Comment installer une table de cuisson à gaz ou électrique

Remplacer une table de cuisson est l'un de ces projets de cuisine qui semble simple jusqu'à ce que vous regardiez les raccordements en dessous. Le remplacement proprement dit est gérable pour un propriétaire confiant avec des outils de base, mais la connexion électrique ou au gaz est là où vous devez ralentir et réfléchir clairement. Une table de cuisson à gaz demande du respect ; des raccordements inappropriés créent un danger réel. Un appareil électrique signifie devoir gérer des circuits à haute intensité qui peuvent vous blesser si vous êtes négligent. La différence entre une table de cuisson qui fonctionne magnifiquement et une qui ne cuit pas uniformément (ou pas du tout) dépend souvent de la minutie avec laquelle vous effectuez le travail de préparation et les raccordements. Bien fait, votre nouvelle table de cuisson sera parfaitement à niveau, connectée en toute sécurité et fonctionnera de manière fiable pendant quinze ans ou plus.

Coupez d'abord le courant. Pour les appareils électriques, coupez le disjoncteur qui contrôle la table de cuisson. Laissez le disjoncteur coupé et placez un morceau de ruban adhésif dessus afin que personne ne le réactive accidentellement pendant que vous travaillez. Pour les appareils à gaz, localisez la vanne d'arrêt sur la conduite de gaz alimentant la table de cuisson (généralement derrière ou à côté de l'appareil) et tournez-la dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'elle s'arrête. Si vous ne parvenez pas à la localiser ou si elle ne tourne pas, appelez un plombier ou votre compagnie de gaz. Ne continuez pas sans avoir confirmé que l'alimentation électrique ou le gaz est coupé.
Sortez l'ancien appareil à la force des bras. Tirez l'ancien appareil vers l'avant, loin du mur. Il sera lourd, faites appel à une deuxième personne pour le guider et éviter d'endommager les meubles. Une fois qu'il est sorti de la découpe, posez-le sur une couverture ou une bâche sur le sol pour protéger l'appareil et votre cuisine. Débranchez les raccordements électriques ou de gaz restants (voir étape 3 ou 4 selon le type de votre appareil). Si l'ancien appareil est boulonné par le dessous, dévissez d'abord ces boulons avant de tirer.
Bouchez la conduite de gaz immédiatement. À l'aide d'une clé réglable, maintenez le raccord sur l'entrée de la table de cuisson avec une clé tout en tournant l'écrou de connexion dans le sens inverse des aiguilles d'une montre avec une autre. Une fois desserré, retirez soigneusement la connexion. Bouchez immédiatement la conduite de gaz ouverte avec un bouchon fileté en laiton et enroulez les filetages avec du ruban de plombier pour éviter les fuites. Si du gaz s'échappe et que vous le sentez, arrêtez le travail, fermez la vanne de gaz principale, ouvrez les fenêtres et appelez votre compagnie de gaz. N'utilisez pas d'allumettes, de briquets ou quoi que ce soit qui pourrait enflammer le gaz qui s'échappe.
Documentez chaque fil. La plupart des tables de cuisson électriques se branchent directement dans une boîte de jonction intégrée dans le meuble (pas une prise). Desserrez les vis des bornes qui maintiennent les trois ou quatre fils (généralement rouge, noir, blanc et cuivre nu de terre). Notez la couleur et la position de chaque fil, prenez-en une photo si vous n'êtes pas sûr. Une fois les fils desserrés, retirez-les du bloc de jonction. Si votre table de cuisson a une prise, débranchez-la simplement. Ne touchez pas les fils ou les bornes à mains nues pendant que le disjoncteur est éteint et rallumé à plusieurs reprises, utilisez des pinces isolées.
Nettoyez complètement l'ouverture. Essuyez la graisse, les miettes et les débris de la découpe du comptoir et du bord des meubles. Inspectez l'ouverture pour détecter tout dommage, pourriture ou espace. Si l'ouverture est plus grande ou plus petite que ce dont votre nouvelle table de cuisson a besoin, vous devrez ajuster ou combler l'espace, c'est un travail de menuiserie qui nécessite généralement un bricoleur. La plupart des tables de cuisson modernes glissent dans une ouverture standard de 30 ou 36 pouces. Si l'ouverture est irrégulière ou si le comptoir est déformé, le nouvel appareil ne sera pas à niveau et pourrait légèrement bouger.
Déballez et inspectez soigneusement. Déballez la nouvelle table de cuisson et posez-la sur une couverture dans la cuisine. Retirez tout matériau d'emballage, protections en plastique ou cales en carton de l'intérieur de l'appareil. Ne retirez pas l'anneau de garniture noir ni les panneaux d'isolation en dessous, ceux-ci restent en place. Pour les appareils à gaz, vérifiez que les chapeaux de brûleurs et les grilles sont bien en place et assurez-vous que les boutons de commande sont en position d'arrêt. Pour les appareils électriques, vérifiez qu'aucun fil n'est pincé ou plié pendant l'emballage.
