बर्तनों को कुशलता से व्यवस्थित और संग्रहीत कैसे करें
बर्तन रसोई के कैबिनेट पर कब्ज़ा करने का एक तरीका है। बर्तन पैन के अंदर नेस्ट होते हैं, ढक्कन अलमारियों पर बिखर जाते हैं, और जब तक आपको एक विशेष कड़ाही की आवश्यकता होती है, तब तक आप पहले ही चार अन्य खींच चुके होते हैं। समस्या यह नहीं है कि आपके पास बहुत अधिक है—यह है कि किसी भी चीज़ का घर नहीं है। एक कुशल बर्तन प्रणाली ईमानदार सूची से शुरू होती है: आप वास्तव में क्या उपयोग करते हैं, क्या सजावटी है, और क्या जगह ले रहा है। एक बार जब आप वर्गीकृत कर लेते हैं, तो भंडारण विधि स्पष्ट हो जाती है। लक्ष्य यह है: हर टुकड़ा आपके स्टोव की पहुंच के भीतर हो, व्यवस्थित हो ताकि आप जो चाहिए वह देख सकें और उठा सकें बिना कुछ भी हिलाए। यह समय बचाता है, आपके बर्तनों को नुकसान से बचाता है, और आपकी रसोई को बेतरतीब ढंग से भरी होने के बजाय जानबूझकर व्यवस्थित महसूस कराता है। बर्तन संगठन के तीन स्तंभ दृश्यता, पहुंच और यथार्थवादी उपयोग पैटर्न हैं। आप एक पत्रिका शूट के लिए पुनर्गठन नहीं कर रहे हैं—आप एक ऐसी प्रणाली बना रहे हैं जिसे आप वास्तव में बनाए रखेंगे। इसका मतलब है कि यह सोचना कि बर्तन आपके स्टोव और तैयारी क्षेत्र के सापेक्ष कहाँ रहते हैं, कौन सी भंडारण विधि आपके कैबिनेट लेआउट से मेल खाती है, और कौन से टुकड़े प्रीमियम रियल एस्टेट के लायक हैं क्योंकि आप उन्हें सप्ताह में तीन बार उठाते हैं।
- अपनी हर चीज़ देखें. अपने कैबिनेट से हर बर्तन, पैन, ढक्कन और हैंडल निकालें और उन्हें अपने काउंटर या रसोई की मेज पर रखें। चार ढेर में छाँटें: दैनिक उपयोग (सप्ताह की रात का खाना), साप्ताहिक उपयोग (रविवार की तैयारी, विशेष रात्रिभोज), कभी-कभी (छुट्टियों का खाना पकाना, मनोरंजन), और भंडारण के उम्मीदवार (वे टुकड़े जिन्हें आपने एक साल से छुआ नहीं है)। ईमानदार रहें—तीन 10-इंच की कड़ाही में से दोनों को कैबिनेट में जगह नहीं मिलनी चाहिए।
- अपनी जगह ठीक से जानें. हर कैबिनेट खोलें जहाँ बर्तन वर्तमान में रखे जाते हैं या रखे जा सकते हैं। प्रत्येक स्थान की चौड़ाई, गहराई और ऊंचाई मापें। प्लंबिंग पाइप, बिजली के आउटलेट या कैबिनेट डिवाइडर जैसी बाधाओं को नोट करें। जांचें कि किन कैबिनेट में समायोज्य शेल्फ हैं और कौन से फिक्स्ड हैं। आपकी भंडारण विधि पूरी तरह से इन बाधाओं पर निर्भर करती है, इसलिए आपको आयोजन हार्डवेयर खरीदने से पहले आयामों की आवश्यकता है।
- अपने दैनिक पैन को सीधा खड़ा करें. आपकी सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली कड़ाही, सॉस पैन और फ्राइंग पैन को सीधा खड़ा होना चाहिए, न कि नेस्ट किया हुआ। एक वर्टिकल पैन रैक (दीवार-माउंटेड या कैबिनेट-माउंटेड) स्थापित करें, एक निचले कैबिनेट के अंदर एक टियर शेल्फ राइजर का उपयोग करें, या अपने कैबिनेट की चौड़ाई में फिट होने वाला पुल-आउट ऑर्गनाइज़र खरीदें। दैनिक उपयोग की वस्तुओं को पहले रखें, कैबिनेट के स्टोव-साइड किनारे के सबसे नज़दीक ताकि आप उन्हें बिना खोदे उठा सकें।
