Organisez vos armoires de cuisine pour trouver réellement ce dont vous avez besoin

Les armoires de cuisine sont là où les choses disparaissent. Vous achetez quelque chose, vous le rangez dans une armoire, et six mois plus tard, vous avez oublié que vous le possédez – vous en achetez donc à nouveau. Le problème n'est pas le désordre. C'est que la plupart d'entre nous organisent par accident, fourrant les choses partout où elles rentrent, ce qui signifie que rien ne reste trouvé. Une véritable organisation d'armoire fonctionne à l'envers : vous concevez le système en fonction de la façon dont vous cuisinez réellement et de ce que vous attrapez réellement. Une fois que vous savez que vos plaques de cuisson vivent dans un endroit, vos huiles et vinaigres dans un autre, et que vos bols de tous les jours sont à portée de main, le chaos s'arrête. Cela prend peut-être un après-midi de week-end et presque pas d'argent.

1. Videz d'abord une armoire. Sortez tout d'une seule armoire sur votre comptoir. Ne faites pas plusieurs armoires à la fois – vous serez dépassé et tout finira par revenir à la mauvaise place. Regardez ce que vous avez réellement. Triez les articles en trois tas : à garder et à utiliser régulièrement, à garder mais à utiliser rarement, et à donner ou à jeter. Soyez honnête concernant le tas « à utiliser rarement ». Ce robot culinaire ou ce plat de service fantaisie que vous n'utilisez jamais prend une place de choix.
2. Regroupez par votre façon de cuisiner. Organisez ce que vous gardez en groupes fonctionnels : fournitures de pâtisserie (farine, sucre, vanille, tasses à mesurer), huiles et vinaigres, épices, vaisselle de tous les jours, pièces de service, casseroles et poêles, petits appareils électroménagers, collations. Ne réfléchissez pas trop. Les catégories doivent correspondre à votre façon de cuisiner et à la façon dont votre cerveau cherche naturellement les choses. Si vous faites du pain une fois par an, les fournitures de pâtisserie peuvent se trouver plus loin dans une armoire que si vous faites de la pâtisserie chaque semaine.
3. Mesurez avant d'acheter. Mesurez la largeur, la profondeur et la hauteur de chaque armoire que vous organisez. Esquissez une simple vue de dessus sur papier. Notez les caractéristiques permanentes telles qu'un poteau central ou des étagères inégales. Cela deviendra votre plan pour décider où les choses s'insèrent et quels organisateurs vous avez réellement besoin. Ne devinez pas – écrivez-le. L'argent gaspillé en organisation provient de l'achat de rehausseurs et de diviseurs de mauvaise taille.
4. La hauteur des yeux gagne. Vos bols, assiettes et tasses de tous les jours doivent être placés à hauteur des yeux lorsque vous êtes debout à l'évier et au comptoir. Les articles que vous utilisez plusieurs fois par semaine doivent être accessibles sans vous pencher ou vous étirer loin. Réservez l'étagère du haut pour les choses que vous descendez rarement, et les étagères inférieures pour les articles plus lourds ou les choses dont vous n'avez besoin que lorsque vous cuisinez un plat spécifique. Ce n'est pas de la décoration – c'est de la physique. Vos mains trouvent ce qui est évident.
5. Classez tout verticalement. Les plaques de cuisson, les planches à découper, les plats de service et les couvercles de plaques de cuisson s'effondrent en une pile horizontale et disparaissent au fond d'une armoire. Installez un séparateur vertical à l'aide d'une tringle de tension peu coûteuse, d'un séparateur d'étagère métallique ou même d'une cheville en bois maintenue par des crochets adhésifs. Espacez les séparateurs de manière à ce que chaque article puisse se tenir sur son bord comme des dossiers dans une armoire de classement. Cette seule action récupère probablement plus d'espace utilisable que tout ce que vous ferez d'autre.
