रसोई — वह कमरा जो अपनी जगह कमाता है।

घर के सबसे व्यस्त कमरे के लिए हमने जो भी गाइड लिखी हैं — आप जो करना चाहते हैं उसके हिसाब से छाँटी हुई। मरम्मत, स्थापना, निर्माण, सफाई, व्यवस्था, और सजावट में 312 रसोई परियोजनाएँ। रसोई HowTo: Home Edition पर दस कमरा-हब में से एक है। यह वही कमरा है जहाँ सबसे महँगे उपकरण रहते हैं, जहाँ काउंटरटॉप का सबसे ज़्यादा क्षेत्रफल घिसाव झेलता है, और जहाँ श्रम बचाने वाली स्थापनाएँ (अंडर-कैबिनेट लाइटिंग, सॉफ़्ट-क्लोज़ ड्रॉर हार्डवेयर, असली पुल-डाउन स्प्रेयर वाला नल) रोज़मर्रा में सबसे बड़ा फ़र्क़ डालती हैं।

इस हब का इस्तेमाल कैसे करें

ऊपर एक क्रिया चुनिए — आप क्या करना चाहते हैं? — और हब प्रासंगिक गाइड्स के हिस्से तक संकीर्ण हो जाएगा। अगर अभी पता नहीं कि क्या चाहिए, तो नीचे स्क्रॉल कीजिए — सभी छह कार्य-लेन में सबसे ज़्यादा खोजी जाने वाली रसोई परियोजनाएँ, और छह-ग़लतियों की वह सूची जो हर रसोई DIYer कम-से-कम एक बार ज़रूर सीखता है।

रसोई कार्य-लेन के अनुसार — रसोई में जाने के छह रास्ते

रसोई की मरम्मत — 64 गाइड्स

सिंक के नीचे का रिसाव ठीक कीजिए, वह बर्नर जो जलता नहीं, वह डिस्पोज़ल जो भुनभुनाता है पर घूमता नहीं, वह डिशवॉशर जो धीमे से निकलता है। मरम्मत सबसे बड़ी रसोई-लेन है क्योंकि रसोई में घर के मुक़ाबले सबसे ज़्यादा चलने वाले हिस्से होते हैं — पानी अंदर, पानी बाहर, बिजली, गैस, रेफ़्रिजरेशन, वेंटिलेशन। सभी रसोई-मरम्मत गाइड्स देखें →

रसोई में स्थापना — 78 गाइड्स

बैकस्प्लैश, नल, अंडर-कैबिनेट लाइटिंग, रेंज हुड, डिशवॉशर, गारबेज डिस्पोज़ल, पेंडेंट लाइट, सॉफ़्ट-क्लोज़ हार्डवेयर, और 70 और रसोई स्थापनाएँ। स्थापना सबसे ज़्यादा ROI वाली रसोई-लेन है — हर स्थापना दिखने वाला अपग्रेड या रोज़मर्रा का सुधार है। सभी रसोई-स्थापना गाइड्स देखें →

रसोई के लिए निर्माण — 41 गाइड्स

खुली शेल्फ़, बूचर ब्लॉक आइलैंड, ब्रेकफ़ास्ट नूक बेंच, कॉफ़ी बार, कस्टम ड्रॉर ऑर्गनाइज़र। निर्माण उन परियोजनाओं की रसोई-लेन है जिन्हें आप शेल्फ़ से नहीं ख़रीद सकते — वो चीज़ें जो आपकी विशिष्ट रसोई में फ़िट होती हैं क्योंकि आपने अपनी विशिष्ट रसोई नापी है। सभी रसोई-निर्माण गाइड्स देखें →

रसोई की सफाई — 56 गाइड्स

जली हुई चिकनाई, नल पर खनिज दाग़, ओवन का अंदरूनी हिस्सा, डिशवॉशर का गैस्केट, रेंज हुड का फ़िल्टर। सफाई वह रसोई-लेन है जो रोज़ मुनाफ़ा देती है — सफ़ाई पर बचा हर मिनट साल भर में जुड़ता है। सभी रसोई-सफ़ाई गाइड्स देखें →

रसोई की व्यवस्था — 38 गाइड्स

पैंट्री ओवरहॉल, ड्रॉर डिवाइडर, सिंक-तले स्टोरेज सिस्टम, मसाले के रैक का पुनर्निर्माण, जंक-ड्रॉर के समाधान। व्यवस्था वह रसोई-लेन है जहाँ सबसे सस्ते बदलाव ($15 का ड्रॉर डिवाइडर सेट) सबसे असमानुपाती जीवन-गुणवत्ता का फ़ायदा देते हैं। सभी रसोई-व्यवस्था गाइड्स देखें →

