烤箱从上到下深度清洁
烤箱清洁处于一个令人沮丧的中间地带——不难，但很乏味，而且您等待的时间越长，烧焦的污垢就越顽固。大多数人害怕它的原因在于，商用烤箱清洁剂的腐蚀性足以剥落皮肤，而且气味会持续很长时间。有一种更好的方法，效果同样好，而且不需要您通风一周。小苏打和醋是您真正的工具。它们通过化学反应去除烧焦的食物、油脂和碳垢，而没有危险。关键在于耐心：让糊状物静置，不要急于刮擦，并分区域工作，这样您就不会在半途而废。干净的烤箱运行效率也更高——热量分布更好，而且每次预热时都不会闻到刺鼻的烟味。
- 首先清空空间. 将烤架完全取出。用湿布或纸巾擦掉松散的碎屑——烧焦的食物块、灰烬、面包屑。暂时不用担心粘住的东西；您只是在为糊状物接触侧壁和底部清理道路。
- 混合您的秘密武器. 在一个小碗中，将半杯小苏打和三汤匙水混合。搅拌直至达到浓稠、可涂抹的稠度——想象一下蛋糕糖霜，而不是汤。如果太稀，则添加更多小苏打。如果太稠难以涂抹，则一次添加一茶匙水。
- 覆盖所有表面. 使用塑料刮刀或旧信用卡，将糊状物均匀地涂抹在所有内部表面——底部、侧壁、后壁以及门玻璃的内侧。避开加热元件。将糊状物涂抹在积聚烧焦污垢的角落和缝隙中。您希望糊状物层足够厚，以至于您看不到下面的烤箱表面，但又不要太厚以至于浪费糊状物。
- 让化学反应发挥作用. 关上烤箱门，让糊状物静置 12 至 16 小时。过夜是理想的。小苏打会缓慢地与水分和烧焦食物中的酸性化合物发生反应，从而通过化学作用分解污垢。您不能跳过此步骤或匆忙进行；这才是无须您动手就能完成工作的地方。
- 浸没烤架. 在浴缸或大型塑料储物箱中注满热水，然后加入一杯小苏打。将烤箱烤架平放在浴缸中。如果它们不适合，请将它们垂直放置或分批清洗。让它们浸泡与烤箱糊状物相同的 12-16 小时。热量和小苏打会软化烤架上的污垢，就像它们在烤箱内部一样。
- 清除污垢. 第二天早上，使用塑料刮刀、旧信用卡或木刮刀将干透的糊状物从烤箱壁上刮掉。有条不紊地从上到下进行。糊状物会成块地脱落。不要急，让刮刀工作。如果糊状物在某些地方仍然发粘，无法干净地刮掉，则用少量水喷洒这些区域以重新激活它，等待几分钟，然后再次尝试。
- 喷洒并擦干净. 在一个喷雾瓶中装入等量的白醋和水。将混合液大量喷洒在烤箱内部，特别是任何残留的糊状物或顽固污渍。醋会冒泡——这是化学反应在进行最后的清洁。静置几分钟，然后用湿布或海绵擦拭干净。根据需要重复，直到没有糊状物残留或醋味为止。
- 擦亮玻璃门. 制作一份新的小份小苏打糊，并将其涂抹在玻璃上。静置 30 分钟，然后用塑料刮刀轻轻刮擦，并用醋和水擦拭。对于玻璃上顽固的烧焦污渍，可以使用不刮伤的擦洗垫，而不会刮伤玻璃本身。不要用力按压；让擦洗器工作。
- 恢复烤架. 排空浴缸中的浸泡水。烤架上的污垢现在应该已经松动了。使用硬毛刷、不刮伤的擦洗垫或旧牙刷在流水或干净的热水中擦洗烤架。注意底部和凹槽。对于顽固污渍，制作新的小苏打糊并直接擦洗这些区域。彻底冲洗。
- 冲洗干净. 用一块干净的湿布对整个烤箱内部进行最后的擦拭，擦到角落和缝隙。如果仍然有水滴或可见的糊状物残留，请用第二块布重复擦拭。用毛巾擦干烤架，然后将其滑回烤箱。用湿布擦拭烤箱外部和门。
- 重新组装并验证. 烤架干燥后，将其滑回槽中，确保其平放。轻轻关闭烤箱门，检查它是否能顺畅关闭而不会卡住。将烤箱预热至 200°F（约 93°C）五分钟以蒸发所有残留水分，然后打开并通风几分钟。