防患于未“霉”：厨房表面霉菌预防与清除

厨房里的霉菌不仅仅是难看；它表明湿气正在赢得控制你表面的战争。厨房是霉菌的重灾区，因为它是水、热和封闭空间——你的水槽、后挡板、电器下方、橱柜内部——相遇的地方。好消息是，一旦你了解了是什么导致霉菌滋生，预防霉菌就变得很简单。霉菌需要三样东西：湿气、有机物（木材、石膏板、灌浆）和时间。移除其中任何一样，你就已经在它开始之前解决了问题。本指南将带你了解哪些系统可以阻止霉菌滋生，以及如何清除它。

找到湿气藏匿之处. 在厨房里走一圈，注意水在哪里聚集或停留。查看水槽下方、窗户周围、炉灶上方以及橱柜底部。用手感受墙壁的潮湿程度，检查灌浆线是否有变色，并检查水槽柜底部是否有底层地板变软的迹象。这会告诉你湿气问题真正所在，而不是你看到霉菌症状的地方。湿度计（15-30美元）比用手测量更快捷准确。
排出湿气，而非四处扩散. 在开始烹饪前打开抽油烟机或排气扇，并在完成后继续运行10-15分钟。如果您没有抽油烟机，烹饪时立即开窗。如果您的排气扇将空气排回厨房而不是排到室外，请更换为排到室外的风扇——循环风扇只会让潮湿的空气四处流动。目标是完全将湿气移出房间，而不是重新分配。
在漏水扩散前将其止住. 每月检查一次水槽下方是否有滴漏或积水。用扳手拧紧截门阀上的供水管连接。如果P形存水弯漏水，请拧紧它连接到水槽排水管的螺母——通常只需用手拧紧后再转四分之一圈即可止住。如果漏水持续存在，则需要更换P形存水弯本身（一项15分钟的工作）。切勿将湿的橱柜底部放任不管，希望它能自行干燥。即使是缓慢的滴漏，也会在2-3周内成为霉菌的温床。
立即擦干每一滴. 这是最有效的防霉措施。洗完碗后，用干净的抹布擦干水槽盆和水龙头。擦拭溅到水的地方的台面和后挡板。水槽里不要留有积水。如果您洒了水，请立即清理干净——不要等到它蒸发。霉菌在潮湿的表面上生长只需24小时。在水槽附近存放一块专用的吸水布或超细纤维毛巾，使其成为一项一分钟的习惯。
目标湿度30-50%. 目标湿度在30-50%之间。购买一个便宜的数字湿度计（10-20美元）来测量它。如果湿度持续高于60%，请运行除湿机或增加通风。在温暖的气候下，确保您的空调正在运行——空调可以去除空气中的湿气。在寒冷的气候下，确保浴室和厨房的排气扇完全排到室外，并且烘干机通风口已密封。即使是微小的空气泄漏，让潮湿的室内空气进入墙壁，也会造成看不见的霉菌问题。
每周清洁灌浆. 灌浆是多孔的，会吸收湿气和霉菌孢子。每周将白醋和水的1:1混合液喷洒在灌浆线上，静置10分钟，然后用旧牙刷刷洗并冲洗。对于灌浆上的陈旧霉菌，请使用未稀释的白醋或3%的过氧化氢。如果灌浆正在剥落或有凹坑，则需要重新灌浆——损坏的灌浆无法有效清洁。清洁后涂抹灌浆密封剂以减少吸水性。
从根部杀死霉菌. 对于瓷砖、台面或后挡板上可见的小霉菌点，喷上白醋或3%的过氧化氢，静置15分钟。用刷子或抹布擦洗，然后用干净的水彻底冲洗并立即擦干。对于顽固霉菌，请使用过氧化氢——它比醋更强。不要在灌浆或木材等有孔表面上使用漂白剂；它只能杀死表面生长，而下面的湿气会导致重新生长。工作时要充分通风，如果您的皮肤敏感，请戴手套。
开门，阻挡湿气. 至少每周打开橱柜门和抽屉一次，让空气流通。如果看到内部有霉菌，请取出所有物品，用浸有醋溶液的抹布擦拭内部，然后将门打开直到完全干燥。在橱柜内放置小型吸湿包（活性炭或硅胶干燥剂，5-10美元），以被动吸收湿气。切勿在橱柜内存放潮湿物品。如果橱柜底部有底层地板变软或膨胀，则为时已晚，无法预防——该部分需要被切割并更换。
升级为防霉材料. 对于水槽周围或窗户下等高湿度区域，在重新粉刷或翻新之前，考虑涂抹防霉底漆。防霉密封胶（非标准硅胶）在角落、后挡板底部以及台面与墙壁相遇处效果很好。如果您厨房靠近易潮湿区域的石膏板需要更换，如果需要修补或翻新，请替换为防霉石膏板（也称为无纸石膏板）。这些产品价格稍高，但可以为预防省钱。
立即擦干凝结水. 窗户上的凝结水表明潮湿空气遇到了冷表面。立即将其擦干。如果凝结水持续存在，您的窗户可能是单层玻璃或密封不良——考虑升级为双层玻璃窗或使用可减少凝结水的窗膜。短期内，改善通风并降低湿度（参见步骤5）。如果水槽上方的墙壁形成凝结水，请对该区域进行隔热处理或改善空气流通，以保持墙壁温暖干燥。
移动电器，消灭隐藏的霉菌. 冰箱下方和后方的冰箱排水盘会收集水分，如果不清洁，就会生长霉菌。将冰箱滑出，找到排水盘（通常是塑料的，在下方），将其取出，用肥皂和水清洗，然后用醋溶液冲洗并擦干后再放回。检查冰箱门上的橡胶密封件是否有霉菌，并用醋清洁。对任何有水连接的其他电器执行相同操作。洗碗机排水过滤器应每月检查和冲洗。
大面积霉菌请致电专业人士. 如果霉菌覆盖面积超过10平方英尺，已经渗透到石膏板或底层地板，或者尽管您采取了预防措施但仍然反复出现，请致电霉菌清除专家或总承包商。墙内或橱柜下的隐藏霉菌需要清除，通常还需要更换石膏板。专业人士还可以找出您可能忽略的湿气来源。切勿尝试自行清除大范围的霉菌——健康风险和在全屋传播孢子的可能性太高。