Comment nettoyer l'intérieur de votre four

Le nettoyage du four se situe dans cet espace frustrant entre le gérable et le redouté — ce n'est pas techniquement difficile, mais la crasse qui s'accumule à l'intérieur d'un four semble industrielle et permanente. La vérité est plus simple : les aliments brûlés et la graisse réagissent bien à une pâte alcaline et au temps, ce qui signifie que vous pouvez éviter les fumées et les nettoyants commerciaux toxiques. Une nuit de trempage fait la majeure partie du travail pour vous. Ce guide vous présente une méthode qui fonctionne aussi bien sur les fours à gaz et électriques, qui donne des résultats sans vous épuiser à frotter, et qui utilise des matériaux que vous avez probablement déjà à la maison.

Retirez tout d'abord. Retirez les grilles du four, le thermomètre, la pierre à pizza ou tout autre objet à l'intérieur. Si vos grilles sont amovibles, retirez-les. Mettez-les de côté — vous les nettoierez séparément si nécessaire. Prenez un moment pour évaluer l'accumulation : les taches de carbone importantes au plafond, sur les côtés et au sol nécessiteront plus de pâte et un trempage plus long que les graisses légères.
Mélangez la pâte magique. Dans un petit bol, mélangez du bicarbonate de soude avec de l'eau pour obtenir une consistance tartinable — pensez à la texture du beurre de cacahuète épais. Commencez avec une demi-tasse de bicarbonate de soude et ajoutez de l'eau une cuillère à soupe à la fois jusqu'à obtenir la bonne consistance. Vous aurez probablement besoin d'environ trois à quatre cuillères à soupe d'eau. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.
Recouvrez toute la saleté. À l'aide d'une spatule en plastique ou en silicone (pas en métal, qui raye), étalez la pâte à l'intérieur du four. Travaillez systématiquement d'un côté à l'autre. Recouvrez le fond, les parois et le plafond là où la saleté est visible. Évitez les éléments chauffants — travaillez prudemment autour d'eux. Appliquez une couche plus épaisse sur les zones à forte accumulation. Vous n'avez pas besoin de couvrir chaque millimètre de métal nu, juste là où vous voyez une décoloration.
Laissez la chimie faire le travail. Fermez la porte du four et partez. Le bicarbonate de soude agit chimiquement sur la saleté, pas mécaniquement par frottage, donc le temps est votre outil ici. Une nuit (8 à 12 heures) est idéale. Pendant cette période, la pâte alcaline décompose les dépôts de carbone acides et la graisse sans aucun effort de votre part. Si vous avez moins de temps, six heures minimum feront quand même une différence significative.
Activez avec le spray de vinaigre. Remplissez un vaporisateur de vinaigre blanc. Vaporisez tout l'intérieur où il reste de la pâte, y compris le sol et les parois. Vous verrez le vinaigre réagir avec le bicarbonate de soude — il moussera et pétillera légèrement. Cette réaction aide à décomposer toute saleté restante et neutralise le bicarbonate de soude afin qu'il ne laisse pas de résidu. Laissez agir quelques minutes.
Éliminez l'accumulation en grattant. À l'aide d'une spatule en plastique ou en silicone, grattez de haut en bas, en travaillant méthodiquement sur l'intérieur. La pâte devrait se détacher par morceaux avec la saleté décollée. Pour les taches tenaces, grattez à un angle peu profond plutôt qu'à angle droit — le levier fonctionne mieux que la force. Recueillez le matériau raclé dans un bol ou sur un grand sac poubelle pour faciliter le nettoyage.
Essuyez l'intérieur pour le nettoyer. Humidifiez un chiffon en microfibre ou une vieille serviette avec de l'eau tiède. Essuyez tout l'intérieur, en répétant le schéma de haut en bas. Vous retirez le résidu de pâte restant et la saleté décollée. Rincez fréquemment le chiffon — un chiffon plein de saleté ne fait que l'étaler. Vous aurez peut-être besoin de deux ou trois chiffons pour obtenir une surface propre. Ne vous inquiétez pas de le rendre stérile ; vous visez qu'il soit visiblement propre.
Redonnez de l'éclat à la porte vitrée. Appliquez la même pâte de bicarbonate de soude à l'intérieur de la porte vitrée. Laissez agir pendant 30 minutes à une heure, puis vaporisez de vinaigre, laissez pétiller brièvement et essuyez avec un chiffon humide. Pour une accumulation importante sur le verre, faites une pâte légèrement plus épaisse et utilisez une éponge non rayante sur les taches tenaces. Le verre se nettoie généralement plus rapidement que la cavité du four elle-même.
Faites tremper et frottez les grilles. Pour les grilles très sales, faites-les tremper dans la baignoire avec de l'eau chaude et du bicarbonate de soude (une tasse par baignoire) pendant deux à quatre heures, puis frottez avec une brosse douce ou un chiffon. Pour une accumulation plus légère, essuyez-les avec le chiffon humide après avoir retiré les débris détachés. Si les grilles présentent des taches tenaces, appliquez de la pâte sur ces zones et laissez agir pendant que vous finissez l'intérieur du four. Séchez-les complètement avant de les réinstaller.
Remettez les grilles en place. Une fois les grilles sèches, glissez-les dans leurs positions d'origine. Vérifiez que les grilles sont bien à niveau des deux côtés et qu'elles glissent en douceur. Fermez lentement la porte du four pour confirmer que rien ne bloque. Disposez vos grilles aux mêmes hauteurs qu'auparavant pour maintenir une bonne circulation de l'air et une cuisson constante.
Finition et séchage à l'air libre. Faites un dernier passage sur tout l'intérieur avec un chiffon propre et sec pour attraper toute humidité ou résidu restant. Ouvrez la porte du four et laissez l'intérieur sécher à l'air libre pendant 10 à 15 minutes avant d'utiliser le four. Si vous voyez des endroits humides, un dernier coup de chiffon les élimine. Votre four est maintenant prêt à être utilisé.