लकड़ी का ब्रेड बॉक्स कैसे बनाएं

ब्रेड बॉक्स सरल लगते हैं जब तक आप एक ऐसा नहीं ढूंढते जो वास्तव में काम करता हो। टिका विफल हो जाते हैं, लकड़ी मुड़ जाती है, या यह एक वास्तविक लोफ के लिए बहुत छोटा होता है। अपना खुद का निर्माण करने का मतलब है कि आप अपने बेकर्स डज़न (baker's dozen) के लिए गहराई नियंत्रित करते हैं, ऐसी लकड़ी चुनते हैं जो आपकी रसोई का पूरक हो, और कुछ ऐसा बनाते हैं जो दुकानों में मिलने वाले संस्करणों से वर्षों तक चलेगा। एक हस्तनिर्मित ब्रेड बॉक्स जटिल नहीं है - यह मूल रूप से चार दीवारें, एक फर्श और एक ढक्कन है - लेकिन छोटे विवरण महत्वपूर्ण हैं: फफूंदी को रोकने के लिए उचित वेंटिलेशन, एक ढक्कन जो बिना slam हुए बंद हो जाता है, और इतने टाइट जोड़ कि पूरी चीज़ दो महीने की नमी के बाद मुड़ या जाम न हो। यह एक प्रोजेक्ट है जो सावधानीपूर्वक माप और फिनिशिंग के थोड़े धैर्य को पुरस्कृत करता है।

1. बॉक्स के साइड मापें और काटें. अपने चीड़ के तख्तों को सामने, पीछे और दो साइडों के लिए मापें और चिह्नित करें। सामने और पीछे के हिस्से आपके तैयार बॉक्स की ऊंचाई और चौड़ाई के बराबर होने चाहिए - आम तौर पर 12 इंच ऊँचे और 10 इंच चौड़े। साइड वाले टुकड़ों को सामने और पीछे के टुकड़ों से 1 इंच छोटा काटें ताकि टंग-एंड-ग्रूव (tongue-and-groove) जोड़ या साधारण रैबेट (rabbeted) किनारे के लिए जगह बन सके। सभी आंतरिक सतहों को 120-ग्रिट (grit) वाले कागज से रेतें; असेंबली के बाद कोनों के अंदर रेतने का मन नहीं करेगा। काटने से पहले वार्प (warp) की जाँच के लिए एक स्ट्रेटएज (straightedge) का उपयोग करें, और किसी भी तख्ते को फेंक दें जिसमें स्पष्ट कप (cup) या बो (bow) हो।
2. बेस काटें और वेंटिलेट करें. नीचे का पैनल अपने आंतरिक चौड़ाई और गहराई से लगभग आधा इंच छोटा काटें ताकि वह स्वतंत्र रूप से तैर सके - लकड़ी की हलचल से आपको राहत मिलेगी। नीचे की लंबाई में तीन या चार समान रूप से 3/8-इंच के वेंटिलेशन स्लॉट बनाएं, जो प्रत्येक सिरे से एक इंच दूर शुरू होते हों। इन स्लॉट को साफ-सुथरा काटने के लिए स्पेड बिट (spade bit) वाले ड्रिल प्रेस (drill press) या स्ट्रेट एज वाले राउटर (router) का उपयोग करें। बॉक्स को सांस लेने देने के लिए नीचे की सतह को रेतें। एक तैरने वाला निचला हिस्सा सड़न को रोकता है और नमी को बाहर निकलने देता है, जिसकी ब्रेड को ज़रूरत होती है।
3. रैबेट जोड़ रूट करें. दोनों साइडों में सामने और पीछे के पैनलों को फिट करने की आवश्यकता है। दोनों साइडों के अंदरूनी किनारों पर 3/8-इंच गहरे रैबेट चिह्नित करें, जो पूरी ऊंचाई तक हों। एक रैबेटिंग बिट (rabbeting bit) वाले राउटर का उपयोग करें या ब्लेड की गहराई 3/8 इंच पर सेट करके टेबल सॉ पर कई बार पास करें। अपने सामने वाले लकड़ी के एक टुकड़े को रैबेट में फिट करके देखें - यह कसकर स्लाइड होना चाहिए लेकिन लड़ना नहीं चाहिए। विकर्ण (diagonally) मापकर कोनों के चौकोर होने की जाँच करें; माप समान होने चाहिए।
