अपने रसोई काउंटर का अधिकतम लाभ उठाएं: स्मार्ट स्टोरेज और कार्यक्षेत्र रणनीति

रसोई काउंटर अव्यवस्था के लिए ज़ीरो ग्राउंड हैं—और अव्यवस्था कार्यप्रवाह को मार देती है। जब आपका काउंटर भरा होता है, तो भोजन की तैयारी धीमी हो जाती है, खाना बनाना निराशाजनक हो जाता है, और आप उन साफ सतहों को खो देते हैं जो रसोई को बड़ा और अधिक आमंत्रित महसूस कराती हैं। इसका समाधान हमेशा एक बड़ी रसोई खरीदना नहीं होता है। यह समझना है कि वास्तव में आपके काउंटर पर क्या रहता है, क्या कहीं और जा सकता है, और जो रहता है उसे कैसे व्यवस्थित किया जाए ताकि हर इंच आपके लिए काम करे। यह गाइड आपको काउंटर संगठन के लिए एक व्यवस्थित दृष्टिकोण से गुजरता है जो काम करता है, चाहे आप गैली रसोई में हों या एक विशाल खुली योजना में। आप सीखेंगे कि आप दैनिक रूप से उपयोग की जाने वाली चीज़ों को मौसमी रूप से संग्रहीत की जाने वाली चीज़ों से कैसे अलग करें, स्मार्ट ऊर्ध्वाधर भंडारण स्थापित करें जिसके लिए नवीनीकरण की आवश्यकता नहीं है, और ऐसे क्षेत्र स्थापित करें जो आपके काउंटर को सजावटी के बजाय कार्यात्मक रखें।

पहले हर सतह को साफ करें. अपने काउंटर से सब कुछ हटा दें। सब कुछ। उपकरण, बर्तन धारक, डाक, चार्जिंग केबल, सजावटी वस्तुएं—सब कुछ। तीन ढेरों में छाँटें: दैनिक उपयोग की वस्तुएं (कॉफी मेकर, कटिंग बोर्ड, चाकू ब्लॉक), साप्ताहिक वस्तुएं (स्टैंड मिक्सर, फूड प्रोसेसर, बेकिंग शीट), और बाकी सब कुछ। ईमानदार रहें। यदि आपने इसे छह महीने में इस्तेमाल नहीं किया है, तो यह दैनिक उपयोग का नहीं है। यह आपके मानसिक स्थान को खाली करता है और आपको ठीक से दिखाता है कि क्या वास्तविक संपत्ति ले रहा है।
अपने काउंटर क्षेत्र बनाएं. अपने काउंटर की लंबाई और चौड़ाई को मापें। प्राकृतिक क्षेत्रों की पहचान करें: स्टोव के पास का क्षेत्र, सिंक के पास, रेफ्रिजरेटर के पास और उपकरणों के पास। प्रत्येक क्षेत्र को एक विशिष्ट कार्य करना चाहिए—तैयारी, खाना बनाना, सफाई, या पेय स्टेशन। इन क्षेत्रों को मानसिक रूप से या छोटे टेप झंडों से चिह्नित करें। यह अराजकता को रोकता है और अन्य घर के सदस्यों के लिए चीजों को ढूंढना आसान बनाता है। 36 इंच का काउंटर अनुभाग प्रति क्षेत्र अच्छी तरह से काम करता है।
काउंटर के ऊपर ऊर्ध्वाधर जाएं. अपने काउंटर के ठीक ऊपर दीवार की जगह की पहचान करें जो ऊपरी अलमारियों या खिड़कियों द्वारा कब्जा नहीं की गई है। फ्लोटिंग शेल्फ उन वस्तुओं के लिए आदर्श हैं जिनका आप नियमित रूप से उपयोग करते हैं लेकिन जिन्हें काउंटर पर रखने की आवश्यकता नहीं है—कुकबुक, स्टेमवेयर, तेल, समान कंटेनरों में मसाले। स्टड फाइंडर और उचित दीवार एंकर का उपयोग करके काउंटर से 15 से 18 इंच ऊपर शेल्फ स्थापित करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे वास्तव में समतल हैं, स्तर का उपयोग करें। दो शेल्फ (एक 15 इंच पर, एक 30 इंच पर) आपको दृष्टि रेखाओं या प्रकाश को अवरुद्ध किए बिना पर्याप्त भंडारण प्रदान करते हैं।
