कमजोर गैस बर्नर लौ को ठीक करें: निदान और मरम्मत
गैस बर्नर जो फुफकारते हैं, लौ कम करते हैं, या बर्तन गरम करने में संघर्ष करते हैं, एक ऐसी समस्या का संकेत देते हैं जो अनदेखा करने पर और खराब हो जाती है। कमजोर लौ का मतलब है असमान खाना पकाना, लंबे समय तक भोजन तैयार करना, और एक स्टोव जो जितना चाहिए उससे ज़्यादा काम कर रहा है। अच्छी खबर यह है कि अधिकांश कमजोर-लौ की समस्याएं सतह पर ही रहती हैं - शाब्दिक रूप से - और इसका समाधान अभी आपके रसोईघर में ही है। आप या तो गैस पोर्ट को अवरुद्ध करने वाले मलबे, एक इग्नाइटर जो अपनी चिंगारी खो चुका है, या कभी-कभी गैस आपूर्ति समस्या को देख रहे हैं। एक तकनीशियन को बुलाने से पहले, आप इसे स्वयं निदान कर सकते हैं और मरम्मत को संभाल सकते हैं। इस काम के लिए बुनियादी औजारों, किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, और आपके समय का लगभग एक घंटा लगता है।
- छूने से पहले ठंडा होने दें. जिस बर्नर पर आप काम कर रहे हैं उसे बंद कर दें और ग्रेट्स और बर्नर कैप को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए कम से कम 15 मिनट प्रतीक्षा करें। अपने हाथ के पिछले हिस्से से बर्नर बाउल को छूकर पुष्टि करें - यह केवल थोड़ा गर्म महसूस होना चाहिए। यह जलने से बचाता है और बाद में परीक्षण करते समय आपको लौ के रंग को सटीक रूप से देखने देता है।
- बर्नर कैप को उजागर करें. कास्ट आयरन या स्टील ग्रेट को सीधा ऊपर उठाएं और इसे एक सुरक्षित सतह पर अलग रख दें। बर्नर कैप (जिसे क्राउन या हेड भी कहा जाता है) ग्रेट के ठीक नीचे स्थित होता है। इसे सीधा ऊपर उठाएं - यह पेंच से कसा नहीं गया है, बस नीचे गैस ट्यूब पर टिका हुआ है। इसे एक साफ कपड़े पर रखें ताकि आप इसकी स्थिति देख सकें और किसी भी हिस्से को खोए बिना इसे संभाल सकें।
- अवरोध का पता लगाएँ. बर्नर कैप के नीचे की ओर देखें। आपको रिम के चारों ओर छोटे छेद दिखाई देंगे - ये गैस पोर्ट हैं। इसे प्रकाश में पकड़ें और प्रत्येक से होकर देखें। भोजन के कण, खनिज जमाव और मकड़ी के जाले अक्सर इन पोर्ट को अवरुद्ध कर देते हैं। यदि आपको जमाव या रुकावट दिखाई देती है, तो पोर्ट आपकी समस्या हैं। नीचे बर्नर बाउल की भी जाँच करें - भोजन का गिरना और ग्रीस यहाँ जमा हो जाते हैं और गैस के उस उद्घाटन को अवरुद्ध कर सकते हैं जहाँ ट्यूब बाउल से मिलती है।
- हर पोर्ट को साफ करें. एक पतली सुई, सिलाई पिन, या पेपर क्लिप लें और इसे धीरे से बर्नर कैप के नीचे प्रत्येक पोर्ट में डालें। दृढ़ लेकिन नियंत्रित दबाव का उपयोग करें - आप छेद को साफ कर रहे हैं, इसे ड्रिल नहीं कर रहे हैं। पूरे रिम के चारों ओर काम करें, हर पोर्ट को हिट करें। जैसे ही मलबा साफ होता है, आप प्रतिरोध महसूस करेंगे। पोर्ट के माध्यम से संपीड़ित हवा उड़ाएं, या कैन वाली संपीड़ित हवा का उपयोग करें जिसे सीधा रखा गया हो, स्प्रे को प्रत्येक छेद के माध्यम से निर्देशित करें। यदि आपको अभी भी प्रतिरोध महसूस हो रहा है तो सुई पास को दोहराएं।
- कटोरे को अच्छी तरह से साफ करें. बर्नर बाउल के अंदरूनी हिस्से को पोंछने के लिए एक नम कपड़े या नरम ब्रश का उपयोग करें जहाँ कैप बैठता है। किसी भी ग्रीस, भोजन के जमाव, या खनिज जमाव को स्क्रब करके हटा दें। उस जगह पर विशेष ध्यान दें जहाँ से गैस ट्यूब नीचे से बाउल में प्रवेश करती है - यह वह उद्घाटन है जो बर्नर को गैस पहुंचाता है। यदि आपको जिद्दी जमाव दिखाई देता है, तो गर्म साबुन वाले पानी के साथ एक नरम प्लास्टिक ब्रश या पुराने टूथब्रश का उपयोग करें। पुनः असेंबल करने से पहले सब कुछ अच्छी तरह से सुखा लें।