Positionnez l'appareil neuf à niveau. Avec une aide, soulevez la table de cuisson et guidez-la soigneusement vers l'ouverture. Alignez le bord avant avec le comptoir afin que la bague de garniture soit à niveau. Abaissez lentement l'appareil et glissez-le complètement en place. La table de cuisson doit être de niveau et centrée dans l'ouverture, sans espace entre la bague de garniture et le bord du comptoir. Si l'ouverture est étroite, appliquez d'abord un mince cordon de mastic autour du bord de la découpe du meuble ; cela aidera à sceller l'espace et facilitera le glissement de l'appareil. Ne forcez pas la table de cuisson ; si elle se coince, retirez-la et déterminez ce qui la bloque.
Scellez les raccords de gaz hermétiquement. À l'aide de deux clés réglables, appliquez du ruban de plombier (4 à 5 tours) sur le raccord d'entrée fileté de la connexion de gaz de la nouvelle table de cuisson. Connectez le tuyau de gaz flexible à l'entrée et serrez l'écrou à la main d'abord, puis serrez-le avec une clé. Ne serrez pas trop fort, vous risqueriez d'endommager le raccord. Une fois connecté, mélangez une petite quantité d'eau savonneuse et brossez-la sur le raccord. Si des bulles se forment, le raccord fuit ; serrez légèrement et testez à nouveau. S'il continue de fuir, déconnectez et réappliquez du ruban. N'utilisez pas la table de cuisson tant que tous les raccords n'ont pas été testés sans bulles.
Faites correspondre les fils avec précision. Cette étape suppose un raccordement câblé dans une boîte de jonction. Si votre table de cuisson a une prise, branchez-la simplement et passez à l'étape suivante. Pour les appareils câblés : identifiez les fils sur la nouvelle table de cuisson (rouge, noir, blanc, terre) et faites-les correspondre aux fils correspondants dans la boîte de jonction en vous basant sur vos photos précédentes ou le schéma de câblage sur la feuille d'installation de la table de cuisson. Desserrez les vis des bornes, insérez chaque fil dans sa borne correcte et serrez fermement la vis, pas trop fort au point d'écraser le fil, mais assez pour que le fil ne puisse pas être retiré. Remettez le couvercle de la boîte de jonction. Si vous n'êtes pas sûr de la couleur ou de la position des fils, appelez un électricien.
Rétablissez l'alimentation ou le gaz. Pour les appareils électriques, remettez le disjoncteur sous tension. Pour les appareils à gaz, tournez la vanne d'arrêt dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'elle s'arrête. Attendez 30 secondes pour que le gaz circule dans la conduite, puis ouvrez brièvement un bouton de brûleur pour purger l'air de la conduite ; vous pourriez entendre un sifflement, ce qui est normal. Si vous sentez une forte odeur de gaz et qu'elle ne disparaît pas après une minute, refermez la vanne et vérifiez les fuites avec votre test d'eau savonneuse. N'utilisez pas de briquets ou de flammes nues pour rechercher des fuites de gaz.
Allumez tous les brûleurs. Tournez chaque brûleur sur un réglage de chaleur moyen et observez l'allumage et la flamme. Les brûleurs à gaz doivent s'allumer en 2 à 3 secondes. Les serpentins électriques ou les éléments vitrocéramiques doivent devenir rouges en quelques secondes. Si un brûleur ne s'allume pas ou ne chauffe pas, éteignez la table de cuisson et arrêtez de l'utiliser ; cela signifie généralement une poche d'air dans la conduite de gaz (pour les modèles à gaz) ou un problème de câblage (pour les modèles électriques). Laissez l'appareil refroidir, puis réessayez. Les appareils électriques peuvent nécessiter 10 à 15 minutes pour chauffer complètement lors de la première utilisation. Si les problèmes persistent, appelez le fabricant ou un technicien.
Mastic et verrouillage. Une fois que la table de cuisson fonctionne en toute sécurité, appliquez du mastic 100% silicone ou un mastic pouvant être peint (pas de l'acrylique, qui peut absorber la graisse) dans tous les espaces entre la bague de garniture et le comptoir. Appliquez un cordon mince et continu sur tout le périmètre. Lissez-le avec un doigt humide ou un outil à mastic. Cela empêche les miettes et les liquides de s'infiltrer dans le meuble. Certaines tables de cuisson sont livrées avec des supports de montage qui se vissent sous le comptoir pour éviter tout basculement ; installez-les conformément aux instructions du fabricant. Laissez le mastic sécher pendant 24 heures avant une utilisation intensive.