रसोई पैंट्री को कैसे व्यवस्थित करें

पैंट्री तब सबसे अच्छा काम करती है जब उन्हें एक छोटी किराने की दुकान की तरह व्यवस्थित किया जाता है, न कि एक भंडारण कोठरी की तरह। हर चीज का एक स्थान होता है, कुछ भी पीछे खो नहीं जाता है, और आप वास्तव में यह जान जाते हैं कि आप इसे फिर से खरीदने से पहले आपके पास क्या है। एक पैंट्री जो काम करती है और एक जो आपको दैनिक रूप से निराश करती है, उसके बीच का अंतर तीन चीजों पर निर्भर करता है: रोकथाम, दृश्यता, और आप वास्तव में क्या पकाते हैं इसका ईमानदार आकलन। सही ढंग से किया गया, आप जीरे को खोजने में कम समय और खाना पकाने में अधिक समय व्यतीत करेंगे। आप यह भी देखेंगे कि क्या कम हो रहा है इससे पहले कि आप गलियारे में खड़े होकर सोचें कि क्या आपके पास घर पर पहले से ही पास्ता है।

सब कुछ पहले बाहर निकालें. सब कुछ बाहर निकालें। वस्तुओं को अपने रसोई काउंटर, टेबल, या जैसे-जैसे आप जाते हैं, श्रेणी के अनुसार छांटे गए बक्सों में रखें। जब तक आप छांट और साफ न कर लें, तब तक कुछ भी वापस न रखें। यह कठिन सच्चाई का क्षण है—आपको एक्सपायर्ड वस्तुएं, डुप्लीकेट और ऐसी चीजें मिलेंगी जिन्हें आप भूल गए थे कि आपके पास थीं। अपनी तारीख से आगे की किसी भी चीज़ या जिसे आपने दो साल में इस्तेमाल नहीं किया है, उसे फेंक दें।
शेल्फ को स्क्रब करें और रीसेट करें. हर शेल्फ को नम कपड़े या पेपर टॉवल से पोंछें। कोनों में जहाँ धूल जमती है, वहाँ तक पहुँचें। यदि आपके पास समायोज्य शेल्फ हैं, तो उन्हें अपने कंटेनरों और अपनी वस्तुओं की वास्तविक ऊंचाई को समायोजित करने के लिए यह क्षण है। शेल्फ को उतना छोटा न बनाएं जितना वे होने चाहिए—बर्बाद वर्टिकल स्पेस वास्तविक है।
वास्तविक उपयोग के अनुसार समूह बनाएं. ढेर बनाएं: अनाज और पास्ता, बेकिंग आपूर्ति, डिब्बाबंद सब्जियां, डिब्बाबंद फल, सूप, तेल और सिरका, स्नैक्स, नाश्ते की वस्तुएं, मसाले, और आपके खाना पकाने के लिए विशिष्ट कोई भी अन्य चीज़। निर्दयी बनें। 'कभी-कभी भारतीय खाना बनाऊंगा' का मतलब नहीं है। एक ही वस्तु के खुले बक्सों को एक कंटेनर में मिलाएं और खाली डिब्बे फेंक दें।
स्मार्ट कंटेनर खरीदें. सूखे माल—आटा, चीनी, अनाज, पास्ता, चावल, बीन्स—के लिए एयरटाइट कंटेनर खरीदें। स्पष्ट कंटेनर गैर-परक्राम्य हैं क्योंकि आपको यह देखने की आवश्यकता है कि अंदर क्या है और कितना बचा है। एक समान आकार बेहतर ढंग से स्टैक होते हैं और जानबूझकर दिखते हैं। आपको श्रेणियों के पार मेल खाते कंटेनरों की आवश्यकता नहीं है, लेकिन एक श्रेणी के भीतर स्थिरता (आपके सभी पास्ता एक ही आकार के कंटेनर में) शेल्फ स्पेस बचाती है और व्यवस्थित दिखती है।
