अपने ओवन स्टोरेज को व्यवस्थित करें और ग्रीस के जमाव को शुरू होने से पहले रोकें

ओवन स्टोरेज रसोई के उन कार्यों में से एक है जो तब तक अदृश्य महसूस होता है जब तक कि यह एक संकट न बन जाए। आप बेकिंग शीट के लिए पहुंचते हैं और महीनों के जमा हुए ग्रीस के साथ कुछ चिकना निकालते हैं। रैक चिपचिपे हो जाते हैं। पूरा इंटीरियर एक गंदे परिदृश्य में बदल जाता है जो आपको खाना पकाने से डराता है। सच यह है कि ओवन संगठन और ग्रीस की रोकथाम एक ही समस्या है - जब आपका ओवन व्यवस्थित होता है, तो आप जानते हैं कि उसमें क्या है, आप इसे आसानी से एक्सेस कर सकते हैं, और आप फैलाव को नोटिस करने के लिए मजबूर होते हैं इससे पहले कि वे पके हुए आपदाएं बन जाएं। यह पूर्णता या न्यूनतमवाद के बारे में नहीं है। यह आपके ओवन को प्रयोग करने योग्य बनाने और इसे उस तरह से बनाए रखने के बारे में है जिसमें कोईHeroic cleaning sessions न लगे। दांव सरल हैं: एक कार्यात्मक ओवन बनाम एक जो उपयोग करने में एक काम की तरह लगता है। अच्छी तरह से किया गया, आपका ओवन इंटीरियर हल्का रंग का रहता है, आपकी संग्रहीत वस्तुएं सूखी और ग्रीस-मुक्त रहती हैं, और आपको वास्तव में पता होता है कि आपके पास क्या है।

देखें कि आपके पास क्या है. अपने ओवन में रखी हर चीज - बेकिंग शीट, पिज्जा स्टोन, डच ओवन, कूलिंग रैक, सब कुछ - निकाल दें। यदि रैक हटाने योग्य हैं तो उन्हें बाहर निकालें। इंटीरियर को देखें। ध्यान दें कि ग्रीस कहाँ जमा हुआ है, क्या चिपका हुआ है, और किन क्षेत्रों का सबसे अधिक उपयोग होता है। यह आपका आधार रेखा है। अभी साफ न करें; बस निरीक्षण करें।
एक साफ स्लेट पर रीसेट करें. गर्म साबुन वाले पानी और एक गैर-अपघर्षक स्पंज से सभी आंतरिक सतहों को पोंछ लें। पके हुए ग्रीस के लिए, बेकिंग सोडा और पानी का पेस्ट उपयोग करें, इसे 15 मिनट के लिए लगा रहने दें, फिर धीरे से स्क्रब करें। रैक को बाथटब में गर्म पानी और बेकिंग सोडा के साथ रखकर साफ करें, या एक समर्पित रैक क्लीनर का उपयोग करें। चीजों को वापस रखने से पहले सब कुछ पूरी तरह से सुखा लें। यह आपका रीसेट पॉइंट है - आप नए सिरे से शुरुआत कर रहे हैं।
अपना स्पिल कैचर स्थापित करें. एक डिस्पोजेबल ओवन लाइनर (आमतौर पर नॉन-टॉक्सिक सिलिकॉन या फाइबरग्लास से बना) खरीदें जो आपके ओवन के आयामों में फिट बैठता हो। इसे निचले रैक पर या सीधे ओवन के तल पर सपाट रखें, आपके सेटअप के आधार पर। यदि फर्श का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह पीछे की ओर गर्मी के संचार को अवरुद्ध न करे। ये लाइनर इनमेल पर गिरने से पहले फैलाव को पकड़ते हैं और हर 6-12 महीने में बदले जा सकते हैं। यह भविष्य में जमाव के खिलाफ आपकी प्राथमिक रक्षा है।
सब कुछ के लिए जोन बनाएं. अपने ओवन के इंटीरियर को जोन में विभाजित करें: एक सेक्शन बेकिंग शीट और कूलिंग रैक जैसी सपाट चीजों के लिए, एक बड़े कुकवेयर जैसे डच ओवन या ढके हुए बेकर के लिए, और एक विशेष चीजों जैसे पिज्जा स्टोन या थर्मामीटर के लिए। उन चीजों के लिए टॉप रैक का उपयोग करें जिन्हें आप कम बार एक्सेस करते हैं। कुंजी यह है कि प्रत्येक वस्तु का एक घर हो और कोई भी बेतरतीब ढंग से ढेर न हो। निरंतरता फैलाव को अनजाने में जाने से रोकती है।
