बेकिंग कैबिनेट को कैसे व्यवस्थित करें
बेकिंग कैबिनेट में अफरा-तफरी मच जाती है—सब कुछ पर आटे की धूल, ब्राउन शुगर के तीन आधे खाली पैकेट, कोको पाउडर के पीछे छिपा वैनिला एक्सट्रैक्ट। समस्या यह नहीं है कि आपके पास बहुत अधिक है; यह है कि किसी चीज़ का कोई घर नहीं है। एक ठीक से व्यवस्थित बेकिंग कैबिनेट आपके काम करने के तरीके को बदल देता है। आप चीजों को गिराए बिना सामग्री तक पहुँचेंगे, नुस्खे के बीच में खत्म होने से पहले देखेंगे कि आप किस चीज में कम हैं, और वास्तव में जानेंगे कि आपके पास क्या है। यह फैंसी कंटेनर या लेबल मेकर (हालांकि वे मदद करते हैं) के बारे में नहीं है। यह एक ऐसी प्रणाली बनाने के बारे में है जो आपके बेकिंग के तरीके से मेल खाती है और इसे बनाए रखना आसान बनाती है।
- पहले सब कुछ बाहर निकालें. सब कुछ बाहर निकालें और उन्हें अपने काउंटर और आस-पास की सतहों पर रखें। जैसे-जैसे आप उन्हें बाहर निकालते हैं, समान वस्तुओं को समूहित करें—सभी आटे एक साथ, सभी चीनी एक साथ, सभी लीविंग एजेंट एक साथ। हर एक्सपायरी डेट की जाँच करें और जो भी तारीख से बाहर हो उसे फेंक दें। आप आश्चर्यचकित होंगे कि दो साल से पीछे क्या छिपा हुआ है।
- हर सतह को सूखा साफ करें. आटे की धूल और टुकड़ों को हटाने के लिए पहले एक सूखे कपड़े का उपयोग करें, फिर किसी भी चिपचिपे धब्बे को साफ करने के लिए थोड़े नम कपड़े से पोंछें। उन कोनों और अलमारियों पर विशेष ध्यान दें जहाँ बेकिंग सामग्री जमा होती है। पुनः स्टॉक करने से पहले सब कुछ पूरी तरह से सूखने दें।
- वास्तव में जो बेक करते हैं उसके अनुसार समूह बनाएं. आप वास्तव में कैसे बेक करते हैं, इसके आधार पर पाँच से सात मुख्य श्रेणियां बनाएं: आटे (ऑल-पर्पस, ब्रेड, केक, विशेष), चीनी और स्वीटनर, लीविंग एजेंट (बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, खमीर), एक्सट्रैक्ट और फ्लेवरिंग, मिक्स-इन (चॉकलेट चिप्स, मेवे, सूखे मेवे), और मसाले। कभी-कभार उपयोग की जाने वाली वस्तुओं को एक साथ रखें लेकिन रोज़मर्रा की मुख्य वस्तुओं से अलग। आपकी श्रेणियां आपकी बेकिंग आदतों से मेल खानी चाहिए, न कि एक सामान्य टेम्पलेट से।
- एयरटाइट कंटेनरों में स्थानांतरित करें. आटा, चीनी, ब्राउन शुगर, और अन्य सूखी सामग्री को उनके मूल पैकेजिंग से स्पष्ट, एयरटाइट कंटेनरों में कसकर फिट होने वाले ढक्कन के साथ स्थानांतरित करें। सामग्री को ताज़ा और दृश्यमान रखने के लिए यह गैर-परक्राम्य है। एक जैसे कंटेनर आकार और आकृतियों का लक्ष्य रखें ताकि वे कुशलता से स्टैक हो सकें। यदि आप उनका शायद ही कभी उपयोग करते हैं तो विशेष वस्तुओं के छोटे बैग को उनकी मूल पैकेजिंग में छोड़ दें—कंटेनर निवेश इसके लायक नहीं है।
- जो कुछ भी आप भरते हैं उसे लेबल करें. प्रत्येक कंटेनर को सामग्री के नाम और उस महीने और वर्ष के साथ चिह्नित करने के लिए एक वाटरप्रूफ लेबल मेकर या मास्किंग टेप और स्थायी मार्कर का उपयोग करें जिसे आपने भरा था। आटे जैसी वस्तुओं के लिए जिनका आप नियमित रूप से उपयोग करते हैं, तारीख आपको स्टॉक को घुमाने में मदद करती है—पुरानी कंटेनरों का पहले उपयोग करें। विशेष सामग्री के लिए, तारीख आपको बताती है कि कुछ कब से अप्रयुक्त पड़ा है कि उसे बदलने का समय आ गया है।
