Organiser un congélateur coffre

Les congélateurs coffres deviennent des fouilles archéologiques sans système. Vous ouvrez le couvercle, voyez trois pouces de paquets mystérieux brûlés par le givre, et vous le refermez. Le problème, c'est la physique : les congélateurs coffres empilent en profondeur, pas en largeur, donc tout ce que vous voulez se trouve au fond sous tout ce que vous avez oublié. Mais un congélateur coffre avec des zones et une rotation bat n'importe quel congélateur vertical en coût par pied cube, et une fois correctement organisé, il reste organisé avec un minimum d'effort. Le but est simple : savoir ce que vous avez, accéder à ce dont vous avez besoin, et utiliser la nourriture avant qu'elle ne se fossilise en quelque chose d'irconnaissable. Une bonne organisation transforme un congélateur coffre d'un cimetière de nourriture en un garde-manger fonctionnel. Vous avez besoin de zones verticales qui maintiennent les catégories séparées, d'un système de rotation qui déplace les anciens stocks vers le haut, et d'une liste maîtresse pour ne jamais avoir à chercher quelque chose qui n'est pas là. C'est un projet du samedi matin qui rapporte à chaque fois que vous avez besoin de quelque chose du congélateur sans avoir à excaver.

1. Videz et triez tout. Débranchez le congélateur ou travaillez rapidement. Retirez tout et triez-le sur une table avec une glacière à proximité pour les articles que vous souhaitez garder congelés. Jetez tout ce qui présente de graves brûlures de congélation, tout ce qui est non identifiable et tout ce qui a plus d'un an. Regroupez ce qui reste par catégorie : viande, légumes, plats préparés, pain, articles en vrac.
2. Faites fondre le givre, séchez complètement. Si vous voyez un givre épais sur les parois ou le fond, c'est le moment. Débranchez, placez des serviettes autour de la base et laissez-le fondre avec le couvercle ouvert. Accélérez le processus avec des casseroles d'eau chaude placées à l'intérieur. Essuyez toute l'eau et laissez sécher complètement avant de rebrancher.
3. Créez votre système de zones. Procurez-vous des paniers en fil métallique qui s'accrochent au bord ou des bacs en plastique empilables qui s'adaptent à la largeur de votre congélateur. Créez des zones : un panier pour les articles à accès rapide comme le pain et la crème glacée, un pour les plats préparés, des bacs au fond pour la viande en vrac ou les grands articles. Laissez de l'espace entre les zones pour pouvoir atteindre sans tout déplacer.
4. Marquez chaque article et la date. Utilisez un marqueur permanent directement sur les sacs de congélation ou du ruban de masquage sur les contenants rigides. Écrivez l'article et la date de congélation. S'il s'agit d'un plat préparé, notez de quoi il s'agit et combien de portions. La nourriture non étiquetée est de la nourriture perdue.
5. Empilez intelligemment, faites tourner les anciens en premier. Placez les articles les plus anciens en haut ou dans les paniers les plus accessibles. Les nouveaux articles vont en bas ou à l'arrière. Les articles lourds en vrac comme les poulets entiers ou les rôtis reposent à plat sur le fond du congélateur. Congelez à plat les articles comme la soupe ou les sauces dans des sacs afin qu'ils s'empilent comme des livres au lieu de piles bosselées.
6. Affichez votre carte d'inventaire. Rédigez une liste maîtresse de ce qu'il y a dans le congélateur par zone. Scotchez-la sur le couvercle ou accrochez-la sur un porte-bloc à proximité. Chaque fois que vous ajoutez ou retirez quelque chose, mettez à jour la liste. Cela élimine les conjectures et le fouillage.
7. Faites la rotation tous les trois mois. Tous les trois mois, retirez la couche supérieure et réévaluez ce qui doit être utilisé bientôt. Remontez les anciens articles, consolidez les sacs partiels et mettez à jour votre liste d'inventaire. Cela évite que le système ne retombe dans le chaos.
8. Donnez au lieu de jeter. Si vous trouvez de la viande ou des légumes brûlés par le givre qui sont sûrs mais peu attrayants, mettez-les dans un sac séparément. De nombreux refuges pour animaux et centres de réhabilitation de la faune acceptent les dons de viande brûlée par le givre. Appelez à l'avance pour confirmer.