Comment nettoyer en profondeur une cuisinière à gaz : grilles, brûleurs et tout le reste

Les cuisinières à gaz accumulent de la graisse et des aliments brûlés dans des endroits que vous ne voyez pas avant de commencer à démonter. Les grilles, les chapeaux de brûleur et les tiges de soupape retiennent les débris que le nettoyage régulier n'atteint jamais, et avec le temps, cette accumulation affecte l'uniformité du chauffage de vos brûleurs. Nettoyer en profondeur une cuisinière à gaz est un travail simple — aucun outil spécial, aucune émanation, aucun mystère — mais cela nécessite de retirer les pièces et de s'en occuper. Une fois terminé, vous verrez à nouveau une flamme bleue au lieu de jaune, sentirez moins de brûlé dans l'air, et aurez une table de cuisson qui chauffe correctement. C'est le genre d'entretien qui se rentabilise par une cuisson plus rapide et une cuisine qui ne sent pas le dîner de la semaine dernière.

1. Retirer toutes les pièces amovibles. Soulevez chaque grille verticalement et posez-la sur un comptoir ou une table propre. Ensuite, retirez délicatement chaque chapeau de brûleur – la pièce en laiton ou en acier en forme de couronne posée sur la tête du brûleur – verticalement et loin du centre. Ils reposent sur un poteau amovible et se retirent facilement. Ne forcez pas; si l'un résiste, remuez-le doucement d'un côté à l'autre tout en le soulevant. Posez tous les chapeaux ensemble pour vous souvenir de quel brûleur ils proviennent.
2. Laisser le temps faire le travail. Remplissez votre baignoire, une grande boîte de rangement en plastique ou un évier utilitaire avec quatre à cinq centimètres d'eau chaude. Ajoutez une bonne quantité de liquide vaisselle ou un dégraissant commercial (suivez les instructions sur l'étiquette du produit). Placez les grilles dans l'eau et laissez-les tremper pendant au moins 20 minutes. Cela desserre les aliments brûlés et la graisse avant de frotter, vous économisant ainsi des efforts.
3. Attaquer la surface visible. Une fois les grilles et les chapeaux de brûleur retirés, vous avez maintenant accès à la surface plane de la table de cuisson autour des brûleurs. Vaporisez toute la surface avec un dégraissant de cuisine ou préparez une pâte de bicarbonate de soude et d'eau. Laissez agir trois à cinq minutes pour décomposer la graisse, puis frottez avec une éponge non abrasive ou une brosse douce en mouvements circulaires. Essuyez le tout avec un chiffon humide et séchez avec une serviette. Portez une attention particulière aux coins et aux bords où les déversements s'accumulent.
4. Dégager chaque port. Chaque tête de brûleur se trouve sous l'endroit où se trouvait le chapeau et possède de petits ports (trous) par lesquels le gaz circule pour créer la flamme. Utilisez une petite brosse — une vieille brosse à dents fait parfaitement l'affaire — pour brosser doucement toute débris ou rouille de la surface de la tête de brûleur. Ensuite, prenez un trombone déplié ou un fil fin et passez-le délicatement dans chaque port pour éliminer tout blocage. Faites-le doucement; les ports sont petits et vous ne voulez pas les agrandir ou fissurer la tête de brûleur. Si une tête de brûleur est fortement corrodée ou piquée, remplacez-la.
5. Atteindre l'accumulation cachée. Sous l'endroit où repose chaque chapeau de brûleur se trouve une tige de soupape — le poteau métallique qui contrôle le débit de gaz. Essuyez chaque tige avec un chiffon humide pour éliminer toute graisse ou poussière. Ensuite, regardez sous la table de cuisson dans l'espace où reposent les grilles et essuyez toute graisse ou résidu de déversement qui s'y est accumulé. Utilisez un chiffon humide et, si nécessaire, un grattoir en plastique pour déloger la saleté incrustée. Ne vaporisez pas de liquides dans le mécanisme du brûleur lui-même; vous essuyez uniquement les surfaces visibles.
6. Terminer les grilles. Retirez les grilles de leur trempage. Le trempage a détaché la plupart des débris, alors maintenant frottez avec une brosse douce ou une éponge pour enlever les restes d'aliments brûlés. Pour les taches tenaces, faites une pâte de bicarbonate de soude et un peu d'eau et frottez en cercles. Rincez chaque grille abondamment sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit claire et que tout le savon soit parti. Séchez avec une serviette propre ou un chiffon.
7. Polir les chapeaux. Chaque chapeau de brûleur a également été trempé, ils devraient donc libérer leurs débris facilement maintenant. Utilisez une brosse douce pour frotter toute saleté restante, en accordant une attention particulière au dessous où se trouvent les ports. Rincez tous les chapeaux sous l'eau courante jusqu'à ce qu'ils soient propres. Vous pouvez frotter l'intérieur délicatement, mais évitez d'endommager la surface de la couronne ou d'agrandir les ports. Séchez chaque chapeau avec un chiffon.
8. Positionner le tout à plat. En commençant par le brûleur le plus proche de vous, placez un chapeau de brûleur nettoyé verticalement sur sa tige de soupape. Il devrait être à plat et reposer naturellement. Le chapeau ne devrait pas basculer ou osciller. S'il ne se positionne pas correctement, soulevez-le, vérifiez que la tige de la soupape est droite et non tordue, et réessayez. Répétez pour chaque brûleur restant. Vérifiez que chaque chapeau est correctement en place avant de passer à l'étape suivante.
9. Vérifier l'allumage de tous les brûleurs. Abaissez chaque grille en place, en vous assurant qu'elle repose à plat et de manière stable sur la table de cuisson. Une fois toutes les grilles en place, allumez chaque brûleur un par un et écoutez et observez l'allumage et la flamme. Tous les brûleurs doivent s'allumer en douceur et la flamme doit être bleue, pas jaune ou orange. Si un brûleur ne s'allume pas ou si la flamme est faible, éteignez-le et vérifiez que le chapeau du brûleur est correctement en place et que les ports sont dégagés. Rallumez et confirmez.
10. Finir avec éclat. Une fois tout réassemblé et testé, effectuez un dernier passage sur la surface de la table de cuisson. Essuyez les grilles, les chapeaux et la zone environnante avec un chiffon humide pour enlever toute poussière ou empreinte de doigt. Séchez le tout avec une serviette propre. Votre table de cuisson devrait maintenant être propre, tous les brûleurs devraient s'allumer et brûler en bleu, et tout devrait être bien en place.