लकड़ी का कटिंग बोर्ड कैसे बनाएं
कटिंग बोर्ड बनाना सबसे संतोषजनक रसोई परियोजनाओं में से एक है क्योंकि आप हर बार खाना बनाते समय इसका उपयोग करते हैं। काम सीधा है—आप लकड़ी को एक साथ ग्लू कर रहे हैं और उसे चिकना सैंड कर रहे हैं—लेकिन परिणाम सर्वोत्तम तरीके से हस्तनिर्मित लगते हैं। जो बोर्ड सालों तक चलता है और जो वार्प और क्रैक हो जाता है, उसे ग्रेन दिशा और ग्लू तकनीक अलग करती है। जब आप स्ट्रिप्स को एक साथ ग्लू करते समय ग्रेन पैटर्न को वैकल्पिक करते हैं, तो लकड़ी स्वाभाविक रूप से कपने और फटने का विरोध करती है। बोर्ड अधिक स्थिर, अधिक सुंदर बन जाता है, और वास्तव में काउंटर पर रखने योग्य होता है बजाय दराज में रखने के।
- सही लकड़ी से शुरुआत करें. किसी भी दिखाई देने वाली दरार के बिना, किण्वन-सूखी (kiln-dried) हार्डवुड चुनें, दोनों सिरों पर ग्रेन पैटर्न की जाँच करें। खुरदरी बोर्डों को प्लान करने से पहले कम से कम 3/4 इंच मोटी होनी चाहिए। यदि आपके पास थिकनेस प्लानर नहीं है, तो अपने हार्डवुड सप्लायर से उन्हें ठीक 3/4 इंच मोटी और समतल फेस-ज्वाइंटेड कराने के लिए कहें। यह कदम महत्वपूर्ण है—असमान मोटाई बोर्ड को डगमगाने का कारण बनेगी और समान ग्लूइंग को रोकेगी।
- उत्तम ग्लू सतहें बनाएं. यदि आपके पास जोइंटर है, तो प्रत्येक बोर्ड के अवतल (concave) किनारे को जोइंटर पर तब तक चलाएं जब तक कि किनारा पूरी तरह से सीधा और चौकोर न हो जाए। एक भारी पास के बजाय तीन या चार हल्के पास लें। यदि आपके पास जोइंटर नहीं है, तो अपने हार्डवुड सप्लायर से एज-ज्वाइंटिंग कराने के लिए कहें, या शूटिंग बोर्ड के साथ हैंड प्लेन का उपयोग करें। यह किनारा ग्लू सतह बन जाता है, इसलिए यह सपाट होना चाहिए।
- वार्पिंग को रोकने के लिए ग्रेन को वैकल्पिक करें. सभी स्ट्रिप्स को समतल सतह पर उस क्रम और अभिविन्यास में रखें जैसा आप चाहते हैं। प्रत्येक टुकड़े के अंत के ग्रेन को देखें—जैसे-जैसे आप पार करते हैं, विकास के छल्ले ऊपर, नीचे, ऊपर, नीचे की ओर इंगित करने चाहिए। दिशा को वैकल्पिक करें ताकि यदि एक टुकड़ा कपना चाहता है, तो अगला टुकड़ा विपरीत दिशा में कपे, और वे एक-दूसरे को रद्द कर दें। याद रखने के लिए प्रत्येक स्ट्रिप के पीछे चॉक या पेंसिल से नंबर दें।
- ग्लू करने से पहले पूर्वाभ्यास करें. सभी स्ट्रिप्स को चिह्नित क्रम में अपनी कार्य सतह पर रखें। जोड़ों पर क्लैंप लगाएं यह जांचने के लिए कि वे कसकर बंद हो रहे हैं और बोर्ड सपाट बैठ रहा है। यदि कोई जोड़ गैप होता है या बोर्ड झुकता है, तो ढीला करें और समायोजित करें। यह एक पूर्वाभ्यास है—अभी कोई ग्लू नहीं। सुनिश्चित करें कि आपके पास पर्याप्त क्लैंप हैं (कम से कम हर 6 इंच पर एक) और वे जोड़ों को एक साथ खींचने के लिए स्थित हैं, न कि बोर्ड को मोड़ने के लिए।
- मजबूती के लिए दोनों किनारों को कोट करें. पहली स्ट्रिप के दोनों ज्वाइंटेड किनारों पर वुडवर्किंग ग्लू की एक पतली, समान परत फैलाने के लिए ब्रश या ग्लू बोतल का उपयोग करें। दूसरी स्ट्रिप को उसके बगल में रखें और उसे पकड़ने के लिए एक क्लैंप कसें। एक समय में एक जोड़ को ग्लू लगाकर और क्लैंप करके आगे बढ़ें। सूखने से पहले गीले कपड़े से सतह और किनारों से अतिरिक्त ग्लू पोंछ लें। इसे न छोड़ें—सूखा ग्लू धूल के रूप में सैंड हो जाएगा और आपके सैंडपेपर को जाम कर देगा।
- इसे सपाट और कसकर रखें. सभी स्ट्रिप्स को क्लैंप करने के बाद, वापस जाएं और प्रत्येक क्लैंप को एक चौथाई मोड़ और कसें। यह जांचने के लिए कि यह सपाट है, बोर्ड के चेहरे पर एक सीधी एज (एक लेवल काम करेगा) रखें। यदि यह किसी भी बिंदु पर डगमगाता है, तो उस स्थान पर क्लैंप कसें या एक और जोड़ें। लक्ष्य अब एक सपाट सतह है—आप गंभीर धनुष को सैंड करके बाहर नहीं निकाल सकते। ग्लू को 24 घंटे तक ठीक होने दें। इसमें जल्दबाजी न करें।
- धैर्य के साथ चिकना सैंड करें. 24 घंटे के बाद, सभी क्लैंप हटा दें। ग्रेन दिशा के साथ काम करते हुए, बोर्ड के चेहरे को सैंड करने के लिए 80-ग्रिट सैंडपेपर के साथ पाम सैंडर का उपयोग करें। एक छोर से शुरू करें और व्यवस्थित रूप से पार करें। जब सतह चिकनी हो जाए और जोड़ गायब हो जाएं, तो 120-ग्रिट पर स्विच करें और फिर से सैंड करें। एक चिकनी अंतिम सतह के लिए 150 या 180-ग्रिट के साथ समाप्त करें। ग्रिट के बीच पूरी तरह से धूल झाड़ें।
- आराम के लिए किनारों को नरम करें. किनारों को थोड़ा गोल करने और लंबे किनारों और सिरों को चिकना सैंड करने के लिए 120-ग्रिट पेपर के साथ रैंडम-ऑर्बिट सैंडर या हैंड-सैंडिंग ब्लॉक का उपयोग करें। गोल किनारा वैकल्पिक है लेकिन बोर्ड को अधिक तैयार और पकड़ने में सुरक्षित महसूस कराता है। भारी बेवेल न बनाएं—किनारे पर एक हल्का ब्रेक पर्याप्त है।
- अपने सटीक आयामों में काटें. यदि आप एक विशिष्ट तैयार आकार चाहते हैं, तो पीठ पर कट लाइनें चिह्नित करें और बोर्ड को ट्रिम करने के लिए एक सीधी एज के साथ ट्रैक सॉ या सर्कुलर सॉ का उपयोग करें। धीरे-धीरे काटें और सुनिश्चित करें कि ब्लेड सतह के लंबवत है। उन्हें चिकना करने के लिए 120-ग्रिट पेपर से ताज़ा कटे किनारों को सैंड करें। यदि वांछित हो तो आप इस स्तर पर एक छोर को हैंडल या सजावटी बिंदु में भी आकार दे सकते हैं।
- फूड-सेफ तेल से सील करें. कटिंग बोर्ड के लिए फूड-सेफ मिनरल ऑयल मानक फिनिश है क्योंकि यह लकड़ी को पोषण देता है, पानी के दाग को रोकता है, और कोई विषाक्त अवरोध नहीं बनाता है। कपड़े या ब्रश से तेल उदारतापूर्वक लगाएं, इसे 15 मिनट के लिए सोखने दें, फिर अतिरिक्त पोंछ लें। बोर्ड को रात भर सूखने दें। अगले दिन दूसरा कोट लगाएं। उसके बाद, बोर्ड पर हर 2-4 सप्ताह में या जब भी यह सूखा दिखने लगे तब तेल लगाएं।
- जूस ग्रूव रूट करें (वैकल्पिक). यदि आप रस पकड़ने के लिए परिधि के चारों ओर एक ग्रूव चाहते हैं, तो कोर-बॉक्स बिट के साथ राउटर का उपयोग करें, जिसे किनारे से 1/4 इंच गहरा और 1/2 इंच काटने के लिए सेट किया गया है। एक सर्कल जिग को क्लैंप करें या गाइड के रूप में एक पतली पट्टी मोड़ें। धीरे-धीरे रूट करें और दबाव समान रखें। 150-ग्रिट पेपर को डोवेल के चारों ओर लपेटकर ग्रूव को चिकना सैंड करें, फिर खत्म करने के लिए बोर्ड पर फिर से तेल लगाएं।