स्टोवटॉप को डीग्रीज़ करना
ग्रीस की परतें इतनी धीरे-धीरे जमती हैं कि आप उन्हें तब तक नोटिस नहीं करते जब तक वे बहुत ज़्यादा न हो जाएँ। पिछले मंगलवार की स्टिर-फ्राई की एक परत आज सुबह के बेकन के छींटों से जुड़ जाती है, जिससे एक चिपचिपा भूभाग बन जाता है जो धूल को आकर्षित करता है और गर्मी के नीचे भूरा हो जाता है। जितनी देर यह रहेगा, उतना ही सख्त जमेगा, जब तक कि जो चीज़ कपड़े से पोंछी जानी चाहिए, उसे हटाने के लिए वास्तविक यांत्रिक प्रयास की आवश्यकता न हो। एक ठीक से डीग्रीज़ किया हुआ स्टोवटॉप केवल सौंदर्यशास्त्र के बारे में नहीं है। ग्रीस के अवशेष बर्नर के प्रदर्शन को प्रभावित करते हैं, जब दोबारा गर्म किया जाता है तो धुआँ पैदा करते हैं, और जब पर्याप्त मोटा हो जाता है तो आग का खतरा बन जाता है। इसमें तीस मिनट लगते हैं और लगभग कुछ भी खर्च नहीं होता है, लेकिन एक रखरखाव वाले कुकटॉप और एक उपेक्षित कुकटॉप के बीच का अंतर इस बात में दिखाई देता है कि आप खाना बनाते समय आपकी रसोई कैसी महकती है और हर बार जब आप बर्नर चालू करते हैं तो क्या आपका स्मोक डिटेक्टर बजता है। यह बुनियादी रसोई रखरखाव है, वह काम जो बड़ी समस्याओं को जड़ जमाने से रोकता है।
- खाना पकाने की सतह को साफ़ करें. बर्नर ग्रेट्स, ड्रिप पैन और बर्नर कैप्स को बाहर निकालें। इलेक्ट्रिक कॉइल बर्नर के लिए, कॉइल्स को उठाएँ और उन्हें सहारा दें या यदि आपका मॉडल अनुमति देता है तो उन्हें पूरी तरह से डिस्कनेक्ट करें। सब कुछ सिंक में ले जाएँ। इससे वास्तविक खाना पकाने की सतह खुल जाती है जहाँ अधिकांश ग्रीस सीमों में और घटकों के किनारों के नीचे जमा होता है।
- गंदगी को हटाएँ. स्टोवटॉप की सतह से किसी भी सूखे भोजन कणों या कार्बन बिल्डअप को हटाने के लिए प्लास्टिक स्क्रैपर या पुराने क्रेडिट कार्ड का उपयोग करें। खरोंच से बचने के लिए धीरे से काम करें। कोनों में और बर्नर के खुलने के आसपास जहाँ गंदगी जमा होती है, वहाँ पहुँचें। कोई भी तरल पदार्थ डालने से पहले एक सूखे कागज के तौलिये से ढीली सामग्री को पोंछ लें।
- भिगोएँ और प्रतीक्षा करें. पूरे स्टोवटॉप की सतह पर एक व्यावसायिक डीग्रीज़र स्प्रे करें या दो बड़े चम्मच डिश सोप और दो कप गर्म पानी को स्प्रे बोतल में मिलाकर अपना खुद का बनाएँ। सतह को पूरी तरह से संतृप्त करें, खासकर किसी भी ऐसे क्षेत्र को जहाँ ग्रीस दिखाई दे रहा हो। घोल को 10 मिनट तक ग्रीस बॉन्ड को तोड़ने के लिए लगा रहने दें। भारी बिल्डअप के लिए, इसके बजाय बेकिंग सोडा और पानी का पेस्ट लगाएँ और इसे 15 मिनट तक लगा रहने दें।
- ग्रीस बॉन्ड को तोड़ें. एक गैर-अपघर्षक स्क्रबिंग पैड या माइक्रोफ़ाइबर कपड़े का उपयोग करके, पूरी सतह पर गोलाकार गति में काम करें। जिद्दी धब्बों पर मज़बूत दबाव डालें लेकिन चीनी मिट्टी या कांच की सतहों पर स्टील वूल या अपघर्षक पाउडर का उपयोग न करें। बर्नर के आसपास के क्षेत्र पर ध्यान दें जहाँ गर्मी ग्रीस को एक सख्त फिल्म में बेक कर देती है। उन क्षेत्रों को फिर से स्प्रे करें जिन्हें अधिक समय की आवश्यकता है।
- ग्रेट्स को बहाल करें. जब आप स्टोवटॉप पर काम कर रहे हों तो ग्रेट्स और बर्नर कैप्स को सिंक में गर्म साबुन वाले पानी में भिगोएँ। भिगोने के बाद, उन्हें ब्रश या अपघर्षक पैड से रगड़ें। कच्चा लोहा ग्रेट्स के लिए, तुरंत सुखाएं और जंग लगने से बचाने के लिए वनस्पति तेल की एक पतली परत से रगड़ें। चीनी मिट्टी-कोटेड ग्रेट्स के लिए, तेल छोड़ दें। ड्रिप पैन डिशवॉशर में जा सकते हैं या हाथ से साफ किए जा सकते हैं।
- सभी अवशेषों को हटाएँ. एक साफ माइक्रोफ़ाइबर कपड़े को सादे पानी से गीला करें और साबुन के अवशेष और ढीले ग्रीस को हटाने के लिए पूरे स्टोवटॉप की सतह को पोंछें। कपड़े को बार-बार साफ पानी में खंगालें। पीछे छोड़ा गया कोई भी साबुन नए चिपचिपे धब्बे पैदा करेगा जो गंदगी को आकर्षित करते हैं। सतह पर दो या तीन बार जाएँ जब तक कि कपड़ा साफ न निकले।
- सीधे करें और परीक्षण करें. स्टोवटॉप को एक साफ तौलिये से पूरी तरह से सुखाएं, फिर एक दाग-मुक्त फिनिश के लिए एक सूखे माइक्रोफ़ाइबर कपड़े से पॉलिश करें। सुनिश्चित करें कि सभी बर्नर ओपनिंग पूरी तरह से सूख गई हैं। बर्नर कैप्स, ड्रिप पैन और ग्रेट्स को उनकी सही स्थिति में बदलें। जाँचें कि गैस बर्नर कैप्स इग्नाइटर के ऊपर सपाट और केंद्रित हों। उचित इग्निशन और लौ पैटर्न की पुष्टि करने के लिए प्रत्येक बर्नर का परीक्षण करें।