如何清洁炉架而不刮伤它们

炉灶上的炉架比几乎任何其他厨房表面都更快地积聚烧焦的食物、油脂飞溅和污垢。诀窍不在于更用力地擦洗——而在于选择正确的浸泡方法和工具，这样您就可以去除污垢，而不会磨损表面或搪瓷涂层。刮伤的炉架比脏的炉架看起来更糟糕，如果保护层受损，它最终可能会生锈。本指南将引导您了解适用于铸铁、瓷釉涂层和不锈钢炉架的方法，其时间和材料都适合日常工作日或周末的常规操作。 一个报废的炉架和一个干净的炉架之间的区别通常在于耐心和正确的化学作用。浸泡完成了大部分工作；您的任务主要是引导软化的碎片远离，而无需用力。一旦您了解了要清洁的材料并与之匹配，这就会成为最简单的厨房保养任务之一。

1. 先了解材质. 将每个炉架垂直向上提起并从燃烧器上取下。观察表面：铸铁是灰色且多孔的，瓷釉涂层有光滑的亮面（通常是白色或奶油色），不锈钢有光泽且不易被磁铁吸附。这很重要，因为铸铁可以承受更粗糙的擦洗，而瓷釉和不锈钢则需要更温和的工具。将炉架放在水槽或大盆中。
2. 让热力完成主要工作. 用非常热的水（自来水能产生的最热）填满水槽或盆。加入2-3汤匙液体洗洁精。将所有炉架完全浸没，静置15-30分钟。热水会软化烧焦的食物和油脂，使其更容易去除。如果炉架有厚厚的硬壳，可延长浸泡时间至45分钟。
3. 糊状物分解烤焦的堆积物. 在炉架浸泡时，在一个小碗中将1/2杯小苏打与3汤匙水混合，直到形成浓稠的糊状物。初次浸泡后，取出一块炉架，将糊状物直接涂抹在任何残留的烤焦污渍或厚重堆积物上。让糊状物静置5-10分钟；温和的碱性可以分解碳和油脂，而不会造成划痕。
4. 轻柔的压力带走污垢. 使用软毛瓶刷、软铜刷或厨房海绵的无研磨面，在温水下轻轻擦洗每个炉架。顺着任何纹理或质地的方向擦洗。对于瓷釉或不锈钢，请保持轻柔的压力并采用圆形动作。重点处理涂抹了糊状物的地方；浸泡和小苏打已经分解了大部分污垢，您只需将其带走。
5. 快速擦干，防止生锈. 将每个炉架放在流水下冲洗，冲掉所有肥皂、小苏打残留物和松动的污垢。倾斜并旋转炉架，使水流过任何缝隙或纹理区域。甩掉多余的水，然后用干净的毛巾擦干每个炉架，以防止水渍和生锈。
6. 抛光以延长寿命. 对于不锈钢，用微湿的布和一小滴矿物油或不锈钢清洁剂擦拭，顺着纹理抛光。对于铸铁，涂抹一层食用级矿物油可以保持其涂层的调味。此步骤是可选的，但可以延长炉架的使用寿命和外观。
7. 仔细完成清洁工作. 将每个炉架放回其燃烧器上，确保其平稳牢固。顺便用湿布擦拭炉架下方的炉灶表面。这可以防止未来的堆积，并使您的炉灶看起来焕然一新。