- पोर्ट को नीचे संरेखित करें. बर्नर कैप को बर्नर बाउल में वापस रखें, पोर्ट को नीचे की ओर संरेखित करें (यदि आवश्यक हो तो संदर्भ के लिए अपनी तस्वीर का उपयोग करें)। कैप सपाट और समतल बैठना चाहिए। फिर ग्रेट को ऊपर रखें, इसे सीधा नीचे तब तक कम करें जब तक कि यह स्टोवटॉप पर सुरक्षित रूप से न बैठ जाए। ग्रेट को हिलना या खिसकना नहीं चाहिए।
- लौ पैटर्न की जाँच करें. बर्नर नॉब को कम पर चालू करें और इसे प्रज्वलित करें। लौ पैटर्न देखें। एक स्वस्थ लौ में पीला सिरा होना चाहिए, और यह एक समान अंगूठी में बर्नर के चारों ओर पूरी तरह से जलना चाहिए। लौ की अच्छी ऊंचाई होनी चाहिए - लगभग आधा इंच से एक इंच लंबा। धीरे-धीरे नॉब को मध्यम और फिर उच्च पर घुमाएं, लौ को आनुपातिक रूप से बढ़ते हुए और नीली और समान बने रहने दें। यदि लौ अब मजबूत और समान है, तो सफाई का काम किया।
- इग्नाइटर स्पार्क का परीक्षण करें. यदि सफाई के बाद भी बर्नर नहीं जलता है, तो इग्नाइटर खराब हो सकता है। अधिकांश आधुनिक गैस स्टोव स्पार्क इग्नाइटर का उपयोग करते हैं - जब आप नॉब घुमाते हैं तो आपको क्लिकिंग ध्वनि सुनाई देगी। ध्यान से सुनें। यदि आपको क्लिकिंग सुनाई देती है लेकिन कोई चिंगारी दिखाई नहीं देती है (आपको इग्नाइटर इलेक्ट्रोड पर एक छोटी चिंगारी कूदते हुए दिखाई देनी चाहिए), तो इग्नाइटर मॉड्यूल मृत है। यदि आपको बिल्कुल भी क्लिकिंग सुनाई नहीं देती है, तो इग्नाइटर स्विच अटक गया हो सकता है या मॉड्यूल टूट गया हो सकता है। इसके लिए मरम्मत के बजाय प्रतिस्थापन की आवश्यकता होती है, और आमतौर पर आपके स्टोव मॉडल के लिए विशिष्ट भाग ऑर्डर करना पड़ता है।
- लौ के रंग को देखें. एक बार जब बर्नर जल जाता है, तो सभी हीट सेटिंग्स पर लौ के पैटर्न का निरीक्षण करें। एक उचित गैस लौ नीली जलती है जिसमें एक छोटा पीला सिरा होता है। यदि लौ ज्यादातर पीली या नारंगी है, यहां तक कि उच्च गर्मी पर भी, और यह सभी बर्नर पर कमजोर है, तो आपको आपूर्ति लाइन या रेगुलेटर से कम गैस दबाव हो सकता है। यह शायद ही कभी कुछ ऐसा है जिसे आप स्वयं ठीक कर सकते हैं - इसके लिए आमतौर पर दबाव परीक्षण उपकरणों वाले तकनीशियन की आवश्यकता होती है। हालांकि, सबसे पहले यह सुनिश्चित करें कि आप सभी बर्नर पर सभी पोर्ट को साफ कर चुके हैं, इससे पहले कि आप दबाव की समस्या मानें।
- वाल्व स्टेम को पॉलिश करें. यदि आप नॉब को स्थिर रखते हुए लौ की ऊंचाई लड़खड़ाती है या टिमटिमाती है, तो गैस प्रवाह को नियंत्रित करने वाला वाल्व आंशिक रूप से अटक गया हो सकता है। नॉब को सीधा अपनी ओर खींचकर हटा दें - अधिकांश पेंच से कसे नहीं होते हैं। नीचे धातु के स्टेम को देखें। यदि आपको जंग या जमाव दिखाई देता है, तो एक कपड़े को सफेद सिरके से गीला करें और स्टेम को साफ पोंछें। नॉब के उद्घाटन के अंदर भी पोंछें। नॉब को फिर से स्थापित करें और फिर से परीक्षण करें। एक साफ वाल्व को आपको स्थिर लौ नियंत्रण देना चाहिए।
- सभी लपटों का मिलान सुनिश्चित करें. अपने स्टोव पर प्रत्येक बर्नर को एक ही नॉब स्थिति पर (मान लीजिए, मध्यम गर्मी) चालू करें और लौ की ऊंचाइयों की तुलना करें। वे लगभग बराबर होनी चाहिए। यदि एक या दो बर्नर कमजोर हैं और अन्य मजबूत हैं, तो आपने समस्या ठीक कर दी है। यदि सभी बर्नर समान रूप से कमजोर हैं, तो समस्या संभवतः गैस आपूर्ति या दबाव है, न कि व्यक्तिगत बर्नर क्लॉगिंग। यह भी पुष्टि करें कि चरण 1 से कमजोर बर्नर अब सामान्य रूप से पानी का एक बर्तन गर्म करता है - उस पर एक बर्तन रखें और पानी उबलने में लगने वाले समय को मापें, जिसकी तुलना उस बर्नर से करें जिसे आप जानते हैं कि वह ठीक से काम करता है।