ताज़े गुलदस्तों के लिए कटाई का बगीचा लगाएं
फूलवाले कुछ ऐसा जानते हैं जो ज़्यादातर बागवान नहीं जानते: जो फूल फूलदान में सबसे अच्छे लगते हैं वे शायद ही कभी वे होते हैं जो सीमा में सबसे अच्छे लगते हैं। कटाई वाले बगीचे अलग नियमों पर काम करते हैं। आप सब्ज़ियों की तरह पंक्तियों में बोते हैं, न कि झुंडों में। आप निर्दयता से डेडहेड करते हैं। आप पीक से पहले, बाद में नहीं, खिलने से पहले कटाई करते हैं। लक्ष्य एक सुंदर बगीचा नहीं है—यह तनों के हाथ भर हैं जो पानी में एक हफ़्ते तक चलते हैं और आपकी मेहनत के अलावा कुछ भी नहीं लागत। एक अच्छी तरह से योजनाबद्ध कटाई वाला बगीचा जून से अक्टूबर तक आपकी ज़रूरत से ज़्यादा गुलदस्ते पैदा करता है, जो आपके अपने घर को भरने और आपके कैलेंडर पर हर डिनर पार्टी, शिक्षक उपहार और अस्पताल के दौरे की आपूर्ति के लिए पर्याप्त है। कटाई वाले बगीचे और फूलों के बिस्तर के बीच का अंतर किचन गार्डन और लैंडस्केप प्लांटिंग के बीच का अंतर है। एक आपको खिलाता है। दूसरा आपको देखता है। यांत्रिकी सरल है। आपको पूर्ण सूर्य, उचित जल निकासी और शुरू करने के लिए लगभग 32 वर्ग फुट की आवश्यकता है। अधिकांश कटाई वाले फूल वार्षिक होते हैं जो बीज से उगाए जाते हैं—कोई बारहमासी प्रतीक्षा नहीं, कोई जटिल प्रसार नहीं। आप वसंत के अंत में सीधे बोते हैं या रोपाई करते हैं, दो फीट से ऊंचे किसी भी चीज़ को सहारा देते हैं, और फूल खिलने के बाद हर कुछ दिनों में तनों को काटते हैं। जितना ज़्यादा आप काटते हैं, उतना ज़्यादा वे खिलते हैं। यह सौदा है। बुवाई के आठ सप्ताह के भीतर, आपके पास इतने सारे ज़िननिया होंगे कि आप नहीं जानते कि क्या करना है, और गर्मियों के मध्य तक आप समझ जाएंगे कि फूलवाले क्या शुल्क लेते हैं। ताज़े फूल मेहनत हैं। लेकिन यह आपकी मेहनत है, और यह उन्हें मुफ्त बनाता है।
- अपनी धूप वाली जगह खोजें. कम से कम छह घंटे सीधी धूप वाली एक समतल जगह चुनें और 4x8 फुट का आयत चिह्नित करें। पूरी तरह से घास या खरपतवार हटा दें—कटाई वाले बगीचे काम करने वाले प्लॉट होते हैं, सजावटी बिस्तर नहीं, इसलिए नंगी मिट्टी ठीक है। पूरे क्षेत्र में दो इंच तैयार खाद फैलाएं और इसे फावड़े से छह इंच तक की गहराई में मिलाएं। चिकना करने के लिए रेक करें।
- आसान पहुँच के लिए पंक्तियों को चिह्नित करें. 8 फुट की लंबाई में चार समानांतर पंक्तियाँ चलाएं, उन्हें 12 इंच की दूरी पर रखें। खूंटियों और डोरी या एक सीधी तख्ती से पंक्तियों को चिह्नित करें—जब आप घनी वृद्धि में क्लिपर्स से कटाई कर रहे हों तो सटीकता मायने रखती है। पहुँच के लिए सभी तरफ 6 इंच की सीमा छोड़ दें। यह आपको पार्किंग की जगह से छोटे फुटप्रिंट में लगभग 30 रैखिक फुट बुवाई की जगह देता है।
