整理立式冷冻柜
没有系统的立式冷冻柜会变成考古挖掘现场。您打开盖子，看到三英寸厚的被霜冻坏的神秘包装，然后又关上。问题在于物理学：立式冷冻柜纵向堆叠，而不是横向，所以您想要的一切都位于底层，在您忘记的一切之下。但是，一个有区域和轮换的立式冷冻柜，在每立方英尺的成本上胜过任何卧式冷冻柜，而且一旦 properly 组织好，只需很少的努力就能保持井然有序。目标很简单：知道您拥有什么，拿到您需要的，并在食物变成无法辨认的东西之前使用它。 良好的组织可以将立式冷冻柜从食物掩埋场变成一个功能性的食品储藏室。您需要垂直区域来分隔类别，一个轮换系统来将旧库存移到顶部，以及一个主列表，这样您就永远不必为不存在的东西而挖掘。这是一个周六早上的项目，每次您需要从冷冻柜中取东西而无需挖掘时，都会获得回报。
- 清空并分类所有物品. 拔掉冷冻柜电源或快速操作。将所有物品取出，放在桌子上，旁边放一个冷却器，用于存放您想保持冷冻的物品。扔掉任何有严重冷冻烧伤的、无法辨认的或存放超过一年的物品。将剩余物品按类别分组：肉类、蔬菜、即食餐点、面包、散装食品。
- 融化霜层，彻底干燥. 如果看到墙壁或底部有厚霜，就是时候了。拔掉电源，在底部周围铺上毛巾，打开盖子让其融化。将热水的锅放在里面可以加快融化速度。擦掉所有水分，在重新插电前让其完全干燥。
- 建立您的区域系统. 购买可以挂在边缘的线篮或适合冷冻柜宽度的可堆叠塑料收纳盒。创建区域：一个篮子用于快速取用的物品，如面包和冰淇淋，一个用于即食餐点，底部的收纳盒用于散装肉类或大件物品。在区域之间留出空间，以便您可以伸手够到而无需移动所有东西。
- 标记每个物品和日期. 使用永久性记号笔直接在冷冻袋上书写，或在硬质容器上使用遮蔽胶带。写上物品名称和冷冻日期。如果是即食餐点，请注明是什么以及有多少份。无标签的食物就是丢失的食物。
- 智能堆叠，优先旧物. 将最旧的物品放在顶部或最易取用的篮子里。新物品放在底部或后面。沉重的散装物品，如整鸡或烤肉，应平放在冷冻柜底部。将汤或酱汁等物品平铺在袋子里冷冻，这样它们可以像书一样堆叠，而不是堆成 lump状。
- 张贴您的库存地图. 按区域写一份冷冻食品主列表。将其贴在盖子上或挂在附近的剪贴板上。每次添加或移除物品时，更新列表。这消除了猜测和挖掘。
- 每三个月轮换一次. 每三个月，取出顶层物品并重新评估需要尽快使用什么。将旧物品移到上面，合并半满的袋子，并更新您的库存列表。这可以防止系统再次陷入混乱。
- 捐赠而非丢弃. 如果您发现有冷冻烧伤的肉类或蔬菜，虽然安全但不太吸引人，请单独打包。许多动物收容所和野生动物康复中心接受冷冻烧伤的肉类捐赠。请提前致电确认。