बिना रसायन के रसोई के काउंटरटॉप्स को साफ करें
रसोई के काउंटरटॉप्स हर दिन चिकनाई, टुकड़े और फैलाव इकट्ठा करते हैं। ज्यादातर लोग बिना सोचे-समझे वाणिज्यिक क्लीनर का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन आपको उनकी ज़रूरत नहीं है। आपकी दादी द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले वही बुनियादी तत्व—सिरका, बेकिंग सोडा, नमक, और साबुन—अभी भी स्प्रे बोतल में किसी भी चीज़ से बेहतर काम करते हैं, उनकी कीमत कुछ पैसे होती है, और वे उस सतह पर जहरीले अवशेष नहीं छोड़ते जहाँ आप भोजन तैयार करते हैं। एक साफ काउंटर केवल दिखावट के बारे में नहीं है। यह खाद्य सुरक्षा और एक ऐसी रसोई के बारे में है जो वास्तव में काम करती है। सही तकनीक उत्पाद से ज्यादा मायने रखती है। आप तेजी से साफ करना, बेहतर परिणाम प्राप्त करना और इस पर कम पैसा खर्च करना सीखेंगे।
- पहले सब कुछ हटा दें. सतह से सब कुछ हटा दें। इसमें फलों का कटोरा, उपकरण, बर्तन रखने वाले और डाक शामिल हैं। खाली काउंटर साफ करना आसान नहीं है—यह आपको कोनों और बैकस्प्लैशेस के साथ लगे मलबे को नोटिस करने के लिए मजबूर करता है जिसे गंदगी छिपा देती है। टुकड़ों को अपने हाथ में झाड़ें या सिंक में फेंक दें। इसमें दो मिनट लगते हैं और यह सब कुछ बदल देता है।
- सब कुछ साबुन से धोएं. सिंक या बाल्टी को गर्म पानी से भरें और उसमें एक डिश सोप की बूँद डालें। एक कपड़ा या स्पंज गीला करें और उसे तब तक निचोड़ें जब तक वह टपके नहीं। मजबूत, आत्मविश्वासपूर्ण स्ट्रोक के साथ पूरी काउंटर सतह को पोंछें। कोमल न बनें—रसोई के काउंटर टिकाऊ होते हैं। कोनों, बैकस्प्लैशेस के साथ और सिंक के आसपास अच्छी तरह साफ करें। साफ चलते पानी के नीचे कपड़े को धोएं और साबुन के अवशेषों को हटाने के लिए काउंटर को फिर से पोंछें। यह कदम धूल, चिकनाई की परत और सामान्य गंदगी के दैनिक जमाव को संभालता है।
- मुश्किल धब्बे पेस्ट से हटाएं. जिद्दी दागों, फैलाव या रंगीनता के लिए, एक कटोरे में थोड़ी मात्रा में पानी के साथ बेकिंग सोडा मिलाकर पेस्ट बनाएं। स्थिरता गीली रेत की तरह होनी चाहिए। इसे सीधे दाग पर लगाएं और 5 से 10 मिनट तक लगा रहने दें। यह हल्के अपघर्षक को समस्याग्रस्त क्षेत्र पर काम करने का समय देता है। एक मुलायम कपड़े या स्पंज से गोलाकार गति में धीरे-धीरे स्क्रब करें। ग्रेनाइट या सील टाइल जैसे टिकाऊ काउंटरों पर मुश्किल धब्बों के लिए, आप थोड़ा और जोर लगा सकते हैं।
- सिरके से चिकनाई काटें. सफेद सिरका चिकनाई और खनिज जमाव को काटता है। स्प्रे बोतल में बराबर मात्रा में सफेद सिरका और पानी मिलाएं। समस्या वाले क्षेत्रों—आमतौर पर स्टोव, सिंक और उपकरणों के आसपास—पर स्प्रे करें और दो मिनट के लिए लगा रहने दें। एक साफ कपड़े से पोंछ लें। आपको इसे तब तक धोने की आवश्यकता नहीं है जब तक आपको सिरके की गंध पसंद न हो। सूखने पर गंध कम हो जाती है।
- फिक्स्चर को न भूलें. इस कदम को न छोड़ें। नल के हैंडल और सिंक स्वयं बैक्टीरिया और चिकनाई को जमा करते हैं। उसी गर्म पानी और डिश सोप समाधान का उपयोग करें जिससे आपने शुरुआत की थी। नल के हैंडल, टोंटी और सिंक बेसिन को स्क्रब करें। सिंक के लिए, बेकिंग सोडा छिड़कें और नम कपड़े से स्क्रब करें, विशेष रूप से जल निकासी क्षेत्र और उस कोने पर ध्यान दें जहाँ सिंक काउंटर से मिलता है। सब कुछ अच्छी तरह से धो लें।