रसोई की सजावट — 35 गाइड्स

वो पेंट रंग जो चिकनाई और भाप झेलें, कैबिनेट हार्डवेयर के अदला-बदली, खुली-शेल्फ़ स्टाइलिंग, ऐसी कला जो अपनी जगह कमाए। सजावट उन कॉस्मेटिक चालों की रसोई-लेन है जो पोंछने से वापस नहीं होतीं — पेंट और पैटर्न के निर्णय जो कमरे का मिज़ाज बदलते हैं। सभी रसोई-सजावट गाइड्स देखें →

सबसे ज़्यादा खोजी गई पाँच रसोई गाइड्स

सभी छह कार्य-लेन में, ये वो परियोजनाएँ हैं जिनके लिए पाठक सबसे अधिक साइट पर आते हैं। अगर आप अपनी रसोई में कहाँ से शुरू करें यह तय नहीं कर पा रहे, तो यहीं से शुरू कीजिए।

• रसोई का बैकस्प्लैश टाइल कैसे करें। सबसे ज़्यादा ROI वाली एकल रसोई स्थापना। एक सप्ताहांत, $180–$420, मध्यम।
• रसोई का नल कैसे लगाएँ। 60-90 मिनट में जैसा-को-तैसा अदला-बदली। किसी भी गृह-स्वामी के लिए पहली सही प्लंबिंग स्थापना।
• रिसते नल को कैसे ठीक करें। दो कार्ट्रिज प्रकार, तीन मिनट का खोलना, $8 के पुर्ज़े।
• ओवन की गहरी सफ़ाई कैसे करें। 4 घंटे की रात-भर वाली विधि जो सेल्फ़-क्लीन साइकिल का इस्तेमाल नहीं करती (जो ओवन सेंसर मरोड़ देती है और हीटिंग एलिमेंट जला देती है)।
• रसोई के कैबिनेट कैसे पेंट करें। दो सप्ताहांत, ~$180 सामग्री में। पूरी रसोई का परिवर्तन जिसके लिए ठेकेदार की ज़रूरत नहीं।

छह ग़लतियाँ जो हर रसोई-DIYer एक बार करता है

हमने इनमें से हर एक की है। कुछ दो बार। जो सबसे महँगी पड़ती हैं वही पानी से जुड़ी होती हैं — रसोई वो कमरा है जहाँ पानी, बिजली, और तैयार सतहों का सबसे ज़्यादा-दाँव वाला संगम होता है।

1. नल पर काम करने से पहले पानी न बंद करना

सिंक के नीचे के वाल्व आमतौर पर उस नल से पुराने होते हैं जिसे आप बदल रहे हैं। वे काम करते दिखते हैं। पहली बार जब आप उन पर ज़ोर डालकर पानी असल में बंद करते हैं, तो आधे फ़ेल हो जाते हैं। स्थापना से एक सप्ताह पहले शटऑफ़ वाल्व जाँच लीजिए। जो पूरी तरह बंद नहीं होते उन्हें बदलिए (लगभग $12 हर एक) ताकि सिंक अदला-बदली के दौरान आपातकालीन प्लंबिंग न करनी पड़े।

2. प्लंबिंग फ़िटिंग को चैनल-लॉक से कसना

प्लंबिंग फ़िटिंग को हाथ से कसने और रिंच से 1/4 घुमाव के लिए डिज़ाइन किया जाता है, टॉर्क के लिए नहीं। चैनल-लॉक की मरोड़ प्लास्टिक धागे चटका देती है, धातु की फ़िटिंग बिगाड़ देती है, और जहाँ नहीं था वहाँ रिसाव बना देती है। समाधान: पहले हाथ-कसा, फिर रिंच से 1/4 घुमाव, फिर रिसाव-जाँच। और कसिए तभी जब असल में रिस रहा हो।

3. बैकस्प्लैश की योजना में आउटलेट की ऊँचाई न देखना

मानक आउटलेट फ़र्श से 48 इंच पर बैठते हैं। नई 4×12 स्टैक्ड टाइल कभी-कभी आउटलेट को ठीक दो टाइल पंक्तियों के बीच ले आती है। थिनसेट फैलाने से पहले लेआउट इस तरह तय कीजिए कि आउटलेट टाइल के बीच में आएँ, ग्राउट लाइनों पर नहीं। बैकस्प्लैश गाइड इसे चरण 5 में बताती है।

