibra, trabaja en movimientos circulares por toda la superficie. Aplica presión firme en las manchas rebeldes, pero no uses lana de acero ni polvos abrasivos en superficies de porcelana o vidrio. Presta atención al área directamente alrededor de los quemadores, donde el calor hornea la grasa en una película dura. Vuelve a rociar las áreas que necesiten más tiempo de actuación.
5. Restaura las rejillas. Remoja las rejillas y las tapas de los quemadores en agua caliente jabonosa en el fregadero mientras trabajas en la estufa. Después de remojar, frótalos con un cepillo o una almohadilla abrasiva. Para las rejillas de hierro fundido, sécalas inmediatamente y frótalas con una fina capa de aceite vegetal para evitar la oxidación. Para las rejillas con recubrimiento de porcelana, omite el aceite. Las bandejas de goteo se pueden meter en el lavavajillas o fregar a mano.
6. Elimina todos los residuos. Humedece un paño de microfibra limpio con agua pura y limpia toda la superficie de la estufa para eliminar los residuos de jabón y la grasa desprendida. Enjuaga el paño con frecuencia en agua limpia. Cualquier jabón que quede creará nuevas manchas pegajosas que atraen la suciedad. Repasa la superficie dos o tres veces hasta que el paño salga limpio.
7. Sella y prueba. Seca completamente la estufa con una toalla limpia, luego pule con un paño de microfibra seco para un acabado sin rayas. Asegúrate de que todas las aberturas de los quemadores estén completamente secas. Vuelve a colocar las tapas de los quemadores, las bandejas de goteo y las rejillas en sus posiciones correctas. Verifica que las tapas de los quemadores de gas queden planas y centradas sobre el encendedor. Prueba cada quemador para confirmar el encendido y el patrón de llama correctos.