चुंबकीय भंडारण माउंट करें. धातु मापने वाले चम्मच, फेंटनी, या चाकू के ब्लेड (यदि आप चुंबकीय चाकू का उपयोग करते हैं) रखने के लिए अपने तैयारी क्षेत्र के बगल में दीवार पर एक चुंबकीय पट्टी स्थापित करें। बार-बार उपयोग किए जाने वाले हाथ के औजारों—छिलनी, कद्दूकस, रसोई कैंची—को लटकाने के लिए इसके नीचे एक रेल या हुक जोड़ें। ये दीवार पर लगे समाधान दराज की जगह खाली करते हैं और चीजों को दृश्यमान और सुलभ रखते हैं। किराये की स्थितियों के लिए कमांड स्ट्रिप्स का उपयोग करें, या स्थायित्व के लिए स्क्रू के साथ सीधे स्टड में माउंट करें।
भारी उपकरणों को छिपाएं. टोस्टर, ब्लेंडर, या कॉफी मेकर जैसे उपकरण महत्वपूर्ण काउंटर फुटप्रिंट लेते हैं। दैनिक उपयोग किए जाने वाले उपकरणों के लिए, उन्हें एक गहरे कैबिनेट या उपकरण गैरेज में ऊर्ध्वाधर रूप से स्टोर करें—एक अवतल कैबिनेट बॉक्स जो छोटे उपकरणों को बिफोल्ड या रोल-अप दरवाजे के पीछे छिपाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। साप्ताहिक उपयोग की वस्तुओं के लिए, उन्हें पूरी तरह से एक पेंट्री शेल्फ या निचली अलमारी में ले जाएं। यदि आप सप्ताह में तीन बार से कम किसी उपकरण का उपयोग करते हैं, तो यह भंडारण में होना चाहिए, काउंटर पर नहीं।
औजारों को एक दराज तक सीमित करें. दैनिक उपयोग के बर्तनों के लिए एक दराज समर्पित करें: लकड़ी के चम्मच, स्पैचुला, चिमटे, करछुल, फेंटनी। वस्तुओं को खिसकने और अनावश्यक जगह लेने से रोकने के लिए दराज डिवाइडर या बर्तन आयोजक का उपयोग करें। यह आपके काउंटर को साफ रखता है जबकि स्टोव से एक कदम दूर उपकरण रखता है। पास्ता सर्वर या विशेष फेंटनी जैसे कम बार उपयोग किए जाने वाले औजारों के लिए एक दूसरे, गहरे दराज को समर्पित करें। यदि कई लोग आपकी रसोई का उपयोग करते हैं तो दराज के सामने लेबल करें।
कंटेनर भंडारण को मानकीकृत करें. मोटा, हवाई, और अन्य सूखे सामानों को भारी बक्सों से निकालकर समान, वायुरोधी स्पष्ट कंटेनरों में स्थानांतरित करें। यह तीन चीजें प्राप्त करता है: यह दृश्य अव्यवस्था को बचाता है (समान कंटेनर छपे हुए बक्सों से अधिक साफ होते हैं), यह जगह बचाता है (कंटेनर सघन होते हैं), और यह वस्तुओं को लंबे समय तक ताज़ा रखता है। काउंटर के बजाय ऊपरी अलमारियों या फ्लोटिंग शेल्फ पर कंटेनरों को स्टैक करें। लेबल निर्माता का उपयोग करके सामग्री और समाप्ति तिथि के साथ कंटेनरों को लेबल करें ताकि वे सुपाठ्य हों।