4. कैबिनेट को बिना दरवाज़े उतारे पेंट करना

लगता है यह तेज़ होगा। नहीं है। जगह पर पेंट किए दरवाज़ों के सामने टपकाव दिखता है, परिधि पर ब्रश के निशान छूटते हैं, और पेंट सूखते-सूखते वे फ़्रेम में फँस जाते हैं। हर दरवाज़ा उतारिए, सॉहॉर्स पर समतल लिटाइए, सामने और पीछे अलग-अलग पेंट कीजिए, फिर वापस लटकाइए। परियोजना में 30 मिनट जोड़ता है; एक सप्ताहांत के दोबारा-काम से बचाता है।

5. ड्रॉर के अंदर की नाप लिए बिना ऑर्गनाइज़र ख़रीदना

ड्रॉर ऑर्गनाइज़र मानक आंतरिक आयामों के लिए बने होते हैं जो बहुत कम ड्रॉर में सच में होते हैं। टेप से ड्रॉर की अंदर की चौड़ाई, गहराई, और ऊँचाई नापिए — बाहर की नहीं, कैबिनेट के खुलने की भी नहीं। फिर ख़रीदिए। समायोज्य बाँस के ऑर्गनाइज़र मेल-न-खाने की लगभग 80% समस्या हल कर देते हैं।

6. ड्रेन की संरेखन जाँचे बिना डिस्पोज़ल बदलना

गारबेज डिस्पोज़ल अलग-अलग ऊँचाई में आते हैं। नया डिस्पोज़ल अक्सर पुराने से 1-2 इंच नीचा या ऊँचा बैठता है, जिसका मतलब है कि ड्रेन ट्रैप अब दीवार के स्टब-आउट के साथ संरेखित नहीं रहता। नया ख़रीदने से पहले पुराने डिस्पोज़ल की ऊँचाई नापिए। ऊँचाइयाँ मेल नहीं खातीं तो ट्रैप भी बदल रहे हैं — परियोजना में 30 मिनट और $15 जोड़िए।

रसोई — किसके लिए पेशेवर को पैसा देना सही है

ज़्यादातर रसोई-DIY संभव सीमा में है। कुछ श्रेणियाँ नहीं हैं।

• गैस उपकरण कनेक्शन। गैस रेंज या कुकटॉप जोड़ना ज़्यादातर अधिकार-क्षेत्र में लाइसेंस-प्राप्त प्लंबर का काम है। धीमे गैस-रिसाव की क़ीमत आग या कार्बन मोनोऑक्साइड है। उपकरण गैस का है तो स्थापना का पैसा हमेशा दीजिए।
• नए सर्किट या पैनल का काम। इंडक्शन रेंज के लिए 240V सर्किट जोड़ना, या माइक्रोवेव के लिए समर्पित 20A सर्किट, ज़्यादातर शहरों में लाइसेंस-प्राप्त इलेक्ट्रीशियन और परमिट चाहिए।
• दीवार के अंदर कुछ भी। सप्लाई लाइनें फिर से रूट करना, ड्रेन स्टैक हटाना, वेंट जोड़ना — पेशेवर का काम। दीवार-के-अंदर रिसाव जो आपको छह महीने तक न दिखे — जोखिम बहुत ज़्यादा।
• कस्टम कैबिनेट्री। फ़ेस-फ़्रेम बॉक्स निर्माण मध्यम-DIY है; पूर्ण-ओवरले कैबिनेट छिपे हुए हिंज और एकीकृत लाइटिंग के साथ — पेशेवर का काम।
• ढलान वाली स्लैब पर टाइल फ़र्श। बैकस्प्लैश टाइल माफ़ करने वाली है; ढलान वाले सब्सट्रेट पर फ़र्श टाइल को सेल्फ़-लेवलिंग अंडरलेमेंट चाहिए, जो अपनी अलग कौशल-वक्र है। टाइल-सेटर को पैसा दीजिए।

क्षेत्र के हिसाब से रसोई — कमरे के बारे में सोचने का अलग तरीक़ा

पेशेवर रसोई डिज़ाइनरों का एक उपयोगी ढाँचा: रसोई चार कार्य-क्षेत्रों में टूटती है, और ज़्यादातर सफल रसोई परियोजनाएँ कम-से-कम एक क्षेत्र को बेहतर करती हैं।

