Wintergemüse im Gewächshaus anbauen

Wintergemüse gedeiht im Gewächshaus bei Temperaturen zwischen 5-15°C und braucht gute Belüftung, regelmäßiges Gießen und die richtige Sortenwahl für kalte Monate.

  1. Gewächshaus für den Winter vorbereiten. Reinigen Sie das Gewächshaus gründlich und prüfen Sie alle Dichtungen. Entfernen Sie alte Pflanzenreste und desinfizieren Sie die Oberflächen. Stellen Sie sicher, dass die Heizung funktioniert und installieren Sie bei Bedarf ein Thermometer zur Temperaturkontrolle.
  2. Passende Wintergemüsesorten auswählen. Wählen Sie kälteresistente Sorten wie Feldsalat, Spinat, Rucola, Asia-Salate, Radieschen oder Winterkresse. Diese Gemüse vertragen niedrige Temperaturen und wachsen auch bei wenig Licht gut. Kaufen Sie Saatgut, das speziell für den Winteranbau geeignet ist.
  3. Aussaat und Anzucht planen. Säen Sie zwischen September und November aus, je nach Sorte. Verwenden Sie hochwertige Anzuchterde und säen Sie in Reihen oder Töpfe. Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, aber nicht nass. Die optimale Keimtemperatur liegt bei 10-15°C.
  4. Temperatur regulieren. Halten Sie die Temperatur zwischen 5-15°C, je nach Gemüseart. Lüften Sie an warmen Tagen, um Kondensation zu vermeiden. Bei starkem Frost können Sie zusätzlich mit Vlies abdecken oder eine Frostwächter-Heizung einsetzen.
  5. Bewässerung anpassen. Gießen Sie sparsamer als im Sommer, da die Verdunstung geringer ist. Kontrollieren Sie die Bodenfeuchtigkeit regelmäßig mit dem Finger. Gießen Sie am besten morgens, damit überschüssige Feuchtigkeit tagsüber verdunsten kann.
  6. Beleuchtung optimieren. Nutzen Sie jedes verfügbare Tageslicht und reinigen Sie die Glasscheiben regelmäßig. Bei sehr dunklen Wintertagen können Sie zusätzlich LED-Pflanzenlampen installieren, um das Wachstum zu fördern.
  7. Schädlinge und Krankheiten überwachen. Kontrollieren Sie Ihre Pflanzen wöchentlich auf Blattläuse, Spinnmilben oder Pilzkrankheiten. Die geschlossene Umgebung begünstigt Schädlinge. Entfernen Sie befallene Blätter sofort und sorgen Sie für gute Luftzirkulation.
  8. Ernten und nachsäen. Ernten Sie die äußeren Blätter regelmäßig, damit die Pflanzen weiterwachsen. Bei schnellwachsenden Sorten wie Rucola oder Radieschen können Sie alle 3-4 Wochen nachsäen, um kontinuierlich ernten zu können.