4. बॉक्स बॉडी को गोंद से जोड़ें. गोंद के बिना, चारों साइडों और नीचे के हिस्से को एक पूर्ण बॉक्स में सूखा-फिट करें। चौकोर होने की पुष्टि करने के लिए विकर्णों को मापें - यदि वे समान हैं, तो आप तैयार हैं। अब सभी रैबेट सतहों पर लकड़ी का गोंद (खाद्य-संपर्क गोंद नहीं; बाहरी-ग्रेड यहाँ ठीक है) लगाएं। साइड रैबेट्स में सामने और पीछे के पैनल डालें, फिर तैरने वाले नीचे वाले हिस्से को जगह पर सेट करें। जोड़ों को कसने के लिए बाहर की तरफ स्प्रिंग क्लैंप (spring clamps) या पाइप क्लैंप (pipe clamps) का उपयोग करें। अतिरिक्त गोंद को गीले कपड़े से पोंछ लें। इसे ले जाने से पहले चार घंटे तक जमने दें।
5. कोने के जोड़ों को मजबूत करें. गोंद जमने के बाद, सामने वाले पैनल के किनारे में बाहर की तरफ से तीन 1.5-इंच की फिनिश नेल (finish nails) चलाकर सामने-से-साइड जोड़ों को मजबूत करें। उन्हें थोड़ा सा काउंटरसिंक (countersink) करें और आप बाद में फिलर (filler) से उन्हें छिपा देंगे। वैकल्पिक रूप से, बिस्किट का उपयोग करें: जोड़ रेखा के केंद्र में एक स्लॉट काटें, एक बिस्किट को गोंद से चिपकाएं, और क्लैंप करें। बिस्किट तब अधिक क्षमाशील होते हैं यदि आपके रैबेट एकदम सही नहीं थे और गोंद के दबाव को अधिक समान रूप से वितरित करते हैं। कोई भी तरीका लंबे समय तक चलता है बिना भद्दा दिखे।
6. ढक्कन फ्रेम का निर्माण करें. ढक्कन बॉक्स के पीछे के टिका वाले तरफ को छोड़कर, तीन तरफ से बॉक्स पर चौथाई इंच का ओवरहैंग (overhang) होना चाहिए। बॉक्स के समान लकड़ी के चार टुकड़ों से एक फ्रेम बनाएं। फ्रेम की गहराई बॉक्स की चौड़ाई से थोड़ी कम होनी चाहिए ताकि वह स्वतंत्र रूप से बंद हो सके। कोनों पर हाफ-लैप जोड़ (या प्रत्येक टुकड़े में विपरीत नॉच (notch) काटें ताकि वे एक साथ लॉक हो सकें) या साधारण रैबेट जोड़ का उपयोग करें। ढक्कन फ्रेम को कठोर होना चाहिए; एक ढीला ढक्कन आपको पागल कर देगा। ढक्कन फ्रेम के अंदर दो से तीन 1/4-इंच की लकड़ी के स्लेट (slats) काटें और उन्हें फ्रेम के लंबवत गोंद से चिपकाएं। यह मजबूती जोड़ता है और हवा को प्रसारित करने देने वाला एक झूठा ऊपरी हिस्सा भी बनाता है।
7. वेंटिलेशन ग्रिड ड्रिल करें. ढक्कन के झूठे ऊपरी हिस्से में 5/16-इंच व्यास के छेदों की एक श्रृंखला ड्रिल या रूट करें, जो एक ग्रिड पैटर्न में एक इंच की दूरी पर हों। ये छेद तब बासी हवा को बाहर निकलने देते हैं जब ढक्कन बंद रहता है। छेद इतने छोटे होने चाहिए कि आप उनके माध्यम से ब्रेड न देख सकें, लेकिन पैटर्न स्पष्ट होना चाहिए यदि आप देखें। फफूंदी लगने से रोकने के लिए यह सबसे महत्वपूर्ण विवरण है। ढक्कन के ऊपर की सतह को रेत से चिकना करें और सैंडिंग ब्लॉक (sanding block) पर 80-ग्रिट वाले कागज से किनारों को गोल करें - कोई तेज किनारे नहीं।
8. पीतल के टिका स्थापित करें. ढक्कन को बॉक्स बॉडी के ऊपर रखें, दोनों तरफ और सामने समान ओवरहैंग के साथ केंद्रित करें। टिका को कहाँ जाना है, उस पर पीछे के किनारे पर एक हल्की पेंसिल रेखा खींचें। दो 2-इंच पीतल के बट टिका (butt hinges) का उपयोग करें, जो प्रत्येक ऊपरी कोने से 3 इंच की दूरी पर हों। एक ओएल (awl) से स्क्रू छेदों को चिह्नित करें, पायलट छेद ड्रिल करें, फिर प्रदान किए गए स्क्रू को चलाएं। ढक्कन को एक चिकनी चाप (arc) में बिना किसी बाधा के खुलना और बंद होना चाहिए। जाँचें कि यह पूरी तरह से बंद हो जाता है और सपाट बैठता है।
