बगीचे में केल कैसे उगाएं

केल एक ठंडे मौसम की पत्तेदार सब्जी है जो सीधी बुआई से 60-70 दिनों में तैयार हो जाती है। अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और आंशिक छाया में सबसे अच्छी उगती है।

मिट्टी की तैयारी करें. केल के लिए 6.0 से 7.5 पीएच वाली दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है। क्यारी को 8-10 इंच गहराई तक खोदें और अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर की खाद या कंपोस्ट मिलाएं। मिट्टी में जल निकासी अच्छी होनी चाहिए क्योंकि केल जलभराव सहन नहीं करता।
बीज बोने का सही समय चुनें. उत्तर भारत में अक्टूबर से दिसंबर तक और दक्षिण भारत में नवंबर से जनवरी तक बुआई का सबसे अच्छा समय है। केल ठंडे मौसम की फसल है और 15-20 डिग्री तापमान में सबसे अच्छी बढ़ती है। गर्मी में पत्तियां कड़वी हो जाती हैं।
बीज की बुआई करें. क्यारी में 30 सेमी की दूरी पर कतारें बनाएं। बीजों को 1-2 सेमी गहराई पर बोएं और पौधों के बीच 15-20 सेमी का अंतर रखें। एक ग्राम बीज से लगभग 10 वर्ग मीटर क्षेत्र में बुआई हो सकती है। बुआई के बाद हल्की सिंचाई करें।
नियमित सिंचाई करें. मिट्टी को हमेशा नम रखें लेकिन जलभराव न करें। शुरुआती 2-3 सप्ताह में रोज हल्की सिंचाई करें। बाद में सप्ताह में 2-3 बार पानी दें। पानी सुबह के समय देना सबसे अच्छा होता है ताकि पत्तियों पर रात भर पानी न रहे।
खाद और उर्वरक दें. बुआई के 3-4 सप्ताह बाद यूरिया की हल्की मात्रा दें। महीने में एक बार तरल खाद या कंपोस्ट टी का छिड़काव करें। नाइट्रोजन युक्त उर्वरक से पत्तियों का रंग गहरा हरा होता है और वृद्धि अच्छी होती है।
खरपतवार नियंत्रण और देखभाल. पौधों के आसपास खरपतवार को नियमित रूप से निकालते रहें। हल्की गुड़ाई करके मिट्टी को भुरभुरा बनाए रखें। पौधों के चारों ओर मल्चिंग करने से नमी बनी रहती है और खरपतवार भी कम उगते हैं।
कटाई करें. बुआई के 60-70 दिन बाद जब पत्तियां 15-20 सेमी लंबी हो जाएं तो कटाई शुरू कर सकते हैं। बाहरी पुरानी पत्तियों को पहले तोड़ें और अंदर की नई पत्तियों को बढ़ने दें। इससे 3-4 महीने तक लगातार फसल मिलती रहती है।