रसोई की अलमारियों को कैसे व्यवस्थित करें और दराज की जगह को अधिकतम कैसे करें
रसोई की अलमारियाँ वही हैं जहाँ अच्छी मंशा मर जाती है। तीन साल पहले ठीक काम करने वाली अलमारी अचानक तंग महसूस होने लगती है क्योंकि आपने अपनी ज़रूरत से ज़्यादा चीज़ें जमा कर ली हैं - अतिरिक्त सर्विंग डिश, ऐसे गैजेट जिनका आपने एक बार उपयोग किया है, ढक्कन के बिना कंटेनर। असली समस्या यह नहीं है कि आपके पास बहुत अधिक सामान है; समस्या यह है कि आप वर्टिकल स्पेस और कोनों का उपयोग नहीं कर रहे हैं जो पहले से ही मौजूद हैं। अपनी रसोई को व्यवस्थित करना उन परियोजनाओं में से एक है जो हर दिन लाभांश देती है। जब आप बिना खोदे वह उठा सकते हैं जिसकी आपको आवश्यकता है, तो आप अधिक खाना बनाते हैं, कम बर्बाद करते हैं, और वास्तव में उस स्थान में होने का आनंद लेते हैं। यह गाइड आपको एक व्यवस्थित रीसेट के माध्यम से ले जाता है: अपनी अलमारियों और दराजों को साफ करना, छाँटना, मापना और सुसज्जित करना ताकि हर चीज़ का एक घर हो और वह सुलभ रहे।
- पहले सब कुछ बाहर निकालें. जिस अलमारी या दराज से आप शुरुआत कर रहे हैं, उसमें से हर एक वस्तु को बाहर निकालें। वस्तुओं को काउंटर पर या पास की सतह पर रखें, प्रकार के अनुसार ढीले ढंग से समूहित करें - बर्तन एक साथ, गिलास एक साथ, और इसी तरह। यह देखने का एकमात्र तरीका है कि आपके पास वास्तव में क्या है और अंदर की स्थिति क्या है। इस कदम को न छोड़ें और आधी अलमारी न करें।
- एक ताज़ा शुरुआत करें. साइड, पीछे, नीचे और किसी भी मौजूदा शेल्फ को नम कपड़े से पोंछें। यदि मलबा, टुकड़े, या अवशेष हैं, तो हल्के व्यंजन साबुन की थोड़ी मात्रा के साथ थोड़ा नम कपड़ा उपयोग करें। कुछ भी वापस रखने से पहले इसे पूरी तरह से सूखने दें। एक साफ सतह मापना आसान है और नए आयोजक को समतल रखता है।
- बिना दया के छाँटें. प्रत्येक वस्तु का निरीक्षण करते समय, इसे चार ढेर में से एक में रखें: रखें और नियमित रूप से उपयोग करें, रखें लेकिन मौसमी या कभी-कभार, दान करें (अच्छी स्थिति में वस्तुएं जिनका आप उपयोग नहीं करते हैं), और त्यागें (टूटी हुई, दागदार, या क्षतिग्रस्त)। ईमानदार रहें। यदि आपने इसे दो वर्षों में उपयोग नहीं किया है और यह छुट्टी की वस्तु नहीं है, तो यह दान या त्याग ढेर में जाती है। यह वह क्षण है जो वास्तव में जगह बनाता है।
- सटीक संख्या प्राप्त करें. शेल्फ से ऊपर की शेल्फ तक की ऊँचाई (या अलमारी के शीर्ष तक), चौड़ाई बाएं से दाएं, और गहराई आगे से पीछे तक मापें। आप जिन अलमारियों को व्यवस्थित कर रहे हैं, उनमें से प्रत्येक के लिए इन संख्याओं को लिखें। दराज के लिए भी ऐसा ही करें - आंतरिक चौड़ाई, गहराई और ऊँचाई मापें। ये संख्याएँ डिवाइडर, राइज़र, या स्लाइड-आउट आयोजकों के लिए खरीदारी करते समय आपकी बाइबिल हैं।
- स्मार्ट स्टैक करें, ऊंचा नहीं. यदि आपके पास बहुत अधिक वर्टिकल क्लीयरेंस वाली मानक एकल अलमारियाँ हैं, तो एक शेल्फ राइज़र या टियर वाला रैक आपके प्रयोग करने योग्य सतह क्षेत्र को दोगुना कर सकता है। मौजूदा शेल्फ पर राइज़र रखें, फिर ऊपर छोटी वस्तुएं या प्लेटें स्टैक करें। यह विशेष रूप से गिलास, मग, कटोरे और छोटे उपकरणों के लिए अच्छी तरह से काम करता है। सुनिश्चित करें कि राइज़र स्थिर है और लोड होने पर गिरता नहीं है - इसे पूरी तरह से भरने से पहले इसका परीक्षण करें।
