Nettoyez et entretenez vos appareils de cuisine comme il se doit

Les appareils de cuisine sont des bêtes de somme qui méritent leur place en étant fiables, et ils le restent grâce à un entretien constant et pratique. La plupart des gens nettoient l'extérieur de leur réfrigérateur lorsqu'ils s'en souviennent, mais le véritable bénéfice vient de la compréhension de ce dont chaque appareil a besoin et de la manière de le manipuler correctement. Une table de cuisson qui est essuyée après chaque utilisation reste fonctionnelle et sûre. Un serpentin de réfrigérateur qui est aspiré deux fois par an ne fonctionne pas deux fois plus fort. Un four qui reçoit un coup de chiffon rapide empêche une accumulation qui devient plus difficile à enlever plus tard. Il ne s'agit pas d'un nettoyage obsessionnel — il s'agit d'habitudes petites et délibérées qui préviennent les réparations coûteuses et maintiennent votre cuisine en état de fonctionnement comme elle le devrait. La différence entre une cuisine où les appareils durent une décennie et une autre où ils tombent en panne en cinq ans dépend de la compréhension du fonctionnement de chaque machine et de ses besoins. Un micro-ondes qui accumule de la graisse et des éclaboussures d'aliments finira par surchauffer. Un lave-vaisselle bouché par des débris alimentaires cessera de nettoyer correctement. Ce ne sont pas des mystères. Vous pouvez gérer cela vous-même avec des outils de base et la bonne approche.

Videz et essuyez l'intérieur. Commencez par la nourriture. Retirez tout des étagères, des tiroirs et des compartiments de porte. Jetez tout ce qui est périmé ou douteux. Pendant que les étagères sont vides, retirez-les et lavez-les à l'eau chaude savonneuse. Essuyez toutes les surfaces intérieures — murs, plafond et dessous des étagères — avec un chiffon humide. Portez une attention particulière aux coins où l'humidité et les résidus de déversement s'accumulent. Séchez bien le tout avant de réapprovisionner. Travaillez rapidement pour que les aliments ne restent pas trop longtemps à température ambiante.
Aspirez les serpentins, remplacez le filtre. Localisez les serpentins — généralement derrière une grille amovible en bas à l'avant, ou à l'arrière de l'unité. Débranchez le réfrigérateur. Tirez doucement la grille ou retirez le panneau d'accès arrière. Utilisez une brosse à serpentins ou un embout d'aspirateur doux pour enlever la poussière et les poils d'animaux des serpentins. Ne forcez rien ; les serpentins sont fragiles. Pendant que vous avez accès, vérifiez le filtre à eau (généralement derrière la grille ou à l'intérieur du réfrigérateur). S'il s'est passé trois à six mois, remplacez-le. Un filtre bouché donne un goût rassis à la glace et réduit la pression de l'eau.
Essuyez et séchez après la cuisson. Laissez le four refroidir complètement. Pour les brûleurs à gaz, retirez les grilles et les chapeaux s'ils se détachent. Faites-les tremper dans de l'eau chaude savonneuse pendant quinze minutes, puis frottez avec une brosse et rincez. Pour les brûleurs électriques à résistance, soulevez-les doucement de leurs douilles (ne forcez pas). Essuyez la surface de la table de cuisson avec un chiffon humide, puis séchez-la. Pour les taches tenaces sur les dessus en verre, utilisez un grattoir en plastique, pas en métal. N'utilisez jamais de poudres abrasives agressives sur le verre — elles rayent. Essuyez tout avant de remettre les brûleurs.
Pâte, attente, essuyage. N'utilisez pas le cycle d'auto-nettoyage sauf si absolument nécessaire — il génère une chaleur extrême qui stresse l'appareil. À la place, faites une pâte de bicarbonate de soude et d'eau (environ trois parts de soude pour une part d'eau), et appliquez-la généreusement sur toutes les surfaces intérieures sauf les éléments chauffants. Laissez agir toute la nuit. Le lendemain, vaporisez avec un mélange à parts égales de vinaigre blanc et d'eau ; cela moussera. Essuyez tout avec un chiffon humide et rincez jusqu'à ce que le chiffon soit propre. Utilisez un grattoir en plastique pour les taches tenaces, jamais en métal. Laissez la porte ouverte pendant une heure pour qu'elle sèche à l'air.