6. Doublez votre espace d'étagère. Un rehausseur d'étagère est juste un support qui se pose sur une étagère existante et crée un deuxième niveau au-dessus. Placez vos assiettes de tous les jours sur l'étagère inférieure, puis placez un rehausseur sur le dessus et utilisez cette nouvelle étagère pour les bols ou les tasses. Cela double presque la capacité verticale d'une armoire sans modifications permanentes. Assurez-vous que le rehausseur est stable et ne glissera pas – testez-le avant de le charger complètement.
7. Transvasez dans des contenants transparents. La farine, le sucre, le bicarbonate de soude et d'autres ingrédients secs prennent une quantité folle d'espace dans leurs boîtes et sacs d'origine. Transvasez-les dans des contenants transparents et empilables avec des étiquettes indiquant l'article et la date d'expiration. Cela réduit de moitié l'encombrement de vos fournitures de pâtisserie, indique instantanément quand vous êtes sur le point de manquer, et conserve la farine plus longtemps. Utilisez des contenants de même hauteur pour qu'ils s'empilent proprement.
8. Contenez le chaos des bouteilles. Ces bouteilles sont de tailles impaires et créent du désordre visuel. Désignez une zone d'armoire, idéalement avec un plateau ou un panier en dessous pour attraper les égouttements et regrouper les bouteilles. Gardez les bouteilles que vous utilisez chaque semaine à l'avant, et les vinaigres ou huiles spéciaux à l'arrière. Si vous avez de grandes bouteilles, placez un rehausseur d'étagère ailleurs pour que cette zone puisse utiliser toute la hauteur de l'armoire sans gaspiller d'espace au-dessus.
9. Zonez vos appareils. Cafetière, grille-pain, robot culinaire, mixeur – ils vivent soit sur le comptoir, soit dans une armoire près du comptoir, pas cachés au fond. S'ils vivent dans une armoire, créez un endroit dédié avec une prise d'alimentation à proximité. Regroupez-les par fréquence d'utilisation. Ne dissimulez pas vos appareils d'usage quotidien derrière ceux que vous utilisez deux fois par an. Si une armoire est profonde, avancez les petits appareils et utilisez l'espace derrière eux pour leurs accessoires (sachets pour grille-pain, pichet de mixeur, lames de robot culinaire).
10. Étiquetez tout en grand. Les étiquettes claires et lisibles sur les contenants et les étagères ne sont pas facultatives. Utilisez une étiqueteuse si vous en avez une, ou écrivez sur du ruban de peintre avec un marqueur permanent. Étiquetez la catégorie (PÂTISSERIE, HUILES, BOLS QUOTIDIENS), pas seulement l'article. Les étiquettes doivent être visibles lorsque vous êtes debout à l'armoire et que vous y mettez la main. Lorsque quelqu'un d'autre dans votre foyer sait où vont les choses, il les remettra effectivement là où elles doivent être au lieu de créer une nouvelle pile quelque part au hasard.
11. Exploitez l'espace des portes. Les portes d'armoire sont généralement un espace perdu. Installez un petit porte-épices, un organisateur en fil métallique ou des crochets adhésifs à l'intérieur des portes d'armoire pour y ranger de petits bocaux, des sachets, des cuillères à mesurer et des torchons. Cela retire des articles de vos étagères et les rend instantanément visibles lorsque la porte s'ouvre. Assurez-vous que tout ce que vous montez est suffisamment léger pour ne pas stresser les charnières de la porte avec le temps.
12. Vivez avec d'abord. Votre nouveau système a besoin d'environ une semaine d'utilisation réelle pour révéler ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas. Cuisinez normalement. Remarquez ce que vous attrapez, ce que vous sautez et où les choses s'entassent naturellement. Si vous continuez à poser quelque chose sur le comptoir au lieu de le remettre dans l'armoire, cet endroit ne fonctionne pas. Déplacez-le. Si vous vous retrouvez constamment à atteindre quelque chose pour en attraper une autre, échangez-les. Le système doit sembler naturel, pas rigide.