रसोई दराज संगठन और रखरखाव
रसोई की दराजें वह जगह हैं जहाँ इरादा मर जाता है। आप एक स्पैटुला की उम्मीद में एक को खोलते हैं और आपको ट्विस्ट-टाई, टेक-आउट मेनू और अनाथ मापने वाले चम्मचों का एक जंजाल मिलता है। एक अच्छी तरह से व्यवस्थित दराज प्रणाली पूर्णता के बारे में नहीं है—यह आपके पास क्या है, उसे तीन सेकंड में ढूंढने, और पूरे ऑपरेशन को लकड़ी के चम्मचों और समाप्त हो चुके कूपनों के आग के खतरे बनने से रोकने के बारे में है। यदि सही तरीके से किया जाए, तो आपकी दराजें खाना पकाने के वास्तविक काम का समर्थन करेंगी बजाय इसके कि वे उसे बाधित करें। यह गाइड आपको उन दराजों को छांटने, विभाजित करने और बनाए रखने की प्रक्रिया में ले जाती है जो व्यवस्थित रहती हैं क्योंकि प्रणाली उस तरह का सम्मान करती है जिस तरह से आप वास्तव में खाना बनाते हैं।
- अपने सभी सामान देखें. जिस दराज से आप शुरू कर रहे हैं, उससे हर एक वस्तु बाहर निकालें। सब कुछ काउंटर पर फैला दें। यह वह क्षण है जब आप देखते हैं कि आपके पास वास्तव में क्या है बनाम आप क्या भूल गए थे। डुप्लिकेट, टूटी हुई वस्तुएं, और कुछ भी जो आपने एक साल से इस्तेमाल नहीं किया है, उसे त्याग दें। दराज के नीचे और किनारों को crumbs और residue हटाने के लिए नम कपड़े से पोंछें।
- अपनी श्रेणी के ढेर बनाएं. काउंटर पर ढेर बनाएं: खाना पकाने के बर्तन (स्पैटुला, लकड़ी के चम्मच, चिमटे), सपाट औजार (व्हिस्क, सीख, ग्रेटर्स), खाने के बर्तन यदि यहां रखे गए हैं (कांटे, चम्मच, चाकू - हालांकि ये अक्सर एक अलग कैडी में रहते हैं), रसोई लिनन (डिश टॉवल, एप्रन), और विविध (बोतल ओपनर, कैन ओपनर, कैंची)। श्रेणियों को छोटा और विशिष्ट रखें। कोई कैच-ऑल ढेर न बनाएं।
- फिट होने वाले डिवाइडर चुनें. दराज की चौड़ाई, गहराई और ऊंचाई मापें। एक डिवाइडर समाधान चुनें: विस्तार योग्य बांस डिवाइडर, समायोज्य प्लास्टिक इंसर्ट, कस्टम लकड़ी के डिवाइडर, या एक संयोजन। आप पूरी दराज को भरने की कोशिश नहीं कर रहे हैं - आप प्रत्येक श्रेणी के लिए अलग-अलग घर बना रहे हैं ताकि कुछ भी एक-दूसरे से टकराए नहीं। नियमित श्रेणी में फिट न होने वाली विशेष वस्तुओं के लिए दस प्रतिशत दराज को सुलभ छोड़ दें।
- बांटें और जीतें. दराज में डिवाइडर रखें, उन्हें इस तरह व्यवस्थित करें कि प्रत्येक श्रेणी का एक समर्पित अनुभाग हो। दराज के सामने आपके सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली वस्तुएं होनी चाहिए—रोजमर्रा के खाना पकाने के बर्तन, सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला चाकू, रसोई कैंची। पीछे के अनुभागों में कम बार उपयोग किए जाने वाले उपकरण हो सकते हैं। यदि दराज में हैंडल का कुआँ या होंठ है, तो उसके खिलाफ काम करने के बजाय उसके चारों ओर काम करें।
- अपने क्षेत्र भरें. अपने क्षेत्रों का पालन करते हुए वस्तुओं को दराज में वापस रखें। बर्तनों को उनके अनुभाग में हैंडल-नीचे व्यवस्थित करें ताकि आप हैंडल आसानी से पकड़ सकें। लिनन को उनके अनुभाग में neatly ढेर करें। हैंडल और पकड़ को दृश्यमान रखें, अन्य वस्तुओं के नीचे दबे हुए नहीं। यदि कुछ स्वाभाविक रूप से फिट नहीं होता है, तो वह उस दराज में नहीं है—उसे स्थानांतरित करें या त्याग दें।