गीला क्षेत्र — सिंक, डिशवॉशर, पानी फ़िल्ट्रेशन

पानी से जुड़ा सब कुछ। गीला क्षेत्र वहाँ है जहाँ ज़्यादातर प्लंबिंग मरम्मत और स्थापनाएँ होती हैं। ज़्यादातर रसोई रिसाव भी यहीं से शुरू होते हैं — सप्लाई लाइन, ड्रेन ट्रैप, डिशवॉशर का होस, फ़्रिज के पीछे की आइसमेकर लाइन।

गर्म क्षेत्र — रेंज, ओवन, माइक्रोवेव, रेंज हुड

गर्मी से जुड़ा सब कुछ। रेंज, कुकटॉप, दीवार ओवन, माइक्रोवेव, रेंज हुड, टोस्टर ओवन। गर्म-क्षेत्र की परियोजनाएँ बिजली (240V सर्किट, माइक्रोवेव के समर्पित सर्किट) और वेंटिलेशन (रेंज हुड डक्टिंग) से कटती हैं। गीले क्षेत्र से बड़ा दाँव — आग के जोखिम के लिए DIY का दायरा अधिक रूढ़िवादी रखें।

ठंडा क्षेत्र — फ़्रिज, फ़्रीज़र, बेवरेज कूलर

रेफ़्रिजरेशन। ज़्यादातर स्थापना का काम (आइसमेकर के लिए पानी की लाइनें, समतल करना, वेंटिलेशन की दूरी) क्योंकि ठंडे-क्षेत्र के उपकरणों की मरम्मत उपयोगकर्ता शायद ही करता है। आइसमेकर के लिए पानी का फ़िल्टर लगाने का सही समय फ़्रिज की जगह तय करते वक़्त है।

तैयारी क्षेत्र — काउंटर, आइलैंड, पैंट्री, चाकू भंडारण

काम की सतह। काउंटर, आइलैंड, कटिंग बोर्ड भंडारण, चाकू ब्लॉक या मैग्नेटिक पट्टी, कूड़ा पुल-आउट, मसाले का रैक। तैयारी-क्षेत्र की परियोजनाएँ आम तौर पर व्यवस्था और सजावट का काम होती हैं — ड्रॉर डिवाइडर, चाकू पट्टियाँ, कटिंग बोर्ड रैक।

पाँच औज़ार जो विशेष रूप से रसोई के काम में अपनी जगह कमाते हैं

सामान्य घर-स्थापना किट के अलावा, ये पाँच औज़ार बार-बार रसोई परियोजनाओं में काम आते हैं।

• बेसिन रिंच ($18)। सिंक-तले का नल रिंच। एकमात्र सबसे ज़रूरी रसोई-विशिष्ट औज़ार — इसके बिना नल बदलना पोर-छिलने वाली आपदा है।
• मैग्नेटिक स्टड फ़ाइंडर और इलेक्ट्रॉनिक स्टड-और-कैविटी स्कैनर ($60 कुल)। रसोई में दीवार-के-अंदर पानी की लाइनें और बिजली बाक़ी कमरों से ज़्यादा है। कैविटी स्कैनर वह पकड़ता है जो स्टड फ़ाइंडर छूट जाता है।
• GFCI आउटलेट टेस्टर ($12)। पुष्टि करता है कि GFCI सही जुड़ा है और ट्रिप वैसे काम करता है जैसा डिज़ाइन। किसी भी रसोई बिजली-स्थापना के बाद हर काउंटरटॉप आउटलेट में लगाइए।
• नॉच्ड ट्रॉवेल, 3/16-इंच V-नॉच ($14)। बैकस्प्लैश के काम और किसी भी दीवार-टाइल परियोजना के लिए। नॉच का आकार टाइल की मोटाई से मेल खाता है।
• फ़्रिज कॉइल ब्रश ($12)। एकमात्र औज़ार जो फ़्रिज की उम्र बढ़ाता है। हर 6 महीने में कॉइल वैक्यूम कीजिए — ज़्यादातर फ़्रिज ख़राबी जाम कॉइल से गर्मी-प्रबंधन की विफलता है।

रिफ़्रेश, रेनोवेट, या रीबिल्ड — तीन दायरे

ज़्यादातर रसोई परियोजनाएँ तीन दायरों में से एक में आती हैं। यह जानना कि आप किस दायरे में हैं — पैसा, समय, और ठेकेदार के फ़ोन बचाता है।

