Paprika und Chili erfolgreich anbauen - Schritt für Schritt Anleitung

Paprika gedeihen am besten an warmen, sonnigen Standorten mit nährstoffreichem Boden und regelmäßiger Bewässerung. Die Anzucht beginnt im Februar auf der Fensterbank, das Auspflanzen erfolgt nach den Eisheiligen.

1. Samen aussäen und vorziehen. Säen Sie die Paprikasamen ab Mitte Februar in Aussaaterde aus. Verwenden Sie kleine Töpfe oder Anzuchtschalen und bedecken Sie die Samen nur dünn mit Erde. Bei einer Temperatur von 20-25°C keimen die Samen nach 10-14 Tagen. Stellen Sie die Keimlinge an einen hellen Platz ohne direkte Sonne und halten Sie die Erde gleichmäßig feucht.
2. Jungpflanzen pikieren. Sobald die ersten echten Blätter erscheinen, setzen Sie jede Pflanze in einen eigenen 9cm-Topf mit nährstoffreicher Blumenerde um. Fassen Sie die zarten Pflänzchen nur an den Blättern an, niemals am Stängel. Nach dem Pikieren eine Woche lang nicht in die pralle Sonne stellen.
3. Standort vorbereiten. Wählen Sie einen vollsonnigen, windgeschützten Platz im Garten oder auf dem Balkon. Der Boden sollte humusreich, durchlässig und leicht erwärmbar sein. Arbeiten Sie vor dem Pflanzen reifen Kompost oder gut verrotteten Mist in die Erde ein. Bei schwerem Lehmboden Sand untermischen für bessere Drainage.
4. Nach den Eisheiligen auspflanzen. Pflanzen Sie die Paprika frühestens nach den Eisheiligen Mitte Mai ins Freie, wenn keine Frostgefahr mehr besteht. Halten Sie einen Pflanzabstand von 40-50cm ein. Setzen Sie die Pflanzen nicht tiefer als im Topf und gießen Sie sie nach dem Pflanzen gründlich an. Bei kühlen Nächten mit Vlies oder Folie schützen.
5. Stützhilfen anbringen. Stellen Sie bereits beim Pflanzen einen 60-80cm hohen Stab neben jede Pflanze oder spannen Sie Schnüre zwischen Pfosten. Binden Sie die Triebe locker mit weichen Bändern fest, da Paprika bei Wind und unter der Last der Früchte leicht brechen.
6. Richtig gießen und düngen. Gießen Sie regelmäßig am Morgen direkt auf den Wurzelbereich, niemals über die Blätter. Der Boden sollte gleichmäßig feucht, aber nicht nass sein. Mulchen Sie um die Pflanzen herum, um die Feuchtigkeit zu halten. Düngen Sie alle 14 Tage mit flüssigem Gemüsedünger oder streuen Sie reifen Kompost um die Pflanzen.
7. Pflanzen ausgeizen und schneiden. Entfernen Sie alle Seitentriebe unterhalb der ersten Blütengabel - das nennt man ausgeizen. Lassen Sie 2-3 Haupttriebe stehen. Bei hochwachsenden Sorten können Sie die Triebspitzen Ende Juli kappen, damit die Kraft in die Fruchtbildung geht. Kranke oder vergilbte Blätter regelmäßig entfernen.
8. Ernten zur richtigen Zeit. Ernten Sie grüne Paprika bereits ab Juli, wenn sie ihre endgültige Größe erreicht haben. Für rote, gelbe oder orange Früchte lassen Sie sie weiter an der Pflanze reifen. Schneiden Sie die Früchte mit einem scharfen Messer ab, nicht abreißen. Vor dem ersten Frost alle Früchte ernten - unreife reifen im Haus nach.