- विभाजित करें और जीतें. बर्तन, गैजेट, या छोटी वस्तुओं से भरे गहरे दराजों के लिए, डिब्बे बनाने के लिए समायोज्य दराज डिवाइडर का उपयोग करें। समान वस्तुओं को समूहित करने के लिए उन्हें व्यवस्थित करें - स्पैटुला के लिए एक अनुभाग, लैडल के लिए एक, व्हिस्क के लिए एक। यदि आपके पास एक जंक दराज है, तो इसे विभाजित करें ताकि पेन, ट्विस्ट-टाई, और टेकआउट मेनू में से प्रत्येक का अपना स्थान हो। दराज की तरफ़ कसकर रखकर डिवाइडर को सुरक्षित करें, या यदि आपका दराज उथला है तो चिपकने वाले डिवाइडर का उपयोग करें।
- मृत स्थान को अनलॉक करें. गहरी अलमारियाँ - विशेष रूप से सिंक के नीचे या बर्तन और कड़ाही के लिए - पुल-आउट बास्केट या बॉल-बेअरिंग ट्रैक पर आसानी से स्लाइड होने वाले वायर आयोजकों से लाभान्वित होती हैं। ये आपको सामने की चीजों को हिलाए बिना पीछे की वस्तुओं तक पहुँचने देते हैं। अपनी अलमारी की आंतरिक गहराई और चौड़ाई को मापें, फिर उन बास्केट या आयोजकों को खरीदें जो प्रत्येक तरफ़ चौथाई इंच की निकासी के साथ अच्छी तरह से फिट हों। निर्माता के निर्देशों के अनुसार स्थापित करें, आमतौर पर माउंटिंग ब्रैकेट को अलमारी की तरफ़ स्क्रू करके।
- समतल वस्तुओं को सीधा खड़ा करें. ये समतल वस्तुएं झुक जाती हैं और गिर जाती हैं। एक वर्टिकल फ़ाइल-शैली आयोजक या बांस डिवाइडर का एक सेट आपको उन्हें सीधा खड़ा करने देता है ताकि आप देख सकें और वह उठा सकें जिसकी आपको आवश्यकता है बिना ढेर को खोले। डिवाइडर को इस तरह से स्थापित करें कि वे कसकर हों लेकिन ज़बरदस्ती न हों - वे खाली होने पर स्थिर महसूस होने चाहिए और भरे होने पर वस्तुओं को डालना और निकालना आसान होना चाहिए।
- कंटेनर अव्यवस्था को वश में करें. भोजन भंडारण कंटेनर और उनके ढक्कन कुख्यात स्थान-भक्षक होते हैं। टियर वाली अलमारियों के साथ एक स्पष्ट ऐक्रेलिक आयोजक खरीदें, या ढक्कन को वर्टिकल रूप से संग्रहीत करने के लिए एक छोटे प्लास्टिक फ़ाइल बॉक्स को उसकी तरफ़ करके उपयोग करें। कंटेनर और ढक्कन को एक ही अलमारी में रखें ताकि आप उन्हें जल्दी से मिला सकें। यदि आपके पास उपयोग करने से ज़्यादा कंटेनर हैं, तो अतिरिक्त दान करें - चार से छह सेट रखें जो आपकी दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करते हों।
- आवृत्ति के अनुसार ज़ोन करें. तय करें कि आप सबसे अधिक क्या उठाते हैं - रोज़मर्रा के बर्तन, गिलास और बर्तन सबसे सुलभ अलमारियों में छाती की ऊँचाई पर रखें। अतिरिक्त सेट, मौसमी वस्तुएं, और कभी-कभार उपयोग होने वाले उपकरण ऊंची अलमारियों या निचली अलमारियों में रखें। महीने में या उससे कम उपयोग होने वाली वस्तुएं गहरी अलमारियों के पीछे रखें। यह सरल नियम का अर्थ है कि आप अलमारियों को खोलने में 80% समय बिताते हैं जो नेविगेट करने में आसान हैं।
- सब कुछ लेबल करें. चिपकने वाले लेबल, एक लेबल मेकर, या मास्किंग टेप पर एक स्थायी मार्कर का उपयोग करके चिह्नित करें कि क्या कहाँ जाता है। शेल्फ को स्वयं या टोकरी के सामने लेबल करें - 'बेकिंग सप्लाई', 'टेकआउट कंटेनर', 'छोटे उपकरण'। यह तुच्छ लगता है, लेकिन यह एक व्यवस्थित अलमारी और एक अलमारी के बीच का अंतर है जो व्यवस्थित रहती है और एक महीने बाद अव्यवस्था में बदल जाती है। आपके घर के हर सदस्य को पता होना चाहिए कि चीजें कहाँ जाती हैं।
- उद्देश्य के साथ भरें. पहले रोज़मर्रा की वस्तुएं रखें - बर्तन, गिलास और बर्तन सबसे सुलभ स्थानों पर। फिर अतिरिक्त सेट, कभी-कभार उपयोग होने वाली वस्तुएं, और संग्रहीत उपकरण अपनी ज़ोन योजना के अनुसार ऊंची या निचली अलमारियों में रखें। थोड़ी साँस लेने की जगह छोड़ें; पूरी तरह से भरी हुई अलमारी तक पहुँचना कठिन होता है और उसे खराब करना आसान होता है। यदि कुछ आराम से फिट नहीं होता है या आपको दरवाज़ा बंद करने के लिए पुनर्व्यवस्थित करना पड़ता है, तो आपने बहुत अधिक रखा है।