बर्तन दराज को कैसे व्यवस्थित करें

एक कार्यात्मक बर्तन दराज खाना पकाने को प्रवाह की तरह महसूस करने और हर बार जब आपको स्पैटुला की आवश्यकता होती है तो एक जंबलों से शिकार करने के बीच का अंतर है। अधिकांश रसोई दराज विफल हो जाते हैं क्योंकि उन्हें काम करने वाले स्टेशनों के बजाय कैच-ऑल के रूप में माना जाता है। सबसे अच्छे उपयोग की आवृत्ति और कार्य के प्रकार के आसपास खुद को व्यवस्थित करते हैं: आपके दैनिक हिलाने वाले चम्मच और स्पैटुला प्राइम रियल एस्टेट में रहते हैं, आपके सजाने वाले उपकरण और विशेष व्हिस्क पीछे रहते हैं। अच्छी तरह से किया गया, आप दराज को एक बार खोलते हैं, बिना दोबारा देखे वह चीज़ ढूंढते हैं जिसकी आपको ज़रूरत है, और इसे बंद कर देते हैं। खराब तरीके से किया गया, आप हर रात के खाने की सेवा में एक उलझी हुई द्रव्यमान से खुदाई कर रहे होते हैं। इसमें एक दोपहर लगती है और लगभग कुछ भी खर्च नहीं होता है, लेकिन दैनिक समय की बचत तेजी से बढ़ती है।

पहले डेक साफ करें. दराज से हर एक बर्तन को बाहर निकालें और उन्हें काउंटर पर या एक बड़ी बेकिंग शीट पर रखें। crumbs, सूखे भोजन और धूल को हटाने के लिए नम कपड़े से दराज के अंदरूनी हिस्से को पोंछें। आगे बढ़ने से पहले इसे पूरी तरह सूखने दें।
डुप्लीकेट के बारे में क्रूर बनें. प्रत्येक बर्तन को उठाएं। केवल वही रखें जिसका आपने पिछले छह महीनों में उपयोग किया है। टूटे हुए हैंडल, मुड़े हुए कांटे, फटी हुई पकड़—उन्हें फेंक दें। किसी भी एकल वस्तु के दो या तीन से अधिक डुप्लीकेट—उन्हें दान करें। इस बारे में ईमानदार रहें कि आप वास्तव में किसके पास पहुँचते हैं। वह फैंसी विशेष छल्नी वाला चम्मच शायद नहीं टिकेगा।
अपने तीन ज़ोन को मैप करें. उपयोग पैटर्न के आधार पर अपने ज़ोन तय करें। एक मानक सेटअप: दैनिक खाना पकाने के लिए सामने-बाएँ (लकड़ी के चम्मच, स्पैटुला, चिमटा), परोसने के लिए सामने-दाएँ (कड़छी, चम्मच, छल्नी वाले बर्तन), और विशेष उपकरणों के लिए पीछे का अनुभाग (सीख, व्हिस्क, ग्रेटर)। इन ज़ोन को अपनी वास्तविक खाना पकाने की आदतों से मिलाने के लिए समायोजित करें।
अपने कंटेनर सिस्टम को चुनें. दराज की चौड़ाई और गहराई को मापें। आप बांस के बर्तन डिवाइडर, ऐक्रेलिक दराज आयोजक, छोटे कंटेनर (सिरेमिक क्रॉक, मेसन जार उनके किनारे पर), लुढ़के हुए रसोई तौलिए, या फोम बोर्ड से बने DIY डिवाइडर का उपयोग कर सकते हैं। लक्ष्य वस्तुओं को एक साथ फिसलने से रोकना है। डिवाइडर को पूरी ऊंचाई को कवर करने की आवश्यकता नहीं है—4 से 6 इंच आमतौर पर पर्याप्त होता है।
लकड़ी को धातु से अलग करें. लकड़ी के चम्मच और स्पैटुला को धातु के बर्तनों से अलग रहना चाहिए। गीले धातु से सटे होने पर लकड़ी के उपकरण बैक्टीरिया और गंध को पनपा सकते हैं। लकड़ी के बर्तनों को सीधा खड़ा करने या उन्हें अपने ज़ोन में सपाट बिछाने के लिए एक छोटे सिरेमिक क्रॉक, एक विभाजित अनुभाग, या यहाँ तक कि एक पुन: उपयोग किए गए पीने के गिलास का उपयोग करें।