स्मार्ट स्टैक करें, ऊंचा नहीं. समान आकार के टुकड़ों को एक साथ ढेर करें। बेकिंग शीट एक-दूसरे के अंदर नेस्ट होती हैं। कूलिंग रैक साइड से टिकाए जा सकते हैं। बड़े ढके हुए कुकवेयर नीचे जाते हैं। त्वरित-पठन थर्मामीटर या धातु के ट्रिवेट जैसी छोटी वस्तुएं एक रैक पर एक छोटी तार टोकरी में जाती हैं। यह सजावट नहीं है - यह आपके स्थान को इंजीनियरिंग कर रहा है ताकि वस्तुएं ओवन के उपयोग के दौरान खिसकें नहीं या ग्रीस-एकत्रित करने वाले ढेर के नीचे दब न जाएं।
गर्म होने पर फैलाव को खत्म करें. यह महत्वपूर्ण आदत है। जब आप ओवन से कुछ निकालते हैं और कोई फैलाव या छींटे देखते हैं, तो इसे गीले कपड़े से पोंछ लें जब यह अभी भी गर्म हो (इतना गर्म नहीं कि आपको जल जाए)। गर्म ग्रीस सेकंडों में साफ हो जाता है। ठंडा, पके हुए ग्रीस के लिए 15 मिनट की स्क्रबिंग की आवश्यकता होती है। एक नियम सेट करें: त्वरित नज़र के बिना ओवन को कभी बंद न करें, नीचे और किनारों की ओर। तुरंत पकड़े गए फैलाव आपकी संग्रहीत वस्तुओं पर नहीं लगते।
समस्याओं को जल्दी पकड़ें. महीने में एक बार, संग्रहीत वस्तुओं को बाहर निकालें और ओवन के इंटीरियर का निरीक्षण करें। ग्रीस के धब्बों को देखें, खासकर कोनों में और किनारों के साथ। किसी भी संचय को गीले कपड़े से पोंछ लें। जांचें कि ओवन लाइनर खिसका तो नहीं है या उसमें दरारें तो नहीं पड़ी हैं। इसमें 10 मिनट लगते हैं और यह स्थिति को कभी भी गंदे आधार रेखा पर वापस लौटने से रोकता है। इसे अपने कैलेंडर पर उसी दिन चिह्नित करें जिस दिन आप अपने स्मोक डिटेक्टर की जांच करते हैं।
अपने लाइनर को ताज़ा करें. यदि आप डिस्पोजेबल लाइनर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे आपके घर में कितनी स्पिलिंग होती है, इसके आधार पर हर 6-12 महीने में बदलें। यदि यह फट जाता है या खराब हो जाता है, तो इसे तुरंत बदलें; एक टूटा हुआ लाइनर पूरे उद्देश्य को विफल करता है। यदि आप धोने योग्य सिलिकॉन लाइनर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे हर महीने गर्म साबुन वाले पानी में धोएं और इसे ओवन में वापस रखने से पहले पूरी तरह से सुखाएं।
गंदे सामानों को हमेशा ढकें. जब आप कुछ ऐसा पका रहे हों जो छींटे मारता है - भुनी हुई सब्जियां, चिकन जांघें, सॉस वाली कोई भी चीज - तो एक ढका हुआ बेकर, ढक्कन वाला डच ओवन, या एल्यूमीनियम पन्नी वाला शीट पैन का उपयोग करें। यह छींटे को कवर या पन्नी तक सीमित रखता है, न कि आपकी ओवन की दीवारों तक। यदि भूरापन आवश्यक है तो अंतिम कुछ मिनटों के लिए कवर हटा दें। यह एकल आदत ग्रीस जमाव के अधिकांश को रोकती है।
गंधों को स्टोरेज से बाहर रखें. लहसुन, प्याज, टमाटर उत्पाद, या अन्य तेज गंध वाली वस्तुओं को ओवन में स्टोर न करें। गर्मी गंधों को तीव्र करती है, और आपकी संग्रहीत बेकिंग शीट उन्हें अवशोषित कर लेंगी। इन वस्तुओं को पेंट्री या कैबिनेट में रखें। इसी तरह, उन वस्तुओं को स्टोर न करें जो ग्रीस वाष्प को अवशोषित कर सकती हैं - जैसे कपड़े के ओवन मिट्टेंस या लिनन तौलिये। यह आपके संग्रहीत उपकरणों को साफ और गंध मुक्त रखता है।
अपनी प्रणाली का दस्तावेजीकरण करें. अपने व्यवस्थित ओवन इंटीरियर की एक तस्वीर लें और इसे कहीं दिखाई देने वाली जगह पर रखें - अपने फोन पर या फ्रिज पर एक नोट के रूप में। यह अत्यधिक लगता है, लेकिन यह काम करता है। जब आपके घर का कोई अन्य व्यक्ति ओवन का उपयोग करता है, तो वे तस्वीर देखते हैं और जानते हैं कि चीजें कहाँ जाती हैं। जब आप महीनों बाद संगठन कार्य पर वापस आते हैं, तो आपको अपनी प्रणाली याद आती है। इसमें 30 सेकंड लगते हैं और यह अराजकता में धीमी गिरावट को रोकता है।