- आँखों के स्तर पर रोज़ की मुख्य वस्तुएँ. अपनी रोज़ की बेकिंग की मुख्य वस्तुओं—ऑल-पर्पस आटा, चीनी, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर—को आँखों के स्तर पर या सबसे सुलभ शेल्फ पर रखें। जिन वस्तुओं का आप साप्ताहिक उपयोग करते हैं (चॉकलेट चिप्स, विशिष्ट मसाले) उन्हें पहुँच की सीमा में द्वितीयक अलमारियों पर रखें। विशेष वस्तुओं या थोक बैकअप आपूर्ति के लिए उच्च या निम्न अलमारियों को आरक्षित करें। बड़े आटे के कंटेनरों जैसी भारी वस्तुओं को सुरक्षा और आसान पहुँच के लिए निचली अलमारियों पर रखें।
- अव्यवस्था को रोकने के लिए डिवाइडर जोड़ें. यदि आपके कैबिनेट में स्लाइडिंग अलमारियां या गहरे डिब्बे हैं, तो कंटेनरों को दरवाजा खोलते और बंद करते समय फिसलने से रोकने के लिए ऊर्ध्वाधर डिवाइडर या छोटे दराज आयोजक जोड़ें। यह विशेष रूप से एक्सट्रैक्ट और तरल सामग्री की संकीर्ण बोतलों के लिए महत्वपूर्ण है जो आसानी से पलट जाती हैं। डिवाइडर प्रत्येक श्रेणी के लिए दृश्य अनुभाग भी बनाते हैं, जिससे वस्तुओं को खोजना आसान हो जाता है।
- तरल पदार्थों को एक जगह पर समेटें. सभी एक्सट्रैक्ट, तेल और तरल फ्लेवर को एक समर्पित शेल्फ अनुभाग पर एक छोटे कैडी या ट्रे में इकट्ठा करें। यह उन्हें पलटने से रोकता है और आपको एक नज़र में यह देखने में आसान बनाता है कि आपके पास क्या है। बोतलों के बाहरी हिस्से को कभी-कभी पोंछें—एक्सट्रैक्ट की बोतलें चिपचिपी हो जाती हैं और धूल आकर्षित करती हैं। वाष्पीकरण को रोकने और शक्ति बनाए रखने के लिए ढक्कन कसकर बंद रखें।
- मिक्स-इन को एक नज़र में प्रदर्शित करें. चॉकलेट चिप्स, मेवे, सूखे मेवे, और अन्य मिक्स-इन को एक दृश्य अनुभाग में व्यवस्थित छोटे कांच के जार या प्लास्टिक डिब्बे में रखें। प्रकार के अनुसार समूह बनाएं ताकि आप एक नज़र में देख सकें कि आपके पास क्या उपलब्ध है। यह डुप्लिकेट खरीदने से रोकता है और आपको उन वस्तुओं का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता है जिन्हें आप अन्यथा भूल जाएंगे।
- दरवाजे पर स्टॉक ट्रैक करें. कैबिनेट के अंदर के दरवाजे पर एक लैमिनेटेड शीट या ड्राई-इरेज़ सूची टेप करें जो आपकी मुख्य वस्तुओं और उन्हें आखिरी बार कब भरा था, उसे ट्रैक करती है। इसे सरल बनाएं—बस सामग्री का नाम, हाथ पर मात्रा, और पुनः ऑर्डर थ्रेशोल्ड। हर बार स्टॉक करते समय इसे अपडेट करने में 30 सेकंड लगते हैं और बेकिंग सोडा खत्म होने की मध्य-नुस्खे की खोज को रोकता है।
- बैकअप कहीं और रखें. यदि आप थोक में खरीदते हैं या बैकअप आपूर्ति रखते हैं, तो अतिरिक्त के लिए पेंट्री या निचली कैबिनेट में एक अलग शेल्फ नामित करें। अपने सक्रिय बेकिंग कैबिनेट को उन वस्तुओं पर केंद्रित रखें जिनका आप अगले महीने के भीतर उपयोग करते हैं। यह भीड़ को रोकता है और आपके प्राथमिक बेकिंग कैबिनेट को एक भंडारण इकाई के बजाय एक कार्यात्मक कार्यक्षेत्र बनाता है।
- त्रैमासिक समीक्षा करें और ताज़ा करें. हर तीन महीने में, 15 मिनट खर्च करें कि आपके कैबिनेट में वास्तव में क्या है बनाम क्या सूचीबद्ध है। समाप्त हो चुकी किसी भी चीज़ को त्याग दें, आंशिक कंटेनरों को समेकित करें, और उस अवधि में आपने वास्तव में क्या उपयोग किया या नहीं किया, उसके आधार पर शेल्फ व्यवस्था को समायोजित करें। यह अव्यवस्था के धीरे-धीरे बढ़ने को रोकता है और आपके सिस्टम को आपके बेकिंग के तरीके के साथ संरेखित रखता है।