अलमारी के नीचे चीजें लटकाएं. हल्की वस्तुओं को लटकाने के लिए अपनी ऊपरी अलमारियों के नीचे (या यदि आपके पास ऊपरी अलमारियां नहीं हैं तो शेल्फ के नीचे) एक टेंशन रॉड या स्टेनलेस स्टील रेल माउंट करें: रसोई के तौलिए, मापने वाले चम्मच, या हल्के बर्तनों को लटकने वाली टोकरियों में। यह ओवरहेड स्थान का उपयोग करता है जो अन्यथा बर्बाद हो जाएगा। इसे ऐसी ऊंचाई पर रखें जहां आप खिंचाव के बिना वस्तुओं तक पहुंच सकें, आमतौर पर अलमारी के नीचे से 2-3 इंच नीचे।
सक्रिय कार्यक्षेत्र को नामित करें. एक छोटा क्षेत्र (लगभग 18 इंच काउंटर स्पेस) चुनें जहाँ आप केवल आज की आवश्यक वस्तुएँ रखते हैं: कटिंग बोर्ड जिसका आप सक्रिय रूप से उपयोग कर रहे हैं, तत्काल खाना पकाने के औजारों के साथ एक एकल बर्तन धारक, शायद तैयारी के स्क्रैप के लिए एक छोटा कटोरा। बाकी सब कुछ अलमारियों, दराजों या शेल्फ में रहता है। यह एक दृश्य लंगर बनाता है और दिन भर में काउंटर को अव्यवस्था में वापस जाने से रोकता है। बाकी काउंटर वास्तविक काम के लिए खाली और उपलब्ध रहता है।
सुबह की दिनचर्या क्षेत्र को एंकर करें. यदि आपके पास अलमारी के पास काउंटर का एक कोना या छोटा खंड है, तो इसे एक पेय स्टेशन के रूप में समर्पित करें: ऊपरी अलमारी में एक छोटी शेल्फ पर या उसमें मग, उथले दराजों में कॉफी या चाय की आपूर्ति, और कॉफी मेकर या इलेक्ट्रिक केतली रखने वाली एक छोटी ट्रे। यह आपकी सुबह की दिनचर्या को एक क्षेत्र में केंद्रित करता है और मग, फिल्टर और चीनी को काउंटर पर फैलने से रोकता है। एक साधारण बांस ट्रे क्षेत्र को दृश्य रूप से परिभाषित करती है।
कैबिनेट भंडारण को विभाजित करें. श्रेणियों को अलग करने के लिए काउंटर के नीचे अलमारियों में दराज डिवाइडर लागू करें: बेकिंग शीट, कटिंग बोर्ड, मिक्सिंग बाउल, ढक्कन। यह नेस्टेड स्टैकिंग को रोकता है (जो जगह बर्बाद करता है और निकासी को कष्टप्रद बनाता है) और आपको मौजूदा दराजों में अधिक फिट करने देता है। समायोज्य डिवाइडर किसी भी कैबिनेट गहराई के लिए काम करते हैं। भारी वस्तुओं को स्टोर करने के लिए उन्हें निचली अलमारियों में उपयोग करें—बेकिंग व्यंजन, सर्विंग प्लैटर, रोस्टिंग पैन—जो खुले शेल्फ पर स्टोर करने पर काउंटर स्पेस ले लेंगे।
साप्ताहिक काउंटर रीसेट अनुष्ठान. एक साप्ताहिक रीसेट रूटीन सेट करें: हर रविवार शाम या शुक्रवार दोपहर को, अपने काउंटर को फिर से पूरी तरह से साफ करें। इसे पोंछ लें। केवल उन वस्तुओं को वापस लौटाएं जिनका अगले सप्ताह उपयोग किया जाएगा। यह अनावश्यक वस्तुओं के धीमे प्रसार को रोकता है जो धीरे-धीरे आपकी कार्यक्षेत्र पर फिर से कब्जा कर लेती हैं। इसमें 15 मिनट लगते हैं और यह लंबे समय तक काउंटर को व्यवस्थित रखने का सबसे प्रभावी तरीका है। इसे दंड के बजाय रखरखाव के रूप में मानें।