- ढक्कन की अव्यवस्था को नियंत्रित करें. किसी भी बर्तन प्रणाली में ढक्कन अव्यवस्था का कारण बनते हैं। कैबिनेट के दरवाजे के अंदर एक ढक्कन रैक माउंट करें, शेल्फ पर खड़ा होने वाला एक वर्टिकल ढक्कन होल्डर खरीदें, या उनके हैंडल से ढक्कन लटकाने के लिए दो कैबिनेट शेल्फ के बीच क्लिप की गई टेंशन रॉड का उपयोग करें। ढक्कनों को बर्तनों और पैन से उसी सेक्शन में मिलाएं—यदि आपकी दैनिक कड़ाही निचले कैबिनेट में हैं, तो कड़ाही के ढक्कन 12 इंच दूर होने चाहिए, न कि रसोई के पार।
- वजन और आवृत्ति के अनुसार जोन बनाएं. बड़े स्टॉकपॉट, डच ओवन, रोस्टिंग पैन, और विशेष टुकड़े (पेएला पैन, वोक, लॉबस्टर पॉट) आंखों के स्तर पर नहीं रहते—वे दैनिक वस्तुओं से एक शेल्फ ऊपर या नीचे, या एक गहरे कैबिनेट में रहते हैं। इन्हें नेस्टिंग क्रम में स्टैक करें, सबसे बड़े को नीचे रखते हुए। बड़े ढक्कनों को रसोई के तौलियों में लपेटें और उन्हें कैबिनेट के पीछे की ओर सीधा खड़ा करके रखें ताकि वे खरोंचें नहीं और फिसलें नहीं।
- अपने हैंडल और एक्सेसरीज़ को केंद्रीकृत करें. हटाने योग्य हैंडल, पॉट होल्डर, ट्रिवेट्स, और मापने वाले कप एक समर्पित दराज में आपके स्टोव के पास साधारण कंपार्टमेंट ऑर्गनाइज़र या सिल्वरवेयर ट्रे के साथ रखें। यह बिखरे हुए हैंडल को ढीले पैन में खड़खड़ाहट करने से रोकता है और आपके दैनिक उपकरणों को एक तार्किक स्थान पर क्लस्टर करता है। यदि आपके पास रसोई सहायक हैं जो सहज रूप से नहीं जानते कि चीजें कहाँ रहती हैं, तो कंपार्टमेंट को लेबल करें।
- डुप्लिकेट और मृत वजन को खत्म करें. एक बार सब कुछ व्यवस्थित हो जाने पर, अंतराल दिखाई देने लगते हैं। यदि आपके पास तीन 8-इंच की कड़ाही हैं और आप केवल एक का उपयोग करते हैं, तो दूसरों को बेचें या दान करें। यदि आपने पांच साल से एक भारी ग्रिडल संग्रहीत किया है और इसे कभी बाहर नहीं निकाला है, तो इसे जाने दें। बर्तन महंगी कैबिनेट रियल एस्टेट लेते हैं; उन्हें अपनी जगह अर्जित करनी चाहिए। किसी स्थानीय पाक विद्यालय, थ्रिफ्ट स्टोर, या सामुदायिक रसोई को दान करें।
- संगठित रहने के लिए मासिक रीसेट करें. महीने में एक बार, अपनी जगह से खिसके हुए बर्तनों को फिर से रखने, शेल्फ पोंछने और यह सुनिश्चित करने के लिए 10 मिनट खर्च करें कि ढक्कन अपने होल्डर में वापस आ गए हैं। यह छोटा निवेश अव्यवस्था के धीमी गति से बढ़ने को रोकता है। यदि कोई चीज़ अपनी जगह पर वापस नहीं आती है, तो आपने पूरे सिस्टम के ढहने से पहले उसे दान करने या घर छोड़ने का संकेत पा लिया है।