Como Limpar Seu Fogão e o Interior do Forno

Limpar um forno parece uma punição por cozinhar, e é por isso que a maioria dos cozinheiros domésticos o evita até que a fumaça comece a escapar. A verdade é mais simples do que você imagina: o acúmulo responde ao tempo e à química, não à força bruta. Um forno quente e resíduos queimados são uma má combinação para esfregar — você se esgotará e danificará o revestimento interno. A abordagem correta é deixar o limpador agir, quebrar a gordura quimicamente e depois limpá-la. Seu fogão recebe o mesmo tratamento em menor escala. Feito corretamente, o trabalho leva talvez 20 minutos de trabalho real, espalhados por um ou dois dias. Um forno limpo também aquece de forma mais uniforme e permite que você veja realmente o que está acontecendo por dentro — nada pequeno quando você está tentando assar.

Retire Tudo Primeiro. Retire completamente as grelhas do forno. Limpe quaisquer migalhas soltas, pedaços queimados ou cinzas com um pano úmido ou toalha de papel. Não se preocupe com manchas ainda — você está apenas limpando a superfície solta. Se as grelhas estiverem muito sujas, deixe-as de molho em uma banheira ou em um recipiente plástico grande com água quente e detergente; será mais fácil esfregá-las depois.
Proteja os Elementos de Aquecimento. Dê uma olhada rápida em onde os elementos de aquecimento ficam — em cima e embaixo do forno. Se você estiver usando um limpador químico forte, cubra-os levemente com jornal ou plástico filme. Você não precisa de um selo, apenas uma barreira para manter o respingo do limpador longe. Se você estiver usando pasta de bicarbonato de sódio, esta etapa é opcional, mas ainda assim inteligente.
Misture sua Arma. Você tem dois caminhos: limpador de forno comercial (siga o rótulo, mas é forte e cheira mal) ou uma pasta caseira de bicarbonato de sódio, água e um pouco de vinagre branco. Para a pasta, misture três partes de bicarbonato de sódio para uma parte de água em uma tigela até atingir uma consistência espalhável — espessa, mas não seca. Isso é mais suave, não tóxico e funciona tão bem em qualquer coisa, exceto acúmulo de carbono de anos. Se você for para o comercial, abra janelas e portas agora.
Cubra Todas as Superfícies. Usando um pano úmido, raspador de plástico ou escova velha, espalhe seu limpador uniformemente por todas as superfícies internas — paredes, piso, teto. Evite os elementos de aquecimento e qualquer termômetro. Trabalhe nos cantos e fendas onde a gordura se acumula. A pasta deve cobrir tudo com cerca de meio centímetro de espessura. Não tente esfregar agora; você está cobrindo, não limpando. Deixe a porta do forno aberta ou entreaberta.
Deixe a Química Fazer o Trabalho. Feche a porta do forno (não ligue-o). Afaste-se por 12 a 24 horas. O limpador está quebrando quimicamente as ligações de gordura e carbono — é aqui que o trabalho pesado acontece. Você pode fazer isso durante a noite ou enquanto estiver no trabalho. Quanto mais tempo, melhor; se você tiver dois dias, use-os.
Colha o Desmonte. Abra a porta do forno e você verá que a pasta seca ficou marrom escura ou preta pela gordura absorvida. Usando um pano úmido ou raspador de plástico, comece a limpar e raspar o interior. A pasta e o material queimado devem sair em lâminas ou pedaços, não exigindo muita força. Trabalhe metodicamente de cima para baixo. Não se preocupe se uma fina névoa permanecer — você cuidará disso a seguir.
Neutralize e Dê Polimento. Encha um frasco com partes iguais de vinagre branco e água. Pulverize todo o interior para dissolver qualquer resíduo restante e neutralizar o bicarbonato de sódio (você verá efervescência se usou o método da pasta). Deixe agir por dois minutos, depois limpe com um pano limpo e úmido. Repita até que o pano saia limpo. Você pode precisar de três ou quatro passadas. Isso também neutraliza qualquer cheiro de limpador comercial.
Desengordure a Superfície de Cozimento. Enquanto o interior do forno está secando, cuide do fogão. Remova quaisquer grelhas, tampas de queimador ou peças removíveis. Limpe a superfície com um pano úmido para remover migalhas e detritos soltos. Para gordura incrustada, aplique a mesma pasta de bicarbonato de sódio ou um desengordurante específico para fogão. Deixe agir por 15 a 30 minutos (não tanto quanto o forno precisa), depois esfregue suavemente com um pano macio ou esponja que não risca e limpe. Use o spray de vinagre se você usou bicarbonato de sódio.
Restaure as Grelhas. Deixe grelhas, tampas de queimador e bandejas refletoras de molho em água quente com sabão por 20 minutos, depois esfregue com uma escova ou palha de aço para remover comida queimada e gordura. Para manchas persistentes, use o método da pasta de bicarbonato de sódio aqui também. Enxágue bem e seque com um pano antes de recolocar. Grelhas de ferro fundido devem ser secas imediatamente para evitar ferrugem.
Queime os Resíduos. Assim que o interior do forno estiver seco e limpo, deslize as grelhas de volta. Ligue o forno a 175°C e deixe aquecer por 15 minutos. Isso queima qualquer umidade residual e evapora qualquer cheiro persistente de limpador. Abra uma janela durante isso. Após 15 minutos, desligue-o e deixe esfriar. O cheiro diminuirá após um ou dois usos.
Faça o Vidro Brilhar. Enquanto o forno aquece ou esfria, limpe o vidro da porta. Pulverize a mesma solução de vinagre ou um limpador específico para vidros no vidro exterior e interior. Deixe agir por alguns minutos, depois limpe com um pano limpo. Se o acúmulo for pesado, uma pasta feita de bicarbonato de sódio e vinagre também funciona aqui — aplique, deixe agir por 15 minutos, depois limpe. Dê polimento com um pano sem fiapos para um acabamento sem manchas.