- कठोर पानी के धब्बों को घोलें. यदि आपका पानी कठोर या खनिज युक्त है, तो आपको सफेद या धुंधले धब्बे दिखाई देंगे, खासकर सिंक और नल के आसपास। एक कपड़े को अनडाइल्यूटेड सफेद सिरके में भिगोएँ और इसे 10 मिनट के लिए धब्बे पर रखें। अम्ल खनिज जमाव को घोलता है। पोंछें और यदि आवश्यक हो तो दोहराएँ। जिद्दी जमाव के लिए, सिरके के साथ बेकिंग सोडा का पेस्ट बनाकर एक थोड़ा दानेदार पेस्ट बनाएं, इसे 5 मिनट तक लगा रहने दें, फिर स्क्रब करें और धो लें।
- नमक का पानी सुरक्षित रूप से कीटाणुरहित करता है. भोजन तैयार करने वाले क्षेत्रों के लिए या यदि आपके घर में कोई बीमार है, तो नमक का पानी एक सरल कीटाणुनाशक है। एक चौथाई गर्म पानी में एक चम्मच नमक घोलें। इस घोल से काउंटर को पोंछें और इसे हवा में सूखने दें। नमक रासायनिक अवशेष नहीं छोड़ता है और सदियों से कीटाणुशोधन के लिए इस्तेमाल किया जाता रहा है। यह विशेष रूप से कच्चे मांस की तैयारी के बाद या छोटे बच्चों वाले माता-पिता के लिए उपयोगी है।
- इसे पूरी तरह से सुखाएं. पूरी काउंटर सतह और बैकस्प्लैश को पोंछने के लिए एक साफ, सूखे कपड़े का उपयोग करें। यह किसी भी शेष पानी को हटाता है, धब्बों को रोकता है, और आपको कुछ भी जो आपने चूक गए हैं उसे पकड़ने का अंतिम मौका देता है। कोनों, सामग्रियों के बीच के संक्रमण, और जहाँ भी पानी आमतौर पर जमा होता है, उस पर विशेष ध्यान दें। पूरी तरह से सूखा काउंटर एक खुश काउंटर होता है।
- पत्थर को तेल से पोषित करें. यदि आपके पास ग्रेनाइट, मार्बल, या अन्य प्राकृतिक पत्थर है, तो सिरके को छोड़ दें और एक विशेष दृष्टिकोण का उपयोग करें। काउंटर साफ और सूख जाने के बाद, खाद्य-ग्रेड मिनरल ऑयल या पत्थर-विशिष्ट पॉलिश की हल्की कोटिंग लगाएं। एक मुलायम कपड़े से गोलाकार गति में इसे रगड़ें, तब तक पॉलिश करें जब तक वह चमक न जाए। यह पत्थर को पोषित करता है और रसायनों के बिना उसके प्राकृतिक रूप को बढ़ाता है।
- दाग लगने से पहले कार्रवाई करें. कॉफी, शराब, जामुन, या अन्य रंगीन तरल पदार्थों से लगने वाले दागों के लिए, जल्दी कार्रवाई करें। तुरंत एक साफ कपड़े से फैलाव को थपथपाएं। बेकिंग सोडा और हाइड्रोजन पेरोक्साइड (यदि आपके पास है) या केवल पानी का पेस्ट बनाएं, और इसे दाग पर लगाएं। इसे 10 से 15 मिनट तक लगा रहने दें। जैविक दाग को ठीक करने में आप जितना अधिक समय लेंगे, वह उतना ही गहरा बैठेगा। धीरे-धीरे स्क्रब करें और अच्छी तरह धो लें।
- उपकरणों को मासिक रूप से ले जाएं. महीने में एक बार, छोटे उपकरणों को हटा दें और उनके नीचे और पीछे के काउंटर को साफ करें। यहीं पर चिकनाई और टुकड़े छिपते हैं। उसी गर्म पानी और साबुन समाधान का उपयोग करें, और स्क्रब करने में संकोच न करें। आप उपकरणों के किनारों के आसपास तंग जगहों के लिए टूथब्रश का उपयोग कर सकते हैं। यह जमाव को रोकता है और काउंटर को कीटों के लिए भोजन स्रोत बनने से रोकता है।