डिवाइडर को जगह पर लॉक करें. पहले परिभाषित तीन ज़ोन बनाने के लिए चुने हुए डिवाइडर को खाली दराज में रखें। उन्हें इस तरह व्यवस्थित करें कि सामने वाले अनुभाग सुलभ हों और पिछला अनुभाग कम उपयोग की जाने वाली वस्तुओं को रखता हो। परीक्षण करें कि दराज खोलने और बंद करने पर डिवाइडर नहीं खिसकते हैं। यदि आवश्यक हो तो रिक्ति समायोजित करें।
रखने से पहले वर्गीकृत करें. अपने कीप पाइल को इकट्ठा करें और विशिष्ट प्रकार के अनुसार आगे छाँटें: मिक्सिंग चम्मच, स्पैटुला, चिमटा, कड़छी, परोसने वाले चम्मच, व्हिस्क, ग्रेटर, और कोई भी विशेष उपकरण। यह मध्यवर्ती छँटाई रखने को आसान बनाती है और प्रकट करती है कि कौन सी श्रेणियां सबसे अधिक जगह लेती हैं।
अपना हॉट ज़ोन स्टॉक करें. सामने-बाएँ अनुभाग में, अपने दैनिक खाना पकाने के उपकरण रखें: 2-3 लकड़ी के चम्मच, 1-2 सिलिकॉन या लकड़ी के स्पैटुला, एक जोड़ी चिमटा, और एक बहुउद्देश्यीय छल्नी वाला चम्मच। ये वे पांच या छह बर्तन हैं जिन्हें आप सबसे अधिक बार उठाते हैं। उन्हें जल्दी से पकड़ने के लिए पर्याप्त ढीला रखें, लेकिन क्रमबद्ध रखें ताकि गिरें नहीं।
परोसने वाले उपकरणों को सही ढंग से रखें. सामने-दाएँ अनुभाग में, कड़छी, परोसने वाले चम्मच, स्किमर चम्मच, और पास्ता या सब्जियां निकालने के लिए उपयोग किए जाने वाले किसी भी छल्नी वाले चम्मच को रखें। इन्हें खाना पकाने के बर्तनों से अलग रखें ताकि भोजन तैयार करते समय आप मिश्रित ढेर में न खोजें। एक डिवाइडर या छोटा कंटेनर उन्हें खाना पकाने वाले ज़ोन में फिसलने से रोकता है।
विशेष उपकरणों को दूर रखें. व्हिस्क, ग्रेटर, मापने वाले चम्मच, सीख, और किसी भी एकल-उद्देश्य वाले उपकरण को पीछे के अनुभाग में रखें। इनका कम बार उपयोग किया जाता है और इन्हें जल्दी से पकड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। ग्रेटर को सावधानी से स्टैक करें या उन्हें सपाट रखें ताकि हैंडल बाहर न निकलें और फंसें नहीं।
मांसपेशियों-स्मृति परीक्षण चलाएं. दराज को धीरे-धीरे बंद करें और सुनें कि कुछ फंस रहा है या हिल रहा है। इसे खोलें और एक खाना पकाने का बर्तन, एक परोसने वाला बर्तन, और एक विशेष उपकरण उठाएं। क्या आपका हाथ हर बार सही ज़ोन में गया? यदि स्थान अजीब लगता है, तो अब वस्तुओं को इधर-उधर ले जाएँ। अंतिम रूप देने से पहले एक सप्ताह के लिए नई व्यवस्था के साथ रहें।
लेबल करें और आदतों को लॉक करें. यदि कई कंटेनर या अनुभागों का उपयोग कर रहे हैं, तो प्रत्येक पर एक छोटा लेबल लगाने पर विचार करें जिसमें उसकी सामग्री का संकेत दिया गया हो: खाना पकाना, परोसना, विशेष। हर दो सप्ताह में दराज को साफ करने के लिए एक अनुस्मारक सेट करें—आपको शायद नए बर्तन अंदर खिसकते हुए या वस्तुएं स्थानांतरित होती हुई मिलेंगी। पांच मिनट का रीसेट सिस्टम को काम करता रहता है।