रिफ़्रेश — $1,000 से कम, सिर्फ़ सप्ताहांत, कोई परमिट नहीं

कैबिनेट पेंट कीजिए। हार्डवेयर बदलिए। नया बैकस्प्लैश। नया नल। नई अंडर-कैबिनेट लाइटिंग। रिफ़्रेश रसोई के दिखने और महसूस होने को बदलते हैं — कैबिनेट, काउंटर, या लेआउट को छुए बिना। लगभग पूरी तरह DIY — इस पैमाने की हर परियोजना हमारी छह कार्य-लेन में चरण-दर-चरण गाइड्स के साथ है। रसोई-काम में हर डॉलर पर सबसे अच्छा ROI।

रेनोवेट — $5,000–$30,000, हफ़्ते से महीने, कभी-कभी परमिट

नए काउंटर। नए उपकरण। शायद मौजूदा बॉक्स पर नए कैबिनेट दरवाज़े। कभी-कभी संरचनात्मक बदलाव जैसे डाइनिंग रूम तक दीवार खोलना। रेनोवेशन में कई व्यवसायों का तालमेल चाहिए (काउंटरटॉप फ़ैब्रिकेटर, नए आउटलेट के लिए इलेक्ट्रीशियन, नए फ़िक्स्चर के लिए प्लंबर)। DIY का दायरा ~30% काम है — तोड़फोड़, कैबिनेट हार्डवेयर अदला-बदली, पेंटिंग। बाक़ी पेशेवर करते हैं।

रीबिल्ड — $30,000+, महीनों से एक साल, ज़रूर परमिट

स्टड्स तक नीचे। नए कैबिनेट, नए उपकरण, नया लेआउट, नई बिजली, नई प्लंबिंग, नया फ़र्श, अक्सर नई खिड़कियाँ। रीबिल्ड पूरी जनरल-कॉन्ट्रैक्टिंग परियोजना है — अकेले GC फ़ीस ही बजट का 15–20% है। DIY का दायरा डिज़ाइन निर्णयों और ठेकेदार के काम की रोज़मर्रा निगरानी के अलावा लगभग शून्य है। इस दायरे पर विचार कर रहे हैं तो हमारा जनरल कॉन्ट्रैक्टिंग ट्रेड पेज पढ़िए।

सफल रसोई परियोजना का आकार: एक दायरा चुनिए, उसी में रहिए। रिफ़्रेश-क्रीप का रेनोवेशन में बदलना — ऐसे ही ज़्यादातर रसोई-बजट फटते हैं — "जब कर ही रहे हैं तो काउंटर भी कर लेते हैं" $1,500 के सप्ताहांत को $15,000 के महीने में बदल देता है।

पाँच-मिनट का रसोई ऑडिट — इस सप्ताहांत क्या ठीक करें

नोटबुक लेकर रसोई में टहलिए। ठीक पाँच मिनट लगाइए। हर वो छोटी बात नोट कीजिए जो जैसे काम करनी चाहिए वैसे नहीं करती। सूची लगभग हमेशा पाँच श्रेणियों में आती है — और हर एक का शनिवार-दोपहर का समाधान है।

• वो ड्रॉर जो पूरा बंद नहीं होता। आम तौर पर खिसकी हुई स्लाइड रेल या मुड़ा हुआ स्टॉप। समाधान: स्लाइड्स फिर से संरेखित कीजिए ($0, 15 मिनट) या पूर्ण-विस्तार सॉफ़्ट-क्लोज़ से बदलिए ($25 प्रति ड्रॉर, 30 मिनट)।
• वो कैबिनेट दरवाज़ा जो टेढ़ा लटकता है। लगभग हमेशा हिंज के समायोजन स्क्रू ढीले हो गए हैं। समाधान: फ़िलिप्स स्क्रूड्राइवर से 5 सेकंड। यूरो-शैली के हिंज पर बीच का स्क्रू ऊर्ध्वाधर नियंत्रित करता है, बाहरी स्क्रू क्षैतिज, गहराई का स्क्रू दरवाज़े के समतल बैठने को।
• वो नल का स्प्रेयर जो खिंचकर वापस नहीं जाता या तिरछा फेंकता है। ऐरेटर खनिज जमाव से जाम है। समाधान: ऐरेटर खोलिए (या पुल-डाउन स्प्रे हेड), रात भर सफ़ेद सिरके में डुबोइए, धोकर लगाइए। $0, 5 मिनट का काम।
• वो लाइट जो सिंक के ऊपर बाक़ियों से साफ़ धीमी है। बल्ब घिस रहा है — LED भी कम होते हैं। समाधान: मेल खाते रंग-तापमान से बदलिए (ज़्यादातर रसोइयाँ 3000K या 2700K चाहती हैं — ठंडी रोशनी "ऑफ़िस" पढ़ी जाती है, गरम "घर")।
• वो ड्रॉर ऑर्गनाइज़र जो अब ड्रॉर के सामान से मेल नहीं खाता। सबसे आम रसोई-दर्द। समाधान: ड्रॉर उलटिए, छाँटिए — आप क्या असल में इस्तेमाल करते हैं बनाम क्या साल भर से नहीं छुआ, फिर जो रहता है उसके लिए नया बाँस ऑर्गनाइज़र ख़रीदिए। चलते डिवाइडर वाले समायोज्य बाँस इसे $25 से कम में हल कर देते हैं।

रसोई और बाक़ी घर

ज़्यादातर रसोई परियोजनाएँ रसोई पर नहीं रुकतीं। अंडर-कैबिनेट लाइटिंग की स्थापना याद दिलाती है कि डाइनिंग रूम को भी बेहतर रोशनी चाहिए। सिंक-तले नया नल याद दिलाता है कि बाथरूम का नल टपकने लगा है। बैकस्प्लैश परियोजना ख़त्म करते-करते आप पाते हैं कि बगल के कमरे का दीवार-पेंट उस सफ़ेद से अलग है जो आपने अभी चुना। तीन कनेक्शन जानने लायक़:

• रसोई-से-डाइनिंग रूम संक्रमण। खुली मंज़िल योजनाएँ रसोई और डाइनिंग रूम को दृश्य संवाद में रखती हैं। रसोई का पेंट, रसोई की लाइटिंग, रसोई का फ़र्श — सब दहलीज़ पार दृश्य रूप से फैलते हैं। रसोई परियोजनाओं की योजना डाइनिंग रूम को ध्यान में रखकर बनाइए, ख़ासकर अगर बीच में दरवाज़ा न हो।
• रसोई-से-लॉन्ड्री ओवरलैप। कई घरों में लॉन्ड्री रूम रसोई के साथ दीवार (और कभी-कभी सर्किट, कभी-कभी प्लंबिंग) साझा करता है। प्लंबिंग या बिजली को छूने वाला रसोई का रेनोवेशन अक्सर लॉन्ड्री को भी प्रभावित करता है। हथौड़ा घुमाने से पहले जाँच लेना ठीक है।
• रसोई-से-तहख़ाना संक्रमण। ज़्यादातर घरों में रसोई तहख़ाने के ऊपर बैठती है। प्लंबिंग रिसाव और डिशवॉशर बाढ़ हमेशा तहख़ाने की छत में आती है। सिंक के नीचे रखा स्मार्ट रिसाव डिटेक्टर तहख़ाने का बीमा भी है।

इस हब के बारे में

रसोई कमरा-हब हमारी सभी छह कार्य-लेन में रसोई के लिए लिखी हर गाइड को इकट्ठा करता है। हर लेन × रसोई चौराहे (स्थापना × रसोई, मरम्मत × रसोई, इत्यादि) का अपना समर्पित लैंडिंग पेज है जिसमें उस चौराहे की पूरी मेन्यू एक जगह है — उदाहरण के लिए, रसोई × स्थापना में सभी 78 स्थापना गाइड्स एक जगह हैं। कमरा-हब सही शुरुआत है अगर आपको पता नहीं कि क्या करना है; लेन × कमरा चौराहा सही शुरुआत है अगर पता है।

एक आख़िरी बात — रसोई-परियोजना का वो नियम जिस पर हम जीते हैं

अगर रसोई परियोजना सप्ताहांत या उससे कम लेती है, ख़ुद कीजिए। अगर एक हफ़्ता लेती है, पेशेवर से एक कोट लीजिए और ख़ुद से एक (ईमानदार घंटों में)। अगर एक महीना लेती है, बाहर से कराइए — जब तक आपने पहले एक न की हो — रसोई में फ़िनिश-ग्रेड के बहुत सारे जुड़ने वाले निर्णय हैं जिन्हें पहली बार में अकेले संभालना उस समयरेखा पर मुश्किल है। ट्रेड्स और कमरा उत्पादक तनाव में बैठते हैं: रसोई तैयार काम चाहती है; ट्रेड्स उचित दायरा। रसोई में DIY की सही परियोजना वो है जिसे आप शुरू करने के बाद बर्तन ढेर होने से पहले ख़त्म कर सकें। इससे बड़ा कुछ — फ़ोन कीजिए।