- रंगों की विविधता के लिए बीज बोएं. पहली दो पंक्तियों में, ज़िननिया के बीज हर 6 इंच पर और कॉसमॉस के बीज हर 8 इंच पर सीधे बोएं, रंगीन विविधता के लिए किस्मों को मिलाएं। तीसरी पंक्ति में, हर 12 इंच पर सूरजमुखी के बीज लगाएं—शाखाओं वाली किस्म का उपयोग करें, एकल-तने वाले प्रकारों का नहीं। चौथी पंक्ति में, हर 10 इंच पर सेलोजिया रोपाई शुरू करें। धीरे से लेकिन अच्छी तरह पानी दें। ज़िननिया और कॉसमॉस का दूसरा दौर दो सप्ताह बाद किसी भी खाली जगह या पंक्ति के अंत में लगातार खिलने के लिए लगाने का नोट बनाएं।
- ट्रेलिस ग्रिड बनाएं. प्रत्येक पंक्ति के साथ हर 3 फीट पर 4 फुट के बांस के खूंटे गाड़ें और 18 और 30 इंच की ऊंचाई पर क्षैतिज रूप से डोरी चलाएं, एक ढीला बाड़ा बनाएं। फूल व्यक्तिगत स्टेकिंग के बिना ऊपर उठते हैं और सीधे रहते हैं। इसमें अब 20 मिनट लगते हैं और बाद में तूफ़ान के बाद पौधे गिरने पर आपातकालीन स्टेकिंग के घंटों की बचत होती है।
- गहरी सिंचाई की दिनचर्या स्थापित करें. कटाई वाले फूलों को प्रति सप्ताह एक इंच पानी की आवश्यकता होती है, जो दैनिक छिड़काव के बजाय एक या दो गहरी सिंचाई में वितरित किया जाता है। रोग के दबाव को कम करने के लिए पत्तों को सूखा रखने और सुबह-सुबह मिट्टी के स्तर पर पानी दें। एक बार जब पौधे स्थापित हो जाते हैं, तो टाइमर पर एक सोकर होज़ स्वचालित रूप से इसे संभाल लेता है। असंगत सिंचाई से छोटे तने और छोटे फूल दिखाई देते हैं।
- सही कट का समय जानें. ज़िननिया और कॉसमॉस में रंग दिखने पर कटाई शुरू करें लेकिन पूरी तरह से खुले नहीं—वे फूलदान में खुलेंगे। पंखुड़ियाँ बस खुलते ही और केंद्र कड़ा होने पर सूरजमुखी काटें। जब गुच्छे दो-तिहाई विकसित हो जाएं तो सेलोजिया काटें। हमेशा सुबह-सुबह तने काटें जब वे सबसे ज़्यादा हाइड्रेटेड हों, और शाखाओं को प्रोत्साहित करने के लिए लीफ नोड के ठीक ऊपर कट लगाएं। सभी पत्तों को हटा दें जो पानी के स्तर के नीचे होंगे।
- बिना डर या अपराधबोध के कटाई करें. क्लिपर्स और कटाई की टोकरी के साथ हर दो से तीन दिनों में पंक्तियों में घूमें। पीक पर या उससे थोड़ा पहले हर फूल को काटें, और किसी भी खर्च किए गए फूल को हटा दें जिसे आपने छोड़ दिया था। जिस क्षण कोई पौधा बीज में जाता है, वह फूल पैदा करना बंद कर देता है। आक्रामक कटाई सब कुछ उत्पादन मोड में रखती है। आप जल्दी ही सीख जाएंगे कि जितना ज़्यादा आप कटाई करते हैं, उतना ज़्यादा आपको मिलता है—यह सहज ज्ञान युक्त नहीं है, लेकिन यह सच है।
- पतझड़ के खिलने के लिए पंक्तियों को ताज़ा करें. जुलाई के मध्य तक, आपकी पहली ज़िननिया और कॉसमॉस बुवाई धीमी हो जाएगी। खर्च किए गए पौधों को निकालें और उन हिस्सों में तुरंत नए बीज या रोपाई लगाएं। जोन 6-7 में, जुलाई के अंत की बुवाई आपको अक्टूबर तक ताज़े फूल देती है। हर तीन सप्ताह में तरल उर्वरक से बगीचे को खिलाते रहें—कटाई वाले बगीचे उच्च-उत्पादन प्रणाली हैं और वे मिट्टी को तेज़ी से ख़त्म करते हैं।