खुली रसोई अलमारियों को कैसे व्यवस्थित और स्टाइल करें
खुली शेल्विंग आधुनिक रसोई में डिफ़ॉल्ट बन गई है, और अच्छे कारण के साथ। यह रसोई को बड़ा महसूस कराती है, आपकी सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली चीज़ों को हाथ की पहुँच में रखती है, और आपको एक नज़र में ठीक वही दिखाती है जो आपके पास है। चुनौती इंस्टॉलेशन नहीं है—यह ऐसी अलमारियाँ बनाना है जो वास्तव में उपयोगी हों बिना ऐसा दिखे जैसे वे एक शोरूम की हों या, इससे भी बदतर, जैसे आपने जल्दबाजी में चीज़ें संग्रहीत की हों। लक्ष्य ऐसी अलमारियाँ बनाना है जो कड़ी मेहनत करें और कीमती महसूस किए बिना जानबूझकर दिखें। इसका मतलब है वास्तविक मिश्रण: प्लेटें जिनसे आप वास्तव में खाते हैं, गिलास जिनसे आप पीते हैं, कुकबुक्स जिनसे आप संदर्भ लेते हैं, और शायद कुछ चीज़ें सिर्फ इसलिए कि वे प्रकाश को पकड़ती हैं। जो अलमारियाँ काम करती हैं और जो अजीब महसूस होती हैं, उनके बीच का अंतर संयम, लय और ईमानदार उपयोग पर निर्भर करता है।
- दीवार को साफ करें और सर्वेक्षण करें. अलमारियों से सब कुछ हटा दें और उन्हें पोंछ लें। पीछे हटें और स्वयं दीवार को देखें—रंग, दिन के अलग-अलग समय में मिलने वाली रोशनी, और अलमारियाँ खिड़कियों, अलमारियाँ और काउंटर पर खड़े होने या रसोई में घूमते समय आपकी दृष्टि रेखा के संबंध में कैसे बैठती हैं। यह दीवार आपका कैनवास है। शेल्फ के आयाम और रिक्ति लिखें। खाली जगह की कई कोणों से तस्वीर लें।
- अपनी चीज़ों को छाँटें. सभी संभावित चीज़ें एक साथ लाएँ: डिनरवेयर, ग्लासवेयर, खाना पकाने के उपकरण, कुकबुक्स, छोटे उपकरण, परोसने के टुकड़े और सजावट। उन्हें चार ढेरों में अलग करें: रोज़मर्रा के उपयोग की चीज़ें, कभी-कभार उपयोग की जाने वाली चीज़ें, वे चीज़ें जिन्हें आप देखना चाहते हैं (विशुद्ध रूप से दृश्य), और वे चीज़ें जो रसोई में कहीं और की हैं। ईमानदार रहें। यदि आपने इसे छह महीने में इस्तेमाल नहीं किया है, तो यह रोज़मर्रा की चीज़ नहीं है। रोज़मर्रा का ढेर आपकी अलमारियों पर हावी होना चाहिए।
- अपनी ऊंचाइयों को मैप करें. लंबी चीज़ें (कुकबुक्स, स्टैंड मिक्सर, स्टैक्ड कटोरे, एक जग) निचली अलमारियों पर रहनी चाहिए जहाँ वे स्थिर हों और जगह को बौना न करें। मध्यम-ऊंचाई वाली चीज़ें बीच में रहनी चाहिए। ऊपरी शेल्फ को दृश्य रूप से हल्का रखें—कुछ भी बहुत ऊँचा न स्टैक करें, या पूरी व्यवस्था शीर्ष-भारी महसूस होगी। सबसे प्रभावी रसोई एक पैटर्न का पालन करती है जैसे कि चौड़ाई और नीचे की ओर बढ़ते हुए लंबा-मध्यम-लंबा-मध्यम। यह कठोर नहीं है, लेकिन यह दृश्य अराजकता को रोकता है।
