Comment nettoyer les grilles et les chapeaux de brûleur de votre cuisinière

Les grilles et les chapeaux de brûleur de cuisinière collectent la graisse, les débris alimentaires et les éclaboussures brûlées plus rapidement que presque toute autre surface de cuisine. Il est facile de les ignorer jusqu'à ce qu'ils soient couverts de résidus qui semblent permanents. La bonne nouvelle : ils se retirent et sont vraiment simples à restaurer. La plupart des accumulations réagissent simplement à la chaleur, au temps et à une légère abrasion — aucun produit chimique toxique nécessaire. Une grille propre ne concerne pas la perfection ; il s'agit de la fonction. Lorsqu'elles sont dégagées, la chaleur se répartit uniformément sur vos ustensiles de cuisine, vos brûleurs répondent correctement et votre cuisine semble entretenue plutôt que négligée. C'est l'une de ces tâches qui prend moins d'une heure et offre un retour immédiat et visible.

1. Retirez tout d'abord. Soulevez les grilles verticalement et retirez-les de leurs fentes sur la cuisinière. Pour les chapeaux de brûleur, tournez-les dans le sens inverse des aiguilles d'une montre ou soulevez-les verticalement, selon le modèle de votre cuisinière. Si un chapeau ne bouge pas, vérifiez en dessous s'il y a un clip ou une vis. Posez toutes les pièces sur un plan de travail propre.
2. La chaleur élimine la graisse rapidement. Utilisez l'eau la plus chaude que votre robinet puisse produire. Remplissez un évier, une grande bassine ou une baignoire suffisamment profond pour immerger complètement les grilles. Si vous utilisez une bassine, vous devrez peut-être tremper les grilles par lots.
3. Préparez votre arsenal de nettoyage. Ajoutez une demi-tasse de bicarbonate de soude et deux cuillères à soupe de liquide vaisselle à l'eau chaude. Remuez pour mélanger. Le mélange doit sentir le propre et être légèrement mousseux. Si l'eau refroidit avant de l'utiliser, vidangez-la et remplissez-la d'eau chaude fraîche.
4. Laissez le temps faire le travail. Placez toutes les grilles et tous les chapeaux de brûleur dans l'eau savonneuse chaude. Utilisez un ustensile ou votre main pour les pousser sous l'eau afin qu'ils soient entièrement submergés. S'ils flottent, laissez-les tremper quand même : la solution agira toujours sur les parties exposées.
5. Le sens du frottement est le plus important. Après le trempage, retirez une grille de l'eau et placez-la sur une surface propre. Utilisez une brosse à poils rigides, une vieille brosse à dents ou une éponge douce pour éliminer les débris détachés. Frottez dans le sens des nervures de la grille, en prêtant une attention particulière aux coins et aux crevasses où les aliments se coincent. Rincez sous l'eau courante pour vérifier votre progression.
6. Dégagez chaque trou. Frottez les chapeaux avec une vieille brosse à dents ou une petite brosse à vaisselle. Portez une attention particulière aux petits trous et au bord où la graisse s'accumule. Les trous doivent être dégagés pour un flux de gaz et une distribution des flammes corrects. Rincez abondamment à l'eau courante.
7. La pâte, la pâte, la patience paie. Si les aliments brûlés ou la graisse ne partent pas avec le simple brossage, préparez une pâte de bicarbonate de soude et d'eau (environ 3 parts de bicarbonate de soude pour 1 part d'eau). Appliquez la pâte directement sur la tache et laissez agir pendant 5 à 10 minutes. Frottez doucement et rincez. Répétez si nécessaire.
8. Les résidus de savon ruinent tout. Tenez chaque grille et chaque chapeau sous l'eau courante, en utilisant votre main ou une brosse pour rincer tout résidu de savon et les débris détachés. Tournez-les pendant que vous rincez afin que l'eau atteigne toutes les surfaces et crevasses. L'eau qui s'écoule doit être claire, pas trouble ou savonneuse.
9. L'humidité engendre la rouille. Posez les grilles et les chapeaux sur une serviette propre et épongez-les avec une deuxième serviette. Pour les grilles en fonte, séchez-les soigneusement pour éviter les taches de rouille. Si l'eau perle et ne sèche pas, essuyez avec un chiffon sec jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'humidité.
10. L'orientation compte. Replacez chaque grille dans sa fente sur la cuisinière, en l'orientant de manière à ce que les pieds s'insèrent dans les supports. Appuyez doucement jusqu'à ce que la grille soit à niveau et ne vacille pas. Vérifiez la photo que vous avez prise plus tôt si vous n'êtes pas sûr de la position.
11. Centrez parfaitement les chapeaux. Placez chaque chapeau sur son brûleur, en alignant les trous avec les orifices du brûleur. Appuyez fermement ou tournez dans le sens des aiguilles d'une montre (selon votre modèle) jusqu'à ce que le chapeau soit bien fixé et ne bouge pas. Assurez-vous que les chapeaux sont centrés sur chaque brûleur.
12. Une flamme bleue confirme le succès. Allumez chaque brûleur à feu moyen-vif et observez le motif de la flamme. Elle doit être uniforme et bleue (pour le gaz). Si les flammes sont inégales ou jaunes, vérifiez à nouveau que le chapeau est centré et que les trous du brûleur sont dégagés. Une fois que tout semble correct, essuyez le dessus de la cuisinière avec un chiffon humide pour enlever toute poussière résiduelle.