整理你的厨房橱柜，以便你真正找到你需要的东西

厨房橱柜是物品消失的地方。你买了一个东西，把它塞进橱柜，六个月后你就忘了你拥有它——所以你又买了一遍。问题不是杂乱。而是我们大多数人都是随意整理，把东西塞到任何地方，这意味着东西从来找不到。真正的橱柜整理是反向进行的：你围绕你实际如何烹饪以及你实际去拿什么来设计系统。一旦你知道你的烘焙纸盘放在一个地方，你的油和醋放在另一个地方，你的日常碗放在伸手可及的地方，混乱就会停止。这可能只需要一个周末下午，而且几乎不花钱。

先清空一个橱柜. 将一个橱柜里的所有东西都拿出来放在台面上。不要一次处理多个橱柜——你会不知所措，所有东西都会放回原处。看看你实际上拥有什么。将物品分成三堆：保留并经常使用，保留但很少使用，以及捐赠或丢弃。诚实地对待很少使用的那堆。那个你从不用的面包机或花哨的餐盘正在占用宝贵的空间。
按烹饪方式分组. 将你要保留的物品按功能分组：烘焙用品（面粉、糖、香草精、量杯）、油和醋、香料、日常餐具、盛菜盘、锅和盘子、小型电器、零食。不要想太多。类别应该与你的烹饪方式和你大脑自然搜索物品的方式相匹配。如果你一年做一次面包，烘焙用品可以放在橱柜深处，而不是每周都烘焙的人。
购买前测量. 测量你要整理的每个橱柜的宽度、深度和高度。在纸上绘制简单的俯视图。注意任何永久性特征，如中间柱子或不平整的架子。这将成为你决定物品放在哪里以及你实际需要哪些收纳器的蓝图。不要猜测——写下来。浪费收纳钱是因为买了错误尺寸的置物架和分隔器。
视线高度为王. 你日常使用的碗、盘子和杯子应该放在你站在水槽和台面旁时的视线高度。每周使用几次的物品应该易于取用，无需弯腰或伸手够。将顶部架子留给很少取下的物品，将较低的架子留给较重的物品或你只在烹饪特定餐点时才需要的物品。这不是装饰——这是物理学。你的手会找到显眼的东西。
竖向收纳一切. 烘焙纸盘、砧板、盛菜盘和烤盘盖会堆叠成水平堆，消失在橱柜后面。安装一个垂直分隔器，可以使用便宜的伸缩杆、金属置物架分隔器，甚至是用粘钩固定的木销。分隔器的间距要足以让每个物品都能像文件柜中的文件一样竖立在边缘。这一个步骤可能比你做的任何其他事情都更能收回可用的空间。
加倍你的架子空间. 置物架就是一个放在现有架子上的架子，在其上方创造第二层。将你的日常餐盘放在底层架子上，然后在上面放一个置物架，并利用这个新架子存放碗或杯子。这几乎使橱柜的垂直容量翻倍，而无需永久性改动。确保置物架稳定且不会滑动——在完全装载之前进行测试。
分装到透明容器中. 面粉、糖、小苏打和其他干性配料占据了它们原始包装盒和袋子里的巨大空间。将它们分装到带盖的透明、可堆叠容器中，并贴有物品名称和到期日期的标签。这可以将你的烘焙用品占用的空间减半，立即显示出何时快用完，并能更长时间地保持面粉新鲜。使用相同高度的容器，以便它们整齐堆叠。
收纳瓶罐的混乱. 这些瓶子尺寸不一，造成视觉混乱。指定一个橱柜区域，最好在下面放一个托盘或架子来接住滴漏并将瓶子集中在一起。将每周使用的瓶子放在前面，将特种醋或油放在后面。如果你有高瓶子，则在其他地方放置一个置物架，以便此区域可以充分利用橱柜高度，而不会浪费上面的空间。
分类你的电器. 咖啡机、烤面包机、食品加工机、搅拌机——它们要么放在台面上，要么放在台面附近的橱柜里，而不是藏在后面。如果它们放在橱柜里，请创建一个专用区域，附近有电源。按使用频率分组。不要把你每天使用的电器埋在你一年用两次的电器后面。如果橱柜很深，将小型电器拉到前面，并利用它们后面的空间存放配件（烤面包袋、搅拌机杯、食品加工机刀片）。
大胆标记一切. 清晰、易读的容器和架子标签不是可选项。如果你有标签机就用它，或者用永久性马克笔写在美纹纸胶带上。标记类别（烘焙、油、日常碗），而不仅仅是物品。标签应在你站在橱柜前伸手时可见。当家里其他人知道东西放在哪里时，他们就会真的把它们放回原处，而不是在某个随机地方堆放新的物品。
利用门的剩余空间. 橱柜门通常是浪费的空间。在橱柜门内侧安装一个窄香料架、金属置物架或粘钩，用来存放小罐子、袋子、量勺和厨房毛巾。这可以把物品从架子上移开，并在打开门时立即可见。确保你安装的任何东西都足够轻，不会随着时间的推移而损坏门铰链。
先体验一下. 你的新系统需要大约一周的实际使用才能揭示哪些有效，哪些无效。正常做饭。注意你伸手去拿什么，你跳过什么，以及东西自然堆积在哪里。如果你总是把某样东西放在台面上而不是放回橱柜，那个位置就行不通。移动它。如果你发现自己总是伸手去拿某样东西，然后去拿另一件东西，就交换它们。系统应该感觉自然，而不是僵硬。