हर दिखाई देने वाली चीज़ को लेबल करें. मास्किंग टेप पर लेबल मेकर या स्थायी मार्कर का उपयोग करें। वस्तु का नाम और समाप्ति तिथि लिखें। इसमें 10 अतिरिक्त मिनट लगते हैं और महीनों की भ्रम से बचाता है। कंटेनरों के बाहर और स्वयं शेल्फ अनुभागों को लेबल करें। यदि आपको लगता है कि आप भूल जाएंगे तो कंटेनरों पर बुनियादी खाना पकाने के निर्देश शामिल करें (जैसे 'चावल 2:1 पानी का अनुपात है')।
आप कैसे पकाते हैं, उसके अनुसार स्थिति बनाएं. आँखों के स्तर के शेल्फ पर वे वस्तुएं रखें जिनका आप अक्सर उपयोग करते हैं। नीचे के शेल्फ पर डिब्बाबंद सामान और थोक सामान जैसी भारी वस्तुएं रखें। ऊपर के शेल्फ पर विशेष वस्तुएं, बैकअप आपूर्ति और वे चीजें रखें जिनका आप शायद ही कभी उपयोग करते हैं। प्रत्येक श्रेणी के भीतर, अक्सर उपयोग की जाने वाली वस्तुओं को शेल्फ के सामने या बीच में रखें। बाएँ से दाएँ, उपयोग की आवृत्ति के अनुसार या श्रेणी के भीतर वर्णानुक्रम में व्यवस्थित करें।
भोजन-प्रकार के अनुसार क्षेत्र बनाएं. यदि आपकी पैंट्री पर्याप्त बड़ी है, तो नाश्ते की वस्तुओं, बेकिंग आपूर्ति, स्नैक्स और खाना पकाने के स्टेपल के लिए शेल्फ अनुभाग समर्पित करें। छोटी पैंट्री वर्टिकल ज़ोन के साथ बेहतर काम करती हैं—पास्ता के लिए एक शेल्फ कॉलम, डिब्बाबंद वस्तुओं के लिए एक, बेकिंग के लिए एक। यह मानसिक संगठन उस 30 सेकंड को बचाता है जो आप आमतौर पर खोजने में बिताते हैं।
अपना मसाला रैक माउंट करें. मसाले असामान्य मात्रा में जगह लेते हैं और आसानी से खो जाते हैं। एक टियर्ड रैक, दराज इन्सर्ट, या दीवार पर लगे मसाला होल्डर उन्हें एक कॉम्पैक्ट, दिखाई देने वाली इकाई में बदल देते हैं। इसे दरवाजे के अंदर या शेल्फ पर माउंट करें। यदि जगह तंग है, तो कैबिनेट के अंदर फिट होने वाले छोटे बुकशेल्फ़-शैली के रैक का उपयोग करें। उसके भीतर वर्णानुक्रम में व्यवस्थित करें।
छोटी वस्तुओं को व्यवस्थित करें. पैकेट, मसाला मिश्रण, चाय बैग और विभिन्न छोटी वस्तुओं के लिए एक उथली टोकरी या बिन का उपयोग करें। टोकरी के भीतर प्रकार के अनुसार समूह बनाएं ताकि आप यादृच्छिक चीजों में खुदाई न करें। यह भोजन की वस्तुओं के कबाड़ दराज को रोकता है।
अपने बैकअप अनुभाग की योजना बनाएं. यदि आप थोक में खरीदते हैं या बैकअप वस्तुएं रखते हैं, तो उनके लिए एक छोटा अनुभाग बनाएं—संभवतः सबसे असुविधाजनक शेल्फ। जब आप अपने रोजमर्रा के अनुभाग से कोई वस्तु खोलते हैं, तो एक बैकअप कॉपी को आगे बढ़ाएं। यह गलती से खत्म होने और आपके द्वारा भूल गए तीन छिपे हुए बैकअप होने से रोकता है।
अपनी रीस्टॉक सूची बनाएं. उन स्टेपल्स को लिखें जिनका आप साप्ताहिक या मासिक उपयोग करते हैं—आटा, तेल, पास्ता, डिब्बाबंद टमाटर, चिकन शोरबा। इस सूची को पैंट्री दरवाजे के अंदर या अपने रेफ्रिजरेटर पर पोस्ट करें। जब आप कुछ कम होता हुआ देखें, तो उसे अपनी खरीदारी सूची में जोड़ें। यह पैंट्री गैप और उन चीजों की आवेगपूर्ण खरीदारी को रोकता है जो आपके पास पहले से हैं।