- बार-बार हिलने वाली वस्तुओं को समेटें. यदि आपके पास छोटी वस्तुएं हैं जिन्हें आप घुमाते हैं (रसोई कैंची, चिमटे, कैन ओपनर, ग्रेटर्स जिनका आप साप्ताहिक उपयोग करते हैं), तो उन्हें एक छोटे कैडी, जार, या विभाजित बॉक्स में रखें जो एक अनुभाग में बैठता हो। यह उन्हें समूहित रखता है, उन्हें बिखरने से रोकता है, और यदि आपको एक बार में कई वस्तुओं की आवश्यकता होती है तो पूरे कैडी को उठाना आसान बनाता है।
- पोंछें और रोकें. सप्ताह में एक बार, प्रत्येक दराज खोलें और crumbs और मलबे को हटाने के लिए नम कपड़े से नीचे पोंछें। इसमें दो मिनट लगते हैं और जमाव को रोकता है जो कीटों को आकर्षित करता है या एक गंदा परत बनाता है। स्टोव और तैयारी क्षेत्रों के पास दराजों पर विशेष ध्यान दें जहां आटा और भोजन कण जमा होते हैं।
- महीने में एक बार गहराई में जाएं. महीने में एक बार, डिवाइडर और किसी भी समाहित वस्तु को बाहर निकालें। किनारों, पीछे और डिवाइडर के नीचे सहित पूरी दराज को पोंछें। नमी, लकड़ी को क्षति, या कीटों के किसी भी संकेत की जांच करें। उन्हें बदलने से पहले डिवाइडर को साफ पोंछें। यह समस्याओं को जल्दी पकड़ता है और प्रणाली को स्वच्छ रखता है।
- अपनी प्रणाली को रीसेट करें. हर तीन महीने में, दराज का फिर से ऑडिट करें। उन वस्तुओं को हटा दें जिन्हें आपने अंतिम रीसेट के बाद से उपयोग नहीं किया है। पुनर्मूल्यांकन करें कि क्या आपकी श्रेणियां अभी भी काम करती हैं - कभी-कभी आपकी खाना पकाने की आदतें बदल जाती हैं और एक श्रेणी अप्रासंगिक हो जाती है। यदि वस्तुएं अन्य अनुभागों में भीड़ कर रही हैं तो डिवाइडर को समायोजित करें। यह बहाव को रोकता है और प्रणाली को कार्यात्मक रखता है।
- प्लास्टिक को गर्मी से बचाएं. यदि कोई दराज गर्मी स्रोत (स्टोवटॉप, ओवन) के आसन्न या सीधे ऊपर है, तो गर्मी-संवेदनशील प्लास्टिक और सिलिकॉन को दूर रखें। गर्मी-सहिष्णु औजारों को गर्मी स्रोत के करीब ले जाएं और थर्मल-संवेदनशील वस्तुओं को पीछे या पूरी तरह से दूसरी दराज में ले जाएं। गर्मियों में इन दराजों की मौसमी जांच करें जब रसोई की गर्मी चरम पर होती है।
- साझा रसोई के लिए लेबल. यदि आप दूसरों के साथ रहते हैं या घर के सदस्यों की वस्तुओं के स्थान के बारे में दृढ़ राय है, तो छोटे टैग या लेबल निर्माता के साथ डिवाइडर लेबल करें। लेबलिंग चीजों को वापस रखने का अनुमान लगाती है और सिस्टम को एक महीने के भीतर अराजकता में बदलने से रोकती है।
- यांत्रिकी का रखरखाव करें. साल में एक बार, दराज को पूरी तरह से बाहर निकालें और स्लाइड, पहियों या ट्रैक का निरीक्षण करें। धूल और मलबे को पोंछ लें। यदि दराज चिपक रही है, फंस रही है, या असमान रूप से रोल कर रही है, तो स्लाइड को स्नेहन या समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। यदि आवश्यक हो तो स्लाइड पर सिलिकॉन-आधारित स्नेहक लगाएं, या ढीले हार्डवेयर को कस लें।