9. 150-ग्रिट तक चिकना रेतें. किसी भी क्लैंप को हटा दें और हाथ से या रैंडम-ऑर्बिट सैंडर (random-orbit sander) से 150-ग्रिट वाले कागज से हर बाहरी सतह को रेतें। किनारों और किसी भी गोंद के रिसाव पर विशेष ध्यान दें। ग्रेन के साथ रेतें। एक बार जब आप सभी खरोंच और रोएंदार ग्रेन को साफ कर लें, तो अच्छी तरह से वैक्यूम करें, फिर सभी धूल को हटाने के लिए एक नम कपड़े से पोंछें। भरे हुए कील छेदों को मैचिंग वुड फिलर से भरें, इसे सूखने दें, फिर समतल रेतें। इस कदम को न छोड़ें - यह एक खुरदरे प्रोजेक्ट और एक तैयार प्रोजेक्ट के बीच का अंतर है।
10. पॉलीयूरेथेन से स्टेन और सील करें. खाद्य-सुरक्षित स्टेन चुनें - बाहरी या पॉलीयूरेथेन स्टेन ठीक है क्योंकि आंतरिक सतह सीधे भोजन के संपर्क में नहीं आएगी। फोम ब्रश से ग्रेन का अनुसरण करते हुए स्टेन लगाएं। 5 से 10 मिनट के बाद एक साफ कपड़े से अतिरिक्त पोंछ लें। पूरी तरह से सूखने दें (आमतौर पर 4 से 8 घंटे)। यदि दूसरा कोट लगा रहे हैं तो कोट के बीच 220-ग्रिट से हल्के से रेतें। एक बार जब स्टेन सूख जाए, तो फोम ब्रश से पानी-आधारित पॉलीयूरेथेन के दो कोट लगाएं, कोट के बीच 220-ग्रिट से रेतें। पानी-आधारित पॉलीयूरेथेन जब ठीक हो जाता है तो खाद्य-सुरक्षित होता है और तेजी से सूखता है। उपयोग से पहले अंतिम कोट को 24 घंटे तक ठीक होने दें।
11. ढक्कन के घुमाव को सत्यापित करें. ढक्कन को धीरे-धीरे बंद करें और किसी भी बाइंडिंग या चिपके हुए की आवाज़ सुनें। ढक्कन को टिका पर बिना किसी प्रतिरोध के स्वतंत्र रूप से घूमना चाहिए। यदि यह ऊपरी कोनों पर चिपकता है, तो साइडों के ऊपरी अंदरूनी किनारे से थोड़ी मात्रा में रेतें जहाँ ढक्कन संपर्क में आता है। यदि ढक्कन बहुत तेजी से बंद होता है, तो आप इसे थोड़ा धीमा करने के लिए टिका पिन्स (hinge pins) पर सिलिकॉन ग्रीस (silicone grease) का एक स्पर्श लगा सकते हैं। बॉक्स को प्रकाश की ओर पकड़कर सील का परीक्षण करें - आपको चारों ओर छोटी गैप दिखाई देनी चाहिए, जो वेंटिलेशन के लिए सही है।
12. हार्डवेयर और विवरण जोड़ें. यदि आप इसे आसानी से खोलना चाहते हैं तो ढक्कन के सामने एक साधारण लकड़ी या पीतल का हैंडल लगाएं, या यदि आप साफ लुक पसंद करते हैं तो हैंडल छोड़ दें। लकड़ी के हैंडल लेथ (lathe) पर घुमाए जा सकते हैं या ठोस लकड़ी से रूट किए जा सकते हैं; पीतल के कप हैंडल (cup handles) किसी भी हार्डवेयर स्टोर पर उपलब्ध हैं। आरामदायक ऊंचाई पर स्थान चिह्नित करें और ढक्कन फ्रेम से पायलट छेद ड्रिल करें, फिर अंदर से स्क्रू से सुरक्षित करें। वैकल्पिक रूप से, ढक्कन के ऊपरी किनारे में एक उथला घुमावदार इंडेंटेशन (indentation) रूट करके एक सूक्ष्म उंगली पकड़ (finger grip) बनाएं। पीछे हटें और डिजाइन को व्यवस्थित होने दें। आपका ब्रेड बॉक्स काम के लिए तैयार है।