Spinat im eigenen Garten anbauen - Schritt für Schritt Anleitung

Spinat lässt sich einfach aus Samen ziehen und gedeiht am besten bei kühlen Temperaturen zwischen 10-20°C in nährstoffreicher, gut durchlässiger Erde.

1. Standort und Boden vorbereiten. Wählen Sie einen halbschattigen bis sonnigen Platz mit lockerer, humusreicher Erde. Arbeiten Sie zwei Wochen vor der Aussaat reifen Kompost oder gut verrotteten Mist in den Boden ein. Der pH-Wert sollte zwischen 6,0 und 7,5 liegen. Lockern Sie die Erde etwa 20 cm tief auf und entfernen Sie Unkraut und Steine.
2. Aussaatzeit bestimmen. Säen Sie Spinat im Frühjahr ab März bis Mai oder im Spätsommer von August bis September. Vermeiden Sie die heißen Sommermonate, da Spinat bei Temperaturen über 25°C schnell in die Blüte schießt. Für eine kontinuierliche Ernte können Sie alle zwei Wochen neue Reihen säen.
3. Samen aussäen. Ziehen Sie mit einem Rechen oder Harke etwa 2 cm tiefe Furchen im Abstand von 20-25 cm. Legen Sie die Samen einzeln mit 3-4 cm Abstand in die Furchen oder streuen Sie sie dünn aus und dünnen später aus. Bedecken Sie die Samen leicht mit Erde und drücken Sie sanft an.
4. Gießen und Keimung. Gießen Sie die Saat vorsichtig mit einer feinen Brause an, ohne die Samen wegzuspülen. Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, aber nicht nass. Bei optimalen Bedingungen keimen die Samen nach 7-14 Tagen. Schützen Sie die Keimlinge bei kaltem Wetter mit Vlies oder einem kleinen Tunnel.
5. Pflege und Vereinzeln. Vereinzeln Sie zu dicht stehende Sämlinge auf etwa 8-10 cm Abstand, sobald sie 2-3 echte Blätter haben. Gießen Sie regelmäßig in trockenen Phasen und mulchen Sie zwischen den Reihen mit Stroh oder Grasschnitt. Düngen Sie bei Bedarf mit verdünnter Brennnesseljauche oder organischem Flüssigdünger.
6. Ernte. Ernten Sie junge Blätter nach 6-8 Wochen, wenn sie handgroß sind. Schneiden Sie einzelne äußere Blätter ab oder ernten Sie die ganze Pflanze knapp über dem Boden. Bei kühlem Wetter wächst Spinat nach und Sie können mehrmals ernten. Ernten Sie morgens für beste Qualität und lagern Sie die Blätter kühl und feucht.