Lancez un cycle au vinaigre. Videz complètement le lave-vaisselle. Placez un bol rempli de deux tasses de vinaigre blanc sur la grille supérieure. Lancez le cycle le plus chaud disponible. Le vinaigre dissout la graisse, tue les odeurs et élimine les dépôts minéraux des bras de lavage et du filtre. Une fois le cycle terminé, saupoudrez une tasse de bicarbonate de soude au fond et lancez à nouveau un cycle chaud court. Cela élimine toute odeur de vinaigre et rafraîchit l'intérieur. Vérifiez le filtre au fond et rincez-le sous l'eau courante pour éliminer les particules alimentaires.
Nettoyez les débris du filtre. La plupart des lave-vaisselle ont un filtre cylindrique ou en maille au fond. Tirez-le tout droit pour le retirer. Rincez-le sous l'eau chaude courante, en utilisant une vieille brosse à dents pour déloger les débris des trous ou des rainures. Regardez au fond du lave-vaisselle où se trouve le filtre — il y a généralement un puisard qui recueille les débris. Utilisez une serviette en papier ou un chiffon pour essuyer les particules alimentaires ou l'eau stagnante. Réinstallez fermement le filtre jusqu'à ce qu'il soit complètement en place.
Nettoyez à la vapeur l'intérieur. Remplissez un bol allant au micro-ondes avec une tasse d'eau et ajoutez le jus d'un citron (ou deux cuillères à soupe de vinaigre). Passez au micro-ondes à haute puissance pendant trois minutes. La vapeur détache les éclaboussures. Laissez le bol à l'intérieur pendant deux minutes après l'arrêt du cycle. Retirez le bol avec précaution — il est chaud. Essuyez toutes les surfaces intérieures avec un chiffon humide. Les éclaboussures durcies s'enlèveront facilement. Vérifiez la ventilation en haut ou à l'arrière et utilisez une petite brosse ou un chiffon pour enlever la poussière et la graisse. N'utilisez jamais de produits chimiques agressifs à l'intérieur d'un micro-ondes.
Détartrez au vinaigre. Pour l'entretien quotidien, videz le marc de café immédiatement après l'infusion, rincez le panier et essuyez l'extérieur. Pour le détartrage, remplissez le réservoir d'eau avec des parts égales de vinaigre blanc et d'eau. Lancez le cycle d'infusion dans une carafe vide. Arrêtez-le à mi-chemin et laissez reposer pendant quinze minutes. Reprenez le cycle et laissez-le se terminer. Ensuite, lancez deux cycles complets avec de l'eau propre uniquement pour rincer tout le vinaigre. Cela élimine l'accumulation de minéraux qui ralentit l'infusion et affecte le goût.
Filtre à tremper et à frotter. La plupart des hottes aspirantes ont des filtres métalliques ou en maille amovibles qui glissent par le bas. Retirez-les. Remplissez une baignoire ou un grand évier d'eau chaude et ajoutez deux cuillères à soupe de liquide vaisselle et une tasse de vinaigre blanc. Plongez les filtres et laissez-les tremper pendant trente minutes. Utilisez une brosse rigide pour frotter les deux côtés, en travaillant de haut en bas. Rincez sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit claire. Secouez l'excès d'eau et laissez sécher à l'air complètement avant de le réinstaller. Ne faites jamais fonctionner la hotte avec un filtre humide — elle ne fonctionnera pas correctement.
Polissez l'extérieur et les boutons. Essuyez l'extérieur avec un chiffon humide, en utilisant un nettoyant approprié pour le matériau (nettoyant pour acier inoxydable pour l'acier, spray de cuisine général pour les surfaces peintes). Si les boutons sont amovibles, retirez-les et faites-les tremper dans de l'eau chaude savonneuse, puis frottez et séchez. Nettoyez derrière les boutons avec un chiffon humide sur un petit bâtonnet ou une vieille brosse à dents — la graisse et les particules alimentaires s'y accumulent. Séchez soigneusement le tout avant de remettre les boutons. Pour les commandes des cuisinières à gaz, ne forcez jamais les boutons s'ils sont bloqués ; utilisez une goutte d'huile autour de la base et laissez agir quelques minutes.
Remplacez la cartouche de filtre à eau. Si votre évier de cuisine dispose d'un distributeur d'eau potable séparé ou si votre réfrigérateur reçoit de l'eau d'une conduite, vérifiez la cartouche filtrante. Pour les filtres sous évier, localisez le boîtier de la cartouche, généralement un cylindre blanc ou transparent sous l'évier. Dévissez le boîtier dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Retirez la vieille cartouche et jetez-la. Rincez le boîtier à l'eau claire. Insérez la nouvelle cartouche et revissez le boîtier à la main. Laissez couler l'eau pendant trente secondes pour éliminer les bulles d'air.