如何整理厨房橱柜和搁板以方便取用

厨房收纳不仅仅是为了让一切看起来整洁——而是为了让烹饪更快更容易。当您去拿一个锅时，您应该确切地知道它在哪里，而无需移动其他五个东西。当您需要量勺时，它们应该就在那里，而不是埋在烤盘后面。一个组织良好的橱柜系统每天都能为您节省时间，并使清洁变得轻松，因为一切都有其位置。您现在所做的工作——分类、分组、测量空间、安装合适的容器——每次烹饪都会带来回报。本指南将引导您完成实现这一目标的思维过程和具体操作。

清空并测量您的空间. 从一个橱柜开始——不是整个厨房。取出所有物品。用湿布擦拭搁板，然后让它们晾干。测量搁板之间的高度、橱柜的宽度和深度，并记下任何可能影响您摆放物品的固定特征，如中心支撑或铰链。也看看门内侧；这是宝贵的空间。拍一张空橱柜的照片作为参考。
按频率和用途分类. 在从橱柜取出物品时，在台面上创建按类别和使用频率分组的堆。日常用品——咖啡杯、常用炊具、香料罐——放在一堆。每周用品——烘焙锅、餐具、专用工具——放在另一堆。很少使用的物品——那个火锅套装，旧的意面机——放在第三堆。真正的收纳发生在分类这一步；物理摆放自然遵循这个逻辑。
占领您的黄金空间. 视线高度（离地面约 36 到 60 英寸）和伸手可及的距离（搁板深度的前 12 到 18 英寸）是您的黄金区域。这里存放您的日常餐具、杯子和常用炊具。确定您分类的哪些物品属于此类。对大多数人来说，这些就是咖啡杯、早餐碗、每周用四次的平底锅、日常餐具和常用香料。
安装隔板和置物架. 在放回任何物品之前，在需要隔板或分层置物架的橱柜中安装它们。隔板可以防止盘子、砧板或烤盘堆叠倒塌。置物架稍微抬高下面的搁板，从而在上方创建第二层存储空间。使用简单的塑料搁板隔板（无需工具）或安装可调节的搁板置物架。对于较轻物品的吊柜，置物架可以更有效地堆叠。对于较重的炊具的底柜，隔板可以使物品保持稳定和易于取用。
摆放您的日常区域. 首先将日常使用的物品放回原位，放在视线高度和靠前的位置。将盘子叠放在盘架或搁板隔板上，将碗竖着放而不是嵌套（这样更容易拿取），并将杯子放在一起。将它们排列好，使您最常拿取的物品放在最前面，在肘部高度。留一点空间——塞得太满的橱柜更难导航。
收纳并标记每周用品. 将您每周使用的物品——烘焙锅、餐具、专用炊具——如果它们很小，就存放在标记好的透明塑料或玻璃容器中，或者使用搁板置物架将它们堆叠在日常用品上方。对于香料罐、茶包或酱料包等物品，懒人转盘可以简单地轮换；您可以旋转它，而不是伸手去够后面的东西。用油漆工胶带和永久性记号笔标记所有物品，这样您和家里的其他人都能知道它们是什么。
整理零碎的混乱. 小件物品——袋夹、扭扭棒、量勺、烤串、速溶包——很容易在搁板后面丢失。使用小型抽屉收纳器、无盖容器或浅篮子来整理它们。按类型分组：一个容器放咖啡滤纸和茶，另一个放烹饪工具，另一个放外卖盒。为每个分配一个位置并标记。这可以防止杂物抽屉现象蔓延到您整理好的橱柜。
收起很少使用的物品. 您很少使用的物品——特殊场合的餐具、一年只用一次的笨重电器、古董玻璃器皿——可以放在吊柜（如果您有稳固的凳子并且不介意拿取它们）或视线以下的底柜中。底柜尤其适合存放沉重、不常使用的炊具。以稳定但无需日常取用的方式堆叠或存放这些物品。纸板箱或带盖的大容器可以很好地将这些物品分类并保护起来。
智能利用每一处表面. 橱柜门内侧是可用空间。在这里安装粘合挂钩、小篮子或门后收纳器，用于存放塑料袋、铝箔和保鲜膜、厨房毛巾或量杯。只需确保重量足够轻，以免门铰链受力过大。避免在一侧过载，否则门会挂歪。如果您有一个很深的橱柜，有很多浪费的深度，一个狭窄的滚轮车或滑动搁板可以让您在不盲目伸手的情况下拿到后面的物品。
一次性标记所有内容. 使用油漆工胶带和永久性记号笔为搁板按类别标记：“日常餐具”、“烘焙”、“咖啡和茶”、“小工具”。如果您家中有多人使用厨房，这可以防止混乱慢慢回归。对于合用的家庭，在橱柜门上贴一张简单的卡片，列出里面的物品，可以节省时间和减少疑问。保持标签简单一致；花哨的标签机很好，但油漆工胶带更快，效果同样好。
让香料快速易寻. 香料和常用调味品应成组存放，最好放在您烹饪附近的一个橱柜或拉出式搁板中。按字母顺序或按菜系（意大利、亚洲、烘焙）排列，以便您能一致地找到东西。使用小的置物架或分层搁板将后面的瓶子移到前面，或者将它们放在懒人转盘上的小篮子里。将香料从散装容器转移到统一的瓶子中，并附有清晰的标签——这可以节省空间，看起来也很用心。
调整到感觉自然为止. 让您整理好的橱柜陪伴您一周。注意您经常取用的物品以及难以找到的物品。移动那些不起作用的东西。如果您发现每天早上都要伸手去够低架子上的咖啡杯，而上面架子上的日常碗却无人问津，那就交换它们。收纳应该感觉自然高效，而不是像您在遵循一个随意设定的系统。无愧疚地进行调整；这一切的目的是让您的厨房更好地适应您实际烹饪的方式。