Desengordurar um Fogão

A gordura se acumula em camadas que você não percebe até que aconteça. Uma película da refogue de terça-feira passada se une à gordura espirrada do bacon desta manhã, criando uma topografia pegajosa que atrai poeira e fica marrom sob o calor. Quanto mais tempo fica, mais dura cura, até que o que deveria sair com um pano exija um esforço mecânico real para ser removido. Um fogão adequadamente desengordurado não é apenas uma questão de estética. Resíduos de gordura afetam o desempenho do queimador, criam fumaça quando reaquecidos e se tornam um risco de incêndio quando suficientemente espessos. O trabalho leva trinta minutos e custa quase nada, mas a diferença entre um fogão mantido e um negligenciado aparece na forma como sua cozinha cheira quando você cozinha e se o seu detector de fumaça dispara toda vez que você liga um queimador. Esta é a manutenção fundamental da cozinha, o tipo que previne problemas maiores de se enraizar.

1. Limpe a superfície de cozimento. Retire as grelhas dos queimadores, bandejas de coleta de gordura e tampas dos queimadores. Para queimadores elétricos com resistência, levante as resistências e apoie-as ou desconecte-as completamente se o seu modelo permitir. Leve tudo para a pia. Isso expõe a superfície de cozimento real onde a maior parte da gordura se acumula nas emendas e sob as bordas dos componentes.
2. Solte os detritos. Use um raspador de plástico ou um cartão de crédito velho para remover quaisquer partículas de comida secas ou acúmulo de carbono da superfície do fogão. Trabalhe com cuidado para evitar arranhões. Entre nos cantos e ao redor das aberturas dos queimadores onde os detritos se acumulam. Limpe o material solto com uma toalha de papel seca antes de introduzir qualquer líquido.
3. Sature e espere. Pulverize toda a superfície do fogão com um desengordurante comercial ou faça o seu próprio com duas colheres de sopa de sabão de louça e dois copos de água quente em um borrifador. Sature completamente a superfície, especialmente quaisquer áreas com acúmulo visível de gordura. Deixe a solução agir por 10 minutos para quebrar as ligações da gordura. Para acúmulo pesado, aplique uma pasta de bicarbonato de sódio e água em vez disso e deixe agir por 15 minutos.
4. Quebre a ligação da gordura. Usando uma esponja de limpeza não abrasiva ou pano de microfibra, trabalhe em movimentos circulares por toda a superfície. Aplique pressão firme em pontos teimosos, mas não use lã de aço ou pós abrasivos em superfícies de porcelana ou vidro. Preste atenção à área diretamente ao redor dos queimadores onde o calor assa a gordura em uma película dura. Borrife novamente as áreas que precisam de mais tempo de ação.
5. Restaure as grelhas. Mergulhe as grelhas e tampas dos queimadores em água quente com sabão na pia enquanto trabalha no fogão. Após o molho, esfregue-os com uma escova ou esponja abrasiva. Para grelhas de ferro fundido, seque imediatamente e esfregue com uma fina camada de óleo vegetal para evitar ferrugem. Para grelhas com revestimento de porcelana, pule o óleo. As bandejas de coleta de gordura podem ir na lava-louças ou ser esfregadas à mão.
6. Remova todos os resíduos. Umedeça um pano de microfibra limpo com água pura e limpe toda a superfície do fogão para remover resíduos de sabão e gordura solta. Enxágue o pano frequentemente em água limpa. Qualquer sabão deixado para trás criará novos pontos pegajosos que atraem sujeira. Passe pela superfície duas ou três vezes até que o pano saia limpo.
7. Selar e testar. Seque completamente o fogão com uma toalha limpa, depois lustre com um pano de microfibra seco para um acabamento sem manchas. Certifique-se de que todas as aberturas dos queimadores estejam completamente secas. Recoloque as tampas dos queimadores, bandejas de coleta de gordura e grelhas em suas posições corretas. Verifique se as tampas dos queimadores a gás estão niveladas e centralizadas sobre o ignitor. Teste cada queimador para confirmar o acendimento e o padrão de chama adequados.