Como Limpar os Dutrnos da Sua Coifa

O acúmulo de gordura dentro dos dutos da sua coifa é invisível até se tornar um problema – seja um risco de incêndio ou um exaustor que mal puxa fumaça. Os dutos são a parte esquecida do sistema da coifa: você limpa o filtro regularmente, talvez limpe o exterior, mas o interior do duto em si acumula uma camada espessa e pegajosa de vapores de cozimento que endurecem com o tempo. Esse acúmulo reduz o fluxo de ar, faz sua coifa trabalhar mais e cria um risco real de incêndio. Limpá-lo é simples, leva uma tarde e mantém seu sistema de exaustão de cozinha funcionando como deveria. A chave é acessar o duto com segurança, quebrar o depósito de gordura e puxá-lo para fora – não empurrá-lo mais para dentro do sistema.

Corte a Energia Primeiro. Desligue a coifa usando o interruptor de parede, depois desligue o disjuntor da unidade se ela for ligada diretamente à rede elétrica. Aguarde 5 minutos para que qualquer umidade residual e vapor de gordura se assentem. Isso é importante para a segurança e para evitar choques elétricos. Se sua coifa estiver conectada a uma tomada, desconecte-a.
Desconecte a Extremidade da Coifa. Localize onde a coifa se conecta ao duto – geralmente um duto de alumínio ou flexível de 15 ou 20 cm de diâmetro. Afrouxe o grampo que o mantém no lugar usando uma chave de fenda ou chave inglesa. Deslize o duto para fora da conexão da coifa. Tenha um balde ou toalha por baixo, pois soltar a conexão liberará gordura e poeira presas.
Acesso Externo Livre. Se você puder alcançar o duto onde ele sai da casa – geralmente através de uma parede ou telhado – desconecte-o lá também. Afrouxe o grampo no ponto de saída e remova o colarinho ou a tampa externa do duto. Isso lhe dará acesso claro a ambas as extremidades do duto interno. Se você não puder acessar o exterior com segurança, pode trabalhar apenas a partir da extremidade da coifa; levará mais tempo, mas ainda será eficaz.
Esfregue a Gordura para Soltar. Insira uma escova de ventilação de secadora ou escova flexível para dutos no duto a partir da extremidade da coifa. Empurre-a ao longo do duto em movimentos curtos e fortes. Gire conforme avança. O objetivo é soltar a camada dura e caked de gordura para que ela caia dentro do duto em vez de ficar presa às paredes. Isso leva de 10 a 15 minutos para um duto típico de 15 cm de comprimento e 2,5 a 3 metros. Você sentirá resistência quando a escova atingir depósitos pesados; force um pouco.
Aspire os Detritos. Depois de soltar os depósitos com a escova, use um aspirador de líquidos/sólidos com mangueira para puxar a gordura solta, poeira e detritos. Insira a mangueira no duto pela extremidade da coifa e trabalhe ao longo do comprimento interno. Você ouvirá e sentirá a sucção puxando o material para fora. Faça várias passagens. Esta etapa é confusa e produz escoamento escuro e pegajoso no aspirador – isso é normal. Esvazie o recipiente do aspirador em um saco de lixo quando terminar.
Sopre com Ar. Usando uma lata de ar comprimido ou um compressor de ar configurado para 2,7 a 4,1 bar (40-60 psi), sopre ar através do duto da extremidade de saída em direção à extremidade da coifa. Isso desalojará quaisquer partículas de gordura remanescentes que estejam grudadas nas paredes internas e as empurrará para a coifa. Trabalhe em seções de 60 cm, movendo o bico para frente e para trás. A gordura e a poeira sairão pela extremidade da coifa em um balde ou sobre um pano de captura.
Desengordure a Abertura da Coifa. Com o duto removido, a abertura de entrada da coifa fica exposta. Use um pano e desengordurante para limpar as paredes internas e a parte de trás da abertura da coifa. Use sua escova ou uma pequena escova de garrafa para esfregar a abertura onde o duto se conecta. Isso evita que os dutos limpos se sujem imediatamente novamente por uma câmara de coifa suja. Desengordurante e água quente funcionam melhor; deixe de molho por um minuto antes de esfregar.
Verifique se há Danos. Enquanto o duto está desligado e acessível, procure por rachaduras, amassados ou emendas soltas no próprio duto. Pequenos amassados não importam. Rachaduras ou emendas separadas são um problema – eles permitem que o ar escape e derrotam a capacidade da coifa de puxar fumaça. Se você encontrar danos, marque a localização e planeje substituir essa seção. Use uma lanterna para olhar dentro do duto também; se você vir ferrugem, umidade ou mofo, essas seções também podem precisar ser substituídas.
Reconecte a Extremidade da Coifa. Deslize a extremidade interna do duto de volta para o ponto de conexão da coifa. Aperte o grampo firmemente com uma chave de fenda ou chave inglesa até que esteja justo, mas não tão apertado que você danifique a rosca. A conexão deve ser hermética; se o ar vazar pela emenda, sua coifa não puxará corretamente. Dê um puxão suave na conexão para confirmar que está encaixada.
Vede a Extremidade Externa. Se você desconectou o duto na saída externa, deslize-o de volta no colarinho de saída e aperte o grampo. Certifique-se de que a tampa externa do duto esteja encaixada e vedada. Se sua coifa ventila pelo telhado, certifique-se de que a vedação esteja intacta e que a tampa aponte para baixo para que a chuva drene. Teste se o duto parece seguro, puxando e torcendo gentilmente.
Verifique o Retorno do Fluxo de Ar. Ligue o disjuntor novamente ou conecte a coifa de volta. Ligue a coifa na velocidade mais baixa do ventilador e ouça quaisquer ruídos estranhos ou vibrações vindas do duto. O fluxo de ar deve parecer notavelmente mais forte do que antes – coloque a mão perto do fogão para sentir a sucção. A coifa deve puxar fumaça ou vapor da superfície de cozimento sem hesitação. Ligue-a por 5 minutos para confirmar a operação estável.
Agende a Próxima Limpeza. Faça uma anotação no calendário para repetir este processo de limpeza a cada 6 a 12 meses, dependendo da frequência com que você cozinha e do que cozinha. Cozimento em alta temperatura, fritura e grelhados criam mais acúmulo de vapor do que cozinhar no vapor ou assar. Se você cozinha várias refeições por dia ou usa seu wok com frequência, limpe a cada 6 meses. Se cozinha ocasionalmente, anualmente é suficiente. A limpeza regular é muito mais fácil do que esperar até que a coifa mal puxe ar.