如何清洁厨房油烟机和滤网

油烟机中的油脂堆积不仅仅是看起来脏——它还会阻碍气流，当您做饭时，会将厨房变成一个热陷阱。堵塞的滤网工作效率减半，这意味着烹饪产生的烟雾会滞留，异味会渗透到墙壁中。好消息是，清洁油烟机很简单，大约需要一个小时，而且几乎不花钱。让油烟机使用多年与忽略它直到积垢成疾的区别在于定期维护。我们谈论的是保持滤网畅通，使空气自由流动，并保持内部表面清洁，免受任何烹饪表面上快速积累的粘腻堆积物。

首先断电. 在墙壁开关或断路器上关闭油烟机。如果您刚才在做饭，请等待至少10分钟，让任何残留的热量散发掉。微温的油烟机可以操作，但过热的油烟机会让清洁过程不适，并可能损坏某些滤网材料。
安全取出滤网. 如果油烟机有面板或装饰盖，请将其打开。滤网位于炉灶表面正后方或下方。大多数滤网是水平滑出，或从油烟机内部通过铰链悬挂。轻轻拉动或解开滤网卡扣——如果滤网上堆积了大量油脂，它会很重。直接将其放在水槽或盆上方，以接住任何滴漏。
调制清洁液. 使用您的水槽或一个大塑料盆。倒入您水龙头能提供的最热的水——目标是49°C或更高，如果安全的话。加入商用厨房除油剂或强效洗洁精，并混合少量白醋。洗洁精和醋1:1的比例效果很好。溶液应明显带有除油剂的气味，但不应过于浓稠以至于触摸不安全。
让化学反应发挥作用. 将滤网平放在热除油剂溶液中。如果盆不够大，可以倾斜滤网或分段浸泡。设定15-30分钟的计时器。浸泡时间越长，油脂软化效果越好。不要跳过这一步——试图擦洗冰冷、结块的滤网会浪费力气，并可能损坏网格。
顺着纹理擦洗. 将滤网从溶液中取出，放在水槽上方。使用软毛刷（旧牙刷或尼龙擦洗刷都可以），沿着滤网网孔的方向轻轻擦洗网状两面，不要逆着方向。有条不紊地清洁整个表面。您会看到油脂和污垢被释放到水槽中。如果堆积严重，可以将滤网重新浸入除油剂溶液中5分钟，然后再次擦洗。
冲干净所有泡沫. 将滤网置于厨房水龙头下的热水流下，或用厨房喷枪喷洗。冲洗两面，直到水流完全变清，没有肥皂或油脂残留。倾斜并旋转滤网，使水流过每个网孔。这一步至关重要——任何残留的除油剂或污垢都会更快地重新吸引油脂。
充分风干. 将滤网垂直立在水槽中或靠在防溅板上风干10-15分钟。您也可以用厨房纸巾小心地吸干，但避免使用高压空气（如吸尘器或空气压缩机），这会将水推入滤网更深层。一旦摸起来干燥，就可以重新安装了。
抛光油烟机外壳. 在滤网干燥时，用一块微湿的布（微肥皂水即可）擦拭您够到的油烟机内部表面——底部、侧面和前框。对外壳使用另一块布或干净的区域。这可以清除灰尘和新鲜油脂，防止其变硬。不要使用粗糙的研磨剂；柔软的布和轻柔的压力可以保持表面完好。
清理收集盘. 有些油烟机在滤网下方有一个可拆卸的集油槽或滴水盘。如果您的油烟机有，将其滑出并用湿布擦干净。将收集到的油脂和污垢倒入垃圾箱。干净的集油槽可以使空气自由流通，并防止异味残留在污垢堆积的水库中。
严密就位. 一旦滤网完全干燥，将其滑回原位，确保其平贴并正确锁定或密封。如果您的油烟机使用铰链，请将滤网向上折叠并牢固地锁紧。确保边缘没有缝隙——安装不当的滤网会让油脂绕过它并涂抹管道。
验证吸力. 换回您拆下的任何装饰或面板。将油烟机调至低速运行，并将一张纸或纸巾放在下方——您应该能感觉到一股轻微的吸力朝向油烟机。以每个速度设置运行30秒，以确认正常运行。如果气流感觉较弱，可能是滤网未正确安装；将其取出并重新安装。
如有需要，更换活性炭滤网. 如果您的油烟机是无管道式的（循环式）而不是排到室外，则在其网状滤网后面有一个活性炭滤网。此滤网无法清洗——它必须每6-12个月更换一次，具体取决于使用情况。查阅手册以获取正确的替换零件号，在网上或家电商店订购，然后将其安装在清洁的网状滤网后面。