- लंगर डालें, फिर विस्तार करें. अपनी सबसे अधिक दृश्य रूप से प्रमुख रोज़मर्रा की वस्तु—अक्सर प्लेटों का ढेर, एक गमला, या एक स्टैंड मिक्सर—को अपनी मध्य शेल्फ के लगभग केंद्र-से-थोड़ा-बाएं रखें। यह आपका लंगर बन जाता है। इसके चारों ओर निर्माण करें, पूरक ऊंचाइयों और रंगों से भरें। एक बार जब यह शेल्फ संतुलित महसूस हो जाए, तो सीधे इसके ऊपर वाली शेल्फ पर जाएँ, फिर नीचे, फिर किनारों पर। एक केंद्रीय बिंदु से काम करना आपको एक शेल्फ भरने और फिर यह महसूस करने से रोकता है कि यह उसके आसपास की अलमारियों से संबंधित नहीं है।
- विषम समूहों से गहराई बनाएँ. कुछ चीज़ों को शेल्फ के पीछे की ओर धकेलें और दूसरों को आगे की ओर खींचें। यह गहराई बनाता है और अलमारियों को एक सपाट प्रदर्शन की तरह दिखने से रोकता है। समान चीज़ों को संभवतः तीन के समूह में रखें—एक ही प्रकार के तीन गिलास, तीन मिलान वाले कटोरे—एकल बिखेरने के बजाय। यदि आप एक पौधा या फूलदान प्रदर्शित कर रहे हैं, तो इसे किनारे से अलग-अलग दूरियों पर रखें: एक पीछे, एक बीच में, एक सामने के करीब। यह मंचित महसूस किए बिना दृश्य लय बनाता है।
- एक गर्म एक्सेंट जोड़ें. प्रत्येक शेल्फ में कम से कम एक वस्तु होनी चाहिए जो दृश्य रूप से गर्म या असामान्य हो—हरे पत्तों वाला एक पौधा, एक लकड़ी का कटिंग बोर्ड, एक गर्म-रंग का सिरेमिक टुकड़ा, या एक गर्म-रंग की रीढ़ वाली कुकबुक। यह अलमारियों को बाँझ महसूस होने से रोकता है। इसे ज़्यादा न करें; प्रति शेल्फ एक गर्म एक्सेंट पर्याप्त है। यह वह चीज़ है जिस पर आपकी नज़र समग्र संरचना को देखने के बाद स्वाभाविक रूप से टिकनी चाहिए।
- साँस लेने के कमरे को गले लगाओ. प्रत्येक शेल्फ पर, कम से कम 15 से 20 प्रतिशत खाली छोड़ें। यह बर्बाद की गई जगह नहीं है; यह वह जगह है जो डिस्प्ले को पठनीय बनाती है। यदि आपके पास चार अलमारियाँ हैं, तो आमतौर पर शीर्ष शेल्फ सबसे हल्की (कम भरी हुई) होनी चाहिए, मध्य अलमारियाँ अधिक संतुलित होनी चाहिए, और निचली अलमारियाँ अधिक उदार हो सकती हैं। वस्तुओं के चारों ओर खाली जगह उन्हें कम, बल्कि अधिक दृश्यमान बनाती है। यह उन अलमारियों के बीच का अंतर है जो जानबूझकर दिखती हैं और वे अलमारियाँ जो स्टोरेज की तरह दिखती हैं।
- इरादे से कुकबुक स्टैक करें. कुकबुक्स एक शेल्फ पर हावी हो सकती हैं या प्लेसमेंट के आधार पर गायब हो सकती हैं। कुछ को क्षैतिज रूप से (स्टैक किया हुआ) और कुछ को लंबवत (खड़े) स्टोर करें, कभी भी सभी एक तरह से नहीं। एक क्षैतिज स्टैक शेल्फ को दृश्य रूप से आधार देता है। यदि आपके पास गर्म रीढ़ वाली किताबें हैं, तो उन्हें बाहर की ओर रखें; यदि रीढ़ें बेजान हैं, तो उन्हें क्षैतिज रूप से स्टैक करके छिपाएँ। अपनी खुली अलमारियों में कुकबुक्स को एक पूरी शेल्फ के लायक से ज़्यादा तक सीमित करें—वे भारी होती हैं और जल्दी से अव्यवस्था की तरह पढ़ती हैं।
- इरादे से चश्मे गुच्छे में रखें. आपको केवल इसलिए 12 चश्मे दिखाने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि आपके पास वे हैं। अपने सबसे ज़्यादा इस्तेमाल किए जाने वाले छह से आठ प्रकार के चश्मे—पानी के गिलास, वाइन गिलास, या रोज़मर्रा के मग—चुनें और बाकी को कहीं और स्टोर करें। उन्हें एक तंग समूह में व्यवस्थित करें (शेल्फ पर फैलाएं नहीं) ताकि वे एक दृश्य इकाई के रूप में पढ़े जा सकें। मिलान वाले सेट एक साथ स्टोर करें; बहुत अलग-अलग प्रकार के कांच के बर्तनों को मिलाना अलमारियों को बेमेल महसूस कराता है। अंदर पहुँचने और दूसरों को गिराए बिना एक को पकड़ने के लिए जगह छोड़ें।
- प्लेटों को इकाइयों के रूप में स्टैक करें. डिनर प्लेटें, सलाद प्लेटें और कटोरे एक इकाई के रूप में स्टैक और रखे जाने चाहिए, न कि फैले हुए। आठ से दस प्लेटों का स्टैक शेल्फ पर फैलाए जाने की तुलना में स्पष्ट रूप से पढ़ता है और कम दृश्य अराजकता लेता है। स्टैक को थोड़ा पीछे की ओर झुकाएं ताकि यह स्थिर रहे। यदि आप पैटर्न या रंग दिखाना चाहते हैं, तो स्टैक से लगभग 30-डिग्री के कोण पर एक प्लेट को बाहर की ओर झुकाएं ताकि चेहरा दिखाई दे। इस तरह एक पूरा रोज़मर्रा का सेट स्टोर करें; बाकी अलमारियों में होना चाहिए।
- पूरी तस्वीर का ऑडिट करें. सभी अलमारियाँ स्टाइल हो जाने के बाद, आठ से दस फीट पीछे हटें और पूरी दीवार को देखें। अपनी रसोई के विभिन्न हिस्सों में खड़े हों—काउंटर पर, सिंक पर, भोजन क्षेत्र से। दृश्य भार बाएं से दाएं और ऊपर से नीचे संतुलित महसूस होना चाहिए। यदि एक शेल्फ दूसरों की तुलना में बहुत भारी या व्यस्त पढ़ती है, तो उससे चीज़ें हटा दें। यदि एक शेल्फ खाली महसूस होती है, तो यह ठीक है—इसे साँस लेने दें। कुछ घंटों के लिए दूर चले जाएँ और वापस आएं; दूसरी बार देखने पर जो भी अटपटा लगे, शायद वह है।
- तिमाही ताज़गी, साप्ताहिक नहीं. स्टाइल की हुई खुली अलमारियाँ तब सबसे अच्छा काम करती हैं जब वे स्थिर होती हैं। हर हफ्ते या कुछ नया देखते ही पुनर्व्यवस्थित न करें। इसके बजाय, हर तीन महीने में 20 मिनट की ताज़गी की योजना बनाएं: किसी भी ऐसी वस्तु को हटा दें जिसने धूल जमा कर ली हो या उपयोगी होना बंद कर दिया हो, अलमारियों को साफ करें, और छोटे समायोजन करें। यह उन्हें दृश्य अराजकता पैदा किए बिना ताज़ा महसूस कराता है। मौसमीता इन अपडेट को निर्देशित कर सकती है—वसंत और गर्मी में हल्के सामान और पौधे, पतझड़ और सर्दी में गर्म लकड़ी के टोन और भारी वस्तुएं।