Créer un jardin d'herbes aromatiques dans votre cuisine

Cultivez vos propres herbes fraîches en choisissant un emplacement ensoleillé près d'une fenêtre, en utilisant des pots avec drainage et en semant basilic, persil, ciboulette et autres aromates faciles d'entretien.

  1. Choisir l'emplacement idéal. Identifiez une zone près d'une fenêtre orientée sud ou ouest qui reçoit au moins 4 à 6 heures de lumière directe par jour. Un rebord de fenêtre, un plan de travail ou une étagère près de la fenêtre conviennent parfaitement. Évitez les zones trop proches de sources de chaleur comme le four ou les plaques de cuisson.
  2. Sélectionner vos herbes aromatiques. Commencez avec des variétés faciles à cultiver : basilic, persil plat, ciboulette, thym, origan et menthe. Ces herbes poussent bien en intérieur et sont couramment utilisées en cuisine. Achetez des graines ou des plants déjà démarrés selon votre niveau d'expérience.
  3. Préparer les contenants. Utilisez des pots de 15 à 20 cm de diamètre avec des trous de drainage au fond. Placez une soucoupe sous chaque pot pour protéger vos surfaces. Remplissez les pots avec un terreau de qualité spécialement conçu pour les herbes aromatiques ou les légumes.
  4. Planter vos herbes. Si vous partez de graines, semez-les selon les instructions sur l'emballage, généralement à 0,5 cm de profondeur. Pour les plants, dépotez délicatement et plantez au même niveau qu'ils étaient dans leur pot d'origine. Tassez légèrement la terre autour des racines.
  5. Établir un programme d'arrosage. Arrosez quand la surface du terreau commence à sécher, généralement tous les 2 à 3 jours. Versez l'eau lentement jusqu'à ce qu'elle s'évacue par les trous de drainage. Les herbes préfèrent un sol légèrement humide mais jamais détrempé.
  6. Optimiser la croissance. Pincez régulièrement les fleurs qui apparaissent pour encourager la croissance des feuilles. Tournez vos pots d'un quart de tour chaque semaine pour une croissance uniforme. Récoltez les feuilles du haut vers le bas, en coupant juste au-dessus d'un nœud